《蛋白质与核酸》PPT课件

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1、第二章生命的分子基础原生质及其组成原生质大量元素(99.99%):C、H、O、N、P、S、Cl、Na、K、Mg、Ca、Fe等微量元素（0.01%）Cu、Zn、I、Mn等化合物无机化合物有机化合物：水和无机盐。：糖、脂、蛋白质、酶、核酸、维生素等。第一节蛋白质一、蛋白质的组成蛋白质的基本组成单位是氨基酸元素组成：C、H、O、N氨基酸通式H

2、NH2-C-COOH

3、RH

4、或﹢NH3-C-COO﹣

5、R氨基酸属于两性电解质二、蛋白质的分子结构HHO

6、

7、

8、

9、H-N-C-C-OH

10、R1HHO

11、

12、

13、

14、H-N-C-C-OH

15、R2HHO

16、

17、

18、

19、H-N-C-C-OH

20、R3HHO

21、

22、

23、

24、H-N-C-

25、C

26、R1HHO

27、

28、

29、

30、N-C–C

31、R2HHO

32、

33、

34、

35、N-C-C-OH

36、R3-H2O-H2ON端C端肽键肽键肽键（酰胺键）把多个氨基酸基本单元按一定次序连接起来，构成蛋白质分子链。二肽三肽寡肽多肽一级结构二级结构三级结构四级结构1．蛋白质的一级结构由各氨基酸按一定的排列顺序结合而形成的多肽链（50个以上氨基酸）称为蛋白质的一级结构。蛋白质的结构一级结构2．蛋白质的二级结构多肽链中互相靠近的氨基酸通过氢键的作用而形成的多肽在空间排列（构象）称为蛋白质的二级结构。二级结构蛋白质二级结构α-螺旋：右手螺旋方向Β-折叠：平行排列，锯齿状三股螺旋：胶原蛋白独有三条多肽链相互绞合右手超螺旋

37、3．蛋白质的三级结构由蛋白质的二级结构在空间盘绕、折叠、卷曲而形成的更为复杂的空间构象称为蛋白质的三级结构。4．蛋白质的四级结构由一条或几条多肽链构成蛋白质的最小单位称为蛋白质亚基，由几个亚基借助各种副键的作用而构成的一定空间结构称为蛋白质的四级结构。三、蛋白质的变构和变性变构：构象变化，调节功能变性：物理/化学因素影响，结构破坏，生物活性丧失变构/变性，一级结构不发生变化。四、蛋白质的分类按组成成分分：单纯蛋白/结合蛋白按形状分：纤维蛋白/球形蛋白按生理功能分：五、酶(一)酶的特性——高效性——专一性——不稳定性(二)酶的辅助因子酶蛋白酶的辅助因子+=全酶第二节核酸一、核酸

38、的分布和作用●核酸分布于一切生物体中，伴随生命而存在。●作用携带遗传信息指导蛋白质合成二、核酸的组成和结构(一)组成核苷酸碱基戊糖磷酸碱基嘌呤嘧啶：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)：胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)、尿嘧啶(U)戊糖核糖脱氧核糖单核苷酸不同种类的碱基(二)结构碱基碱基碱基1′2′3′4′5′1′2′3′4′5′1′2′3′4′5′：磷酸：戊糖5′端3′端酯键酯键三、核酸的种类脱氧核糖核酸(DNA)种类：核糖核酸(RNA)戊糖：脱氧核糖核糖碱基：G、C、A、TG、C、A、U形态：双链单链(主要在胞质中)(主要在胞核中)四、DNA的结构和功能(一)DNA结构模型要点DNA结

39、构模型要点：(1)DNA分子由两条方向相反的平行多核苷酸链构成，两条主链有共同的螺旋轴，螺旋直径为20埃。(2)脱氧核糖和磷酸形成的主链在外侧，两条链的碱基在内侧，两条链由碱基之间的氢键相连，碱基对之间的距离为3.4埃，双螺旋每一转含有10对核苷酸。(3)碱基配对的规律为：A只能与T成对，G只能与C成对，其中A和T之间形成两个氢键，G和C之间形成三个氢键。(二)DNA的功能储存遗传信息例如1、2、3三个数字的排列方式有1233212311323122131000个核苷酸的碱基排列方式有41000种(10)602五、RNA的结构和功能(一)mRNA(信使RNA)分子量：15～2

40、00万沉降系数：6～25s所占比例：1～5%功能：传递遗传信息，指导蛋白质合成。DNA转录mRNA蛋质合成白细胞膜细胞核细胞质(二)tRNA(转运RNA)分子量：2.5万沉降系数：4s所占比例：5～10%功能：运输氨基酸A

41、C

42、C氨基酸臂DHU环Tψ环反密码环···识别mRNA上的密码(三)rRNA(核糖体RNA)分子量：百万以上沉降系数原核细胞：真核细胞：5s、16s、23s5s、5.8s、18s、28s所占比例：80～90%功能：与蛋白质形成核糖体（四）小RNA很短的RNA分子对基因表达起调节作用两大类：微小RNA（miRNA）小干扰RNA（siRNA）重点难点生物学概念

43、蛋白质的组成、分子结构变构、变性酶核酸的组成和结构DNA的结构RNA的结构和功能