认识实习报告-spp

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1、认识实习报告认识实习报告实习目的和意义：认识实习是高等学校培养方案的重要组成部分，也是本科基础理论教学和专业技术课程教育之间重要的连接和实践环节。在学生基本完成基础理论课程学习的三年级，转入专业课程教育之前，带领学生进入专业相关的生产企业、研究单位进行认识实习，目的是使学生对本专业相关技术、生产工艺、设备和分析仪器有初步感性认识，激发学生对专业技术的热爱和兴趣，有利于专业课程的学习和理解掌握。实习时间：2011年11月14日——2011年12月2日地点：国家生化工程技术研究中心（江苏天凯生物科技有限公司、南京同凯兆业生物技术有限责任公司）百威英博（南京）啤酒有限公司实习内容：

2、4.1、江苏天凯生物科技有限公司4.1.1、江苏天凯生物科技有限公司简介江苏天凯生物科技有限公司是一家集科研、开发、生产、销售于一体的现代化高新技术企业。公司主要利用生物技术从事长链多不饱和脂肪酸的研发与生产，技术力量雄厚，生产工艺先进，检测手段完备，产品质量可靠，主要产品包括DHA精油、DHA微胶囊粉、ARA精油、ARA微胶囊粉等。公司依托于江苏省工业技术创新中心，技术来源于南京工业大学代谢工程实验室，具有雄厚的科研实力，是产学研结合的技术输出窗口和孵化基地。　天凯与高校科研机构紧密合作，利用海洋微藻生产的DHA微藻已经入产业化，公司目前正致力于开发微生物长链多不饱和脂肪酸

3、（DHA、ARA、GLA等）产品，努力将公司建成国内外脂肪酸专业生产型企业。江苏天凯生物科技有限公司平面示意图4.1.2．产品DNA,ARA简介DHA和ARA是婴幼儿生长发育必需的调节因子。DHA（DocosahexaenoicAcid，二十二碳六烯酸）：ω-3系列，具有增强记忆，提高智力，降低血脂，调节免疫系统等功效花生四烯酸（Arachidonicacid，简称ARA，二十碳四烯酸）：ω-6系列，在降血脂、抑制血小板聚集、抗炎症、抗癌、抗脂质氧化、促进脑组织发育等方面具有独特。微藻DHA油剂为黄色至浅棕黄色油状液体，具有本产品特有的气体和滋味，溶于乙醚和石油醚等有机溶剂，

4、不溶于水。微藻DHA粉剂采用变性淀粉、麦芽糊精及其它稳定性材料对微藻DHA油脂进行包埋后得到的粉末。为白色或者米黄色粉末，颗粒较均匀，无外来杂质。具有微藻产品特有的滋味和气味，溶于水形成稳定的混合物，无沉淀物的生物活性。4.1.3、生产工艺简介DHA生产方法的传统来源是深海鱼油（EPA含量高）；新来源是单细胞微生物（EPA）含量极低。随着研究的深入，不少学者发现许多种类的海洋微藻以及海洋真菌都能自身合成DHA，并且其相对含量远远高于鱼油中的DHA含量，而DHA含量丰富多集中于海水金藻、甲藻、隐藻、硅藻等海生异养微藻以及海洋真菌中的破囊壶菌和裂殖壶菌中，而且主要以储存油和膜脂形

5、式存在。天凯公司采用微生物法合成DHA。公司主要有四个核心技术支持：一、首先基于代谢组学选育具有自主知识产权的高产菌株采用基于代谢组学的理性育种技术筛选得到了具有自主知识产权的DHA和ARA高产菌株，菌株具有良好的稳定性。二、用代谢工程指导发酵调控，采用基于代谢流分析的方法深刻理解微生物的不同生理条件下的脂肪酸的积累特性，发展新型代谢调控手段，使DHA和ARA的代谢流最大化，实现超量合成。三、发明了高效低成本的油脂提取精制工艺，在传统脂肪酸提取技术基础上，循环利用有机溶剂，开发廉价的油脂提取及精制技术，用于大规模生产，最终无残留,脂肪酸高效生物分离分离与精制使得产品质量符合国

6、际大公司的要求。四、开发油脂微胶囊化新技术，将活性组分包埋在壁材中，防止油脂的自动氧化并延长其保存期，保持了油脂活性，提高产品品质，可直接作为食品强化剂添加到食品中。4.1.3.1从微藻中获得DHA目前从海洋微藻中提取多不饱和脂肪酸的工艺还处于实验室阶段，目前主要采取以下的步骤：藻体收集——冷冻干燥——脂肪酸萃取——脂肪酸转酯化——分离——纯化。4.1.3.2真菌发酵生产DHA利用真菌发酵生产DHA的研究主要集中在破囊壶菌Thraustochytrium和裂殖壶菌Schizochytrium，二者均来自海洋，是有色素和具光刺激生长特性的海生真菌。利用真菌发酵生产DHA可以克服

7、从鱼油获取DHA的不足，能够人为控制影响因素，保持DHA产量和含量的稳定。真菌发酵生产DHA时，一般合成EPA及其他多不饱和脂肪酸较少，这有利于DHA的分离浓缩，制备高纯度DHA。4.1.4、生产工艺流程图（见附录一）4.2、南京同凯兆业生物技术有限责任公司4.2.1、南京同凯兆业生物技术有限责任公司简介南京同凯兆业生物技术有限责任公司创建于2005年，是南京工业大学国家生化工程技术研究中心旗下的集研究、开发和生产为一体的生物高科技公司，属于江苏省高新技术企业。公司的研究和生产领域涉及医药中间体、食品添