红曲的药用价值和保健功效

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1、红曲的药用价值和保健功效北京工商大学毕业论文,设计，编号:1002070109毕业论文(设计)题目:院(系)食品学院专业食品科学与工程学生姓名姜飞成绩指导教师张婵(职称)讲师2013年5月北京工商大学毕业论文,设计，诚信声明本人郑重声明:所呈交的毕业设计(论文)是我个人在导师指导下,由我本人独立完成。有关观点、方法、数据和文献等的引用已在文中指出,并与参考文献相对应。据我查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表和撰写的研究成果，也不包含为获得其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。我承诺，论文中的所有内容均真实、可信。如在文中涉及

2、到抄袭或剽窃行为，本人愿承担由此而造成的一切后果及责任。毕业论文(设计)作者签名:签名日期:年月北京工商大学毕业论文,设计，摘要红曲的药用价值和保健功效日益引人关注，其中洛伐他汀作为红曲主要的调脂因子成为科研热点和红曲产业发展的重点。聚酮化合物MonacolinK是其中一种高效的降胆固醇药物，由红曲菌和土曲霉次级代谢产生，本实验研究红曲霉的代谢产物MonacolinK，通过对红曲霉次级代谢产物的测定，我们确定它产生MonacolinK最多的生长期，然后我们对其菌液进行RNA提取，通过对RNA的逆转录，我们得到cDNA，进行PCR扩增，验证Mokf和Mokh两

3、段目的基因的存在，以及它们对红曲霉代谢产生MonacolinK的重要作用。对红曲菌功能基因组的深入研究，以及相应遗传转化体系的建立与完善，我们还需更加努力。关键字:红曲MonacolinKPCRRNA提取红曲霉北京工商大学毕业论文,设计，AbstractThemedicinalvalueandhealthcarefunctionofredriceisbecomingmoreandmoreattractivetopeople,Lovastatinasredricemainlipidfactorbecomeresearchhotspotandfocusofred

4、riceindustrydevelopment.MonacolinK,oneofpotentcholesterol-loweringpolyketidecompounds,couldbeproducedbyMonascussppandAspergillusterreus.weexperimentonMonacolinKwhichisoneofmonascusmetabolites.Accordingtothedeterminationofmonascussecondarymetabolites，Wedeterminedthegrowingperiodwhen

5、itproduceMonacolinKfastest.ThenweextractRNAonitsmicrobial.BasedonthereversetranscriptionofRNA,weobtaincDNA,thenweamplifycDNAusingPCR.WevalidatetheexistenceoftwoaimgenesMokfandMokhandtheirimportancetomonascusproducingMonacolinK.WiththefurtherstudyonMonascusfunctionalgenomics,aswella

6、stheestablishmentandimprovementofthecorrespondinggenetictransformationsystem,wehavetoworkharder.Keywords:MonacolinKredricePCRextractRNAmonascus北京工商大学毕业论文,设计，第一章绪论........................................................61.1红曲和红曲霉................................................61.1.1

7、红曲和红曲霉的概述.....................................61.1.2红曲和红曲霉的发展前景.................................71.2红曲霉的生物学特征..........................................91.2.1红曲霉的分类...........................................91.2.2红曲霉的形态学特征....................................101.3红曲霉的代谢产物............

8、..........................