暑假实践报告之饭店打工记

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1、暑假实践报告时间：7月10日—8月20日地点：金聚楼酒店工作职务：服务员走进酒店大厅，还没有到营业时间。恰逢经理和领班在组织员工整理大堂﹑做准备工作，所有的人都往我和好友望来……我突然觉得很紧张，好友在一边没有出声，这样的情形让人觉得尴尬。好友看着我，我向他们安慰的一笑而后迅速地瞥了一眼离我最近的一个服务员，我礼貌地朝她笑了笑，告诉她我们是来应聘的。我相信我的声音相当镇静，但是我能感觉到我手心里沁满了汗。我的声音落在每一个在场的人耳里，那个服务员还没有回答我，一个身着西装的男人就来到我们面前，他对我点了下头告诉我们他是这里

2、的经理，希望我们去他的办公室具体谈谈。他朝一边的服务员交代了几句便领着我们上楼，大厅里的人慢慢散开了，我吐了一口气放松了紧绷的神经，跟上经理率先上了楼。来到办公室，经理请我们坐下，一一向我们解释了我们的疑问，同时也交代了一些要求和注意事项，我想我们谈的还算愉快吧！他对我们也比较满意，我们协商第二天把学生证和身份证的复印件交给他并抵押一份原件在那作为工作服的押金。他问我们什么时候可以正式上班，由于好友的特殊情况，我们约好五日后报道。至于工资部分，试用期七天为30元/天，过了试用期可以涨到35-40元/天，开瓶费另算。我对工资

3、没什么太大的异议，反正是去锻炼自己的，工资是一方面，社会实践才是最重要的，我想看看自己能不能坚持下来。事情到了这一步也算是成功了一半，想想接下来的事还是个未知数，心里是又兴奋又忐忑……回到家我把这个事情告诉了爸妈，他们表示赞同，我之前准备的说辞一句也没用上。晚上睡觉前老爸来到我房间，他语重心长地跟我说，他们觉得我长大了，这么做出乎他们的意料。再者希望自己做好心理准备，不要因为工作的辛苦放弃。我让他们放心，在考虑去做这份工作的时候我就已经做好承受困难和艰苦的准备了。老爸他拍了拍我的肩膀以示鼓励，顺带朝我欣慰地笑了。五天后的早

4、晨，我们按时来到了经理办公室。我被安排在二楼，好友被分在了三楼。想到以后都要一个人去奋斗了，心里不是不沮丧的。本来约好友一起去的目的就是想相互有个照应，现在这样的安排我觉着委屈。经理把我们交给了领班，领班将我们带到仓库向仓库阿姨领了两件工作服。我们换好工作服，相视一笑。是呀，在对方的眼里自己活脱脱就是一个服务员了嘛！摇了摇头，把心里的不安驱散。我笑着对好友说，你不要想太多，刚开始肯定会不习惯的。如果有麻烦，我罩着你呢！说着我朝她眨了眨眼睛，向她摆手道再见下了楼。其实我心里也在打鼓，不过她比我更紧张，我不能在她面前表现出来。

5、下了楼，领班把我交给一个服务员，告诉我这是我试用期间的师傅。我向她点了点头，她领着我来到一间包厢，这间包厢给我的第一感觉就是雅致，摆在中间的桌子比这层楼其他包间的要大些。我数了一下，桌上摆了十二套餐具也没显得拥挤，桌旁的椅子都套着红色绒布椅罩，让人感觉舒适。当我反应过来的时候，已经坐在了其中一张椅子上了。领我进去的服务员低声地笑了起来，我觉得脸上隐隐发烫，真是丢死人了。我瞥向她，可能她也觉着这样的氛围太尴尬，便对我友好地笑了笑。她向我介绍了一些情况，我知道了这里经理姓王，他们都叫他王总。饭店一至三层是顾客用餐的场所，四楼是

6、厨房和仓库。一楼是大厅，一般针对散客。二三两层是包厢，他们会根据客人的不同需要做安排。另外每层楼都配备了一个领班，而一楼和三楼都另有一个班长，我们二楼却是没有的。我表示了解，她很满意地点了点头把我带到了走廊的另一头。我看到的是两个双包间，每个包间里都有两张桌子，中间的槅门没有拉上。这四张桌子都没铺桌布也没有摆餐具，我问师傅这是怎么回事。她告诉我这里是家宴包厢，一般很少上客，所以为了以防餐具落灰和搬动安全就没有摆上餐具了。我很好奇她为什么带我来这个空包厢，她笑着说到吃饭的时间，今天打饭的人已经去厨房了，我们只要在这里等就可以

7、了。我这才发现在一间包间的两张桌子中间已经摆好了一张较小的圆桌，上面放着碗和筷子，我想这张桌子应该就是为待会儿用餐所准备的了。正想着我听到了说话声，陆续有人走了进来，有一人端着饭盆和汤盆，汤盆扣在饭盆上，另一个捧着盛菜的盆。人来齐了，我扫了一圈，捧起饭碗静静的吃了起来。我的座位在师傅的边上，她看我吃菜不多，时不时得给布菜。我感激地向她点头，她对我说，我还不知道你叫什么呢？！我向他们做了个简短的自我介绍，经过交谈我知道这二楼有一个领班和五个服务员。领班姓乔，他们都叫她乔班。而服务员中四个女的，一个是男的，其中有一个也是和我一

8、样的假期工。我的师傅叫宋丽梅，他们叫她阿梅，还有个叫李云的。那个假期工是江大的学生，名字叫胡尊侠。我一边消化着这些信息一边划着嘴边的饭，看着这一桌的人，忽然觉着我的假期生活也许不会像我想象中那么无聊的。吃完饭，师傅带着我认识了这层楼每个包间的编号，然后将我领上四楼的厨房。从烤鸭间、冷菜间、配菜间再到炒菜