家禽生产与繁殖毛海斌

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1、教案（2010年下学期）科目：家禽生产与繁殖教研室：涉农教研室专业：养殖姓名：郭士玲学期：2010年下学期黑龙江技师学院《家禽的生产与繁殖》授课计划表周次月日～月日主要内容理论学时实践学时备注19.10～9.16模块一绪论项目一现代家禽生产4829.17～9.23模块二家禽的生物学项目二家禽的生物学4839.24～9.30模块三家禽的生物学项目三家禽的生理解剖特点48411.12～11.18模块四家禽的品种和育种项目四家禽品种及杂交繁育体系48511.19～11.25模块五家禽的品种和育种项目五主要性状及遗传特点育种原理及基本方法48611.26～12.2模块六人工孵化项目六胚胎发育487

2、12.3～12.9模块七人工孵化项目七孵化条件、孵化场和孵化设备48812.10～12.16模块八人工孵化项目八种蛋的管理、孵化管理技术48912.17～12.23模块九人工孵化项目九孵化效果的检查和分析、雏禽的雌雄鉴别481012.24～12.30模块十拓宽实践项目十八家禽的其余品种48模块一绪论项目一现代家禽生产1．教学目标1.1知识目标了解现代家禽的生产特点。1.2能力目标能够准确掌握现代家禽的生产特点。1.3态度目标主动地、积极地进行学习，训练动手能力。2．教学重点影响生产水平的因素。3．教学难点高生产水平不受机械化制约4．教学方法讲授法、演示法、观察法5．教学活动设计本项目设计了

3、2次理论教学（4学时）、1次室内演示（4学时）、1次鸡舍观察（4学时）6．教学场地及用具多媒体、光碟、实践鸡舍一、现代家禽生产（一）概述家禽是指经过人娄长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类人量提供肉、蛋等产品的鸟娄，主要包手苫鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹁、珠鸡、鸵鸟等。其中鸡、鸭和鹌鹁中分化出蛋用和肉和两种类掣，其余的家禽均为肉用动物。鸭和鹅台称为水禽。家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点，能在较短的生产周期内以较低的成本生产出营养丰富的蛋、肉产品，作为人类理想的动物蛋白食品来源。家禽的这一重要经济价值在世界各地被广泛拉掘利用，人们从遗传育种、营养

4、、饲养、痪病防治、生产管理和产品加工等各个方面进行研究和生产实践，从而形成了现代家禽产业。（二）家禽生产的现代化人类饲养家禽的历史悠久，在我国就有5000年以上的养鸡历史。在一个很长的历史时期内，家禽业主要是农家副业，即一家一户自繁自养、产品自给为主的生产方式，即所谓”后院养禽”。由20世纪40年代开始，各主要发达国家从养鸡业开始月现代生产体系过渡，带动了整个家禽生产的现代化，至今已发展出高度工业化的蛋鸡业和肉鸡业。现代家禽生产在我国也取得了相当大的进展。现代家禽业可概括为：以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法利学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化

5、和各个环节的社会化；合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；不断提高劳动生产率、禽蛋和内的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成奉的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。（三）【通过多媒体、光碟在室内演示我国家禽标准化生产的现状、发展及问题对策。】【实1】【知识点①】：【我国家禽标准化发展趋势】【家禽标准化生产的必要性：近年来，我国家禽业取得长足发展，形成了年产值逾千亿元的巨大产业，禽蛋产量连续多年稳居世界第一，人均禽蛋年消费量达到发达国家的水平，禽肉生产仅次于美国，是世界第二大禽肉生产国和消费国。我国家禽业是畜牧业中创汇最多的行业，推动了相

6、关产业的发展，解决了上亿农民的生计和数百万工人的就业。当前，我国畜牧业正处于由传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期，畜禽标准化规模养殖面临着规模养殖比重低、标准化水平不高、粪污处理压力大等问题的挑战。因此，要加快家禽业生产方式的转变必须以家禽标准化规模养殖为抓手，以农牧结合、适度规模为基础，以规模化带动标准化，以标准化提升规模化，加大政策扶持力度，强化科技支撑，努力实现生产水平明显提高、家禽产品供需基本平衡、家禽产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境友好和谐。】【近年来，由于养殖业的规模化和畜禽及其产品流通业迅速的发展，使动物疫病，特别是禽流感等重大疫病频繁发生，由此引发了人们对畜禽

7、及其产品安全问题的担忧。2004年我国家禽养殖业遭受严重的禽流感疫情重创后，国家开始倡导发展畜禽标准化养殖，以利于有效防控重大动物疫病，生产安全无公害畜禽产品。】【畜禽标准化生产，就是在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。】【家禽标准化生产技术作为一项配套技术，是在优良品种、良好设备设施条件下，饲养管理、卫生防疫、污染治