荞麦营销方案

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1、荞麦营销方案一、概念荞麦（学名：FagopyrumesculentumMoench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。（一）栽培历史荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种

2、植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。很早的时候就有青藏高原是荞麦故乡的说法，这是因为中国东北、青藏高原、蒙古高原和西南各地区广泛分布着野生荞麦。青藏高原地区的人们发现了野生荞麦这种植物，并且发现了这种植物还能食用，于是人们就开始尝试着对它进行人工栽培。在栽培荞麦的过程中，人们慢慢地总结了荞麦的种植经验并广为流传：首先由中国传至蒙古和俄国，而后传至欧洲。（一）生长习性生荒地、路边。荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。积温1000～1500℃即可满足其对热量的要求。麦是短

3、日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短，晚熟品种比中、早熟品种敏感。荞麦是需水较多的作物，需水量比黍多两倍，比小麦多一倍。种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分。要求空气相对湿度不能低于30～40%。荞麦对土壤的要求不严。根系弱，种子顶土力差，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6～7，碱性较大的土壤。（二）地理分布国内分布：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，尤以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候

4、而异，变化较大。世界分布：栽培荞麦的国家还有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等。一、目标市场分析（一）市场营销环境分析__SWOT分析1.优势：（1）、营养价值。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。（2）、药理作用。降价作用、对血脂和血糖的影响、从干燥荞麦种子提取的胰蛋白酶抑制剂（TI）共有3种（TI1、TI2和TI4）。（3）食用、荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它

5、面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。2.劣势：（1）市场整体竞争力不强。对荞麦的品牌意识薄弱，没有形成自己的市场地位（2）生产规模小，经营分散，没有形成稳定的产业连。3.机会：荞麦自身营养价值、药有作用多，所以打开市场比较容易。（2）1996年，“库伦荞麦”被评为通辽市首批名牌农产品并拿到了一些国际订单，这对今天的荞麦销售开启国际市场奠定了基础。4.威胁：荞麦的产量低。地域性强食材。对荞麦的作用肯定薄弱。美国，加拿大等国家的多样化荞麦品的销售给我国荞麦市场发展带来很多威胁。（二）消费者行为分析目前我国居民生活水平不断地提高，习主席提出：中

6、国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。因此目前人们的消费需求在不断提高，对健康食品的要求也逐渐提高。这对荞麦打造品牌的机会是不言而喻的。可以说荞麦的全身都是宝贝。（三）市场定位我们的市场定位从习惯吃桥面的荞麦生产地开始扩展到全国范围仍至世界各国农贸市场。为追求健康营养食品的消费群体推出可口的桥面食品。也可以加工成可饮用的茶品。可以是茶后甜点。可以是加工成营养套餐形式。可针对高血压群体提供营养食品，这是有健康有营养的保健品。三、营销策略（一）营销目标经营目标：让客户满意，做好品牌。带来更多的利润。服务目标：向“汤

7、臣倍健”学习。客户目标：让你爱上健康的荞麦。让荞麦成为你的主食原料。（二）营销战略目前市场上荞麦面供给不少但是人们爱吃的程度还不如白面。这就说明消费者的认可度没有预想的结果。饮品里有苦荞麦为主的市场销售在目前还是客观的，但还是不具有品牌效果。因此荞麦转型必须宣传好它的作用，毕竟荞麦的作用是可见。要树立自己的品牌。1.提高经营者和服务人员的素质，经营者应有荞麦品牌的长远目光。2.进一步挖掘荞麦的文化内涵，形成荞麦在万象城的独特品牌形象。3.结合消费群体的饮食习惯，保持自己风味的同时