宜宾川砂仁的价值与种植技术

《宜宾川砂仁的价值与种植技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、宜宾川砂仁的价值与种植技术宜宾县科学技术协会副主席赵林君县科协响应上级号召开展“四带走基层，文明百千万”活动，我到宜宾县大地红专业合作社和宜宾县川砂仁种植协会调查，走访了姚元清、杨兴高、夏刚等十余名农村专业技术人员，通过调查，帮助专业合作社和协会完善了发展规化，总结了川砂仁的种植技术等。宜宾川砂仁既是香料又有一定的药用价值，食用川砂仁使人们在享受美味的同时又能得到健康。宜宾农民在大地红专合社和川砂仁协会的带动下，近年来种植川砂仁的积极性很高，其种植面积由2010年的1000亩发展到2013年的5000亩，鲜川砂仁产量已达到5000吨

2、，产值达到1亿元，产品供不应求，价格不断上涨，市场前景看好。宜宾县三年内将发展川砂仁2万亩，产值达到3亿元以上。为了搞清宜宾川砂仁为何走俏市场，首先要认识到宜宾川砂仁的香料价值，其次要搞清楚宜宾川砂仁与阳春砂仁、海南壳砂以及艳山姜等的区别，第三要总结宜宾川砂仁的种值技术，广泛宣传培训种植技术，促进川砂仁大面积推广。一、宜宾川砂仁概述宜宾川砂仁别名砂果又名香砂仁，为姜科豆蔻属植物的干燥成熟果实和去壳的种子团，宜宾川砂仁主要产于宜宾县，由野生转为家种的香料，有一定的药用价值。2008年以前一直被当地农民主要用于药用，可化湿开胃，温脾止泻

3、，理气安胎。治疗心腹冷痛，胸腹胀满，消化不良，呕吐腹泻，疟疾，驱风、镇吐，气滞食积、噎膈、胎动不安等症。川砂仁广泛用于香料、中药和饲料行业，是中药常用的芳香性药材，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。（一）植物特性。川砂仁是多年生常绿草本，高1.5～3米，地下茎淡红色，沿地表层横走可达1米以上，有节，节处包有简状膜质磷片，并生许多不定根，地下茎稍向上萌生新株，向下生大量须根，形成分株。地上直立、不分枝。叶二裂，无柄，叶鞘包茎，叶片狭长形较大厚实，叶片周边有很细的绒毛，春季由单株顶上抽出窜形穗状花序，4～5月开花，粉白

4、色有淡黄色斑点。果实椭圆形外表有小棱、外表先绿后红色，种子多数椭圆形，熟时黑色，8～9月成熟，结果率较高，丰产期亩产1500公斤左右。（二）生长特性。川砂仁系热带植物，喜高温多湿环境，多雾的气候，不耐寒，怕霜雪，喜阳光，又耐荫。对光照比较敏感，光照不足，叶片则呈黄色，不鲜艳，光线过暗，叶色又会变深，宜肥沃而保湿性好的土壤。栽培容易，要求土质肥沃而排水良好，年平均温度20～38℃生长良好，冬季温度不低于5℃。但遇短暂的低温，偶尔有短期霜冻仍能越冬生长。特别在花果期要求严格，22℃以下开花不正常，25℃以上有利授粉，结果率高。但苗期1～

5、2年需要细心管理，适当荫蔽，果期川砂仁种植周围可多种些果树，引诱昆虫传播花粉能提高挂果率。挂果期对水分要求也特别严，年降雨量要在25000毫米左右，年平均空气相对湿度在80%以上为好。尤其花期多雾和土壤湿度大（土壤含水量20%左右）结果率较高。相反如遇连续阴雨会造成花烂，久旱会使花干枯、果实不饱满，降低结果率。对土壤要求不严，以表层疏松肥沃，保水力强，便于排灌的土壤为宜。二、宜宾川砂仁的香料价值砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁有三种：一是产于广东省的阳春砂仁；二是海南的壳砂；三是缩砂

6、密（绿壳砂），产于云南南部和东南亚国家。而宜宾川砂仁形似海南壳砂，其实是宜宾当地野生的多年生草本姜科植物，有一定的药用价值，但不如以上三种砂仁；其香料价值却高于以上三种砂仁，川砂仁商标归入农产品中香料类。2008年以来由于全世界开展声势浩大的禁毒运动，对鸦片烟基地的大面积捣毁，过去火锅、烧菜中常用的鸦片烟壳来源大幅度减少，饮食行业的专家通过实践和研究，发现用川砂仁作为香料用于火锅、炒菜更好，于是川砂仁得到开发利用，成为了调味的主要香料，现在越来越多的人接受了它，中餐、火锅以及家庭用量不断增加，市场供不应求，前景看好。宜宾川砂仁在上世

7、纪50年代中期开始使用，由宜宾医药公司收购并被国家指定为川标，也就是说只能在四川使用，后因受广东阳春砂的冲击，被一些所谓的专家把川砂仁说成假砂仁，而川砂仁的药效又不如阳春砂仁，川砂仁在上世纪90年代长时间的高价位，刺激各地大面积种植，造成供大于求，2000年以后价格大幅度下降，药贱伤农，宜宾农户放弃管理，或者挖了砂仁改种其他农作物，所以2006年前川砂仁的价格低迷。由于川砂仁管理简单，对环境要求不高，产量又高，一时卖不出去的川砂仁被当地农民当成猪饲料配合料，猪吃后长势好又好看，至今还有部分农民认为川砂仁的用途是生产猪配合饲料。后因鸦

8、片烟壳被禁止使用于调味品，阳春砂仁价格比川砂仁高3倍，而且用作香料始终有药味，吃起口感不好，餐馆等不愿意使用阳春砂仁作香料，经餐馆厨师的反复试用，将川砂仁选定为食用香料、调味料，使川砂仁走出价格低谷，鲜川砂仁的价格由2006年的每斤0