07 中兽药在绿色畜禽产品中的应用

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1、&(()年’月天津农业科学第’卷第)期/67%&(()"89:;8:<*=8>?@A?=9@/>86:>6BCD@%’ED%)中兽药在绿色畜禽产品中的应用杨鸿雁，郑成江，李义海（天津市畜牧兽医研究所，天津)(($$&）567阐述了中药的特性、中兽药在养殖业中的应用现状以及中兽药在应用过程中存在的问题和发展方向。89:;中兽药；绿色畜禽产品；应用<=>?@;/-$0%1)ABCDE;2AFG@7$((0304((H&(()I()3((5$3()绿色畜禽产品是畜牧业生产的无污染、无残留，对人体健康无损害的优质营养产品。随

2、着人民生活水平的提高和保健意识的加强，人们对畜禽产品的质量要求日益提高，生活中“绿色食品”成为新宠。特别是我国加入!"#以后，进出口畜禽产品要按照国际检疫检验标准进行严格检验，对产品质量、卫生和安全等提出了更高的要求。但是，目前在养殖业生产中，为了防治疾病，提高生产效率，大量使用抗生素、化学药品的现象非常普遍，导致药残、“三致”、耐药性问题普遍存在，不仅严重威胁人们的身体健康，也造成出口受阻。中药是天然的动植物或矿物质，含有丰富的维生素、矿物质元素和蛋白质，既能补充营养，又能防治疫病、增强体质、促进生长和提高动物的生

3、产性能，且具有有害残留低、毒副作用小、无污染的优点。应用中兽药生产绿色畜禽产品，已成为当前提高畜禽产品质量，扩大出口的有效途径。$中药的特性$%$!"#$%&’()*中药是自然界的天然物质，是经过人和动物的长期实践筛选，保留下来的对人和动物有益无害的外源精华物质，具有纯净的天然性，普遍认为在畜禽体内残留甚微，“三致”作用小，能够保证畜禽产品的质量和人体健康，可长期添加使用。$%&+,-./#$许多中药具有广谱的抗病毒、病菌、真菌、螺旋体等作用，能直接抑菌杀菌，治疗疾病，不产生耐药性，而且能够调节和提高机体免疫力。常用

4、的药物有：金银花、连翘、栀子、黄连、黄柏、黄芪、苦参、荆芥、防风、苍术、大青叶、板兰根、贯众、茯苓等。刘深廷（$’’&）用黄连、黄芩、苦参、金银花等配成“止血散”，试验发现，每只雏鸡用(%)*+,拌料饲喂，雏鸡白痢的治愈率高达’$%$-.，效果高于抗生素。$%)0*12.3)4中药含有多种营养成分和生物活性物质，兼有药物和营养的双重作用，既可防病，又能提JKLM;&(()3(43$0NOPLM;&(()3(13$-#QRS;杨鸿雁（$’0’—），女，天津宝坻人，助理研究员，主要从事畜禽营养研究与科技开发工作%·#’·

5、天津农业科学第"卷高生产性能。单玉敏（!""#）报道，用泡桐叶$泡桐花$黑豆$何首乌%&$#$’$!的比例配制而成的“肥猪散”，在仔猪饲料中添加&(，可增重’)*+(，饲料报酬提高"*,(。!*#!"#$%&’(&)用松针粉、红辣椒粉、紫菜、红花、黄连、苍术等，都可以达到增色的目的。如按’(-#(添加松针粉，,-!).后可明显改变鸡肉、鸡蛋的颜色，无异味、无副作用，还具有开胃、促进食欲和预防某些疾病的作用。用大蒜、辣椒、肉豆蔻、胡椒、丁香、生姜等香辛料饲喂肉鸡，可以改善鸡肉品质，使鸡肉香味更浓。!*&*+,-’./)

6、中药本身具有芳香气味，有诱食作用，使用后能矫正饲料的味道，改善适口性。常用的带香甜味的中草药有：马钱子、槟榔、茴香、芥子、桔皮、大枣、甘草、艾叶、大蒜粉、姜粉等。在饲料中使用后，不仅能改变饲料的适口性，还起到开胃、健脾、促进食欲的作用。!*+0123中药在配伍中讲究四气、五味、升降浮沉和七情、十八反等；多味复合后，取长补短互相协同，作用可大大加强。如麻黄本身具发汗解表，宣肺平喘和利尿消肿之功，与桂枝相配后，发汗解表功能更加突出。’中兽药制剂的种类’*!456789将中药原料进行粉碎后，按适当比例混合在一起，即可制成原

7、粉制剂。如由黄连、黄芩、大青叶、板兰根、黄芪、白术、甘草等组成的“瘟毒杀”，对鸡新城疫、鸡法氏囊炎具有很好的预防和治疗作用。此类制剂在兽医上应用相当普遍，其研制方法简单，技术含量低，通常比较粗糙，体积大，有中药的特殊气味，限制了畜禽的采食，因此仍有待于进一步改进。’*’4:50;89这是一种利用中药的有效成分与西药按一定的配比复合在一起的新型制剂。如用大黄与苏打配伍组成的大黄苏打片，用于调理胃肠，治疗食欲不振、消化不良等症。该类制剂将中西药有机的结合在一起，充分发挥西药见效快、疗效好和中药持续时间长、调节机体整体机能

8、的特点。该类产品科技含量高，技术水平较高，在市场上销售，利润较高，是值得研究和开发的方向。但是，由于中药成分复杂，中西药组方可能会由于药物之间的理化变化，以及药物对机体代谢和排泄的影响而产生毒副反应，因此，决不能忽视对中西药复方制剂的毒性评价。’*/45:8中药西制是用较为先进的提取设备和方法将中药有效成分提取出来，制成西药的制剂形式（粉剂、口