动物药用海洋生物学论文

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1、药用海洋生物学论文题目：虾青素价值综述姓名：Tiffany所在院系：所在班级：指导教师：虾青素价值综述摘要：虾青素(Astaxanthin)又称“虾黄素”，是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的红色类胡萝卜素(TsoM和LamTT，1996)，化学名称为3，3’—二羟基—4，4’—二酮基—β，β’—胡萝卜素，分子式为，相对分子质量596．86，是一种萜烯类不饱和化合物，其结构式如图1所示。其化学结构由4个异戊二烯单位以共轭双键形式连接，在其两端有2个异戊二烯单位组成的六元环结构，和β一胡萝卜素的结构相似。虾青素呈粉红色，具

2、有特殊的着色功能，沉积在皮肤和肌肉等组织中，增加其营养价值并改善色泽；也能够促进抗体的产生，增强动物的免疫力等。本文综述了虾青素的生物学来源及其在医药保健、食品添加剂、饲料添加剂、化妆品方面的应用。关键字：虾青素来源应用正文：1、虾青素的来源1.1从甲壳类水产品加工的废弃物中提取虾青素水生甲壳类动物中均含有虾青素。目前，国外的虾蟹加工业每年有l000万吨的甲壳类废弃物，从水产品加工的废弃物中提取虾青素既能增加经济收益，又有利于减弱废水的色度，减少污染。从水产品加工的废弃物中提取虾青素虽效率低、成本高，但人工合成的虾青素的生态安全性还

3、未被证实之前，国内外仍然广泛采取这种方法生产虾青素。1.2通过培养藻类生产虾青素研究发现一些藻类也含有虾青素，目前国内外报道最多的是雨生球藻(H．pluvialis)。雨生球藻是一种单细胞生物，在培养过程中，氮源缺乏，则在体内积累虾青素，若在培养基中添加二价亚铁离子，虾青素的合成能明显提高，含量可达40mg/L培养液和43mg／g干细胞。雨生球藻生产虾青素的特点是：单细胞生物繁殖快、培养简单、易于提取，且藻粉可直接应用于食品及饲料工业，降低了成本。除雨生球藻外，还有通过培养绿藻(chlorrelaspp)提取虾青素的报道。另据报道，

4、衣藻(halamidomonas)、裸藻(euglena)、伞藻(acetabularin)等均含有虾青素。1.3利用酵母菌生产虾青素1976年，ANDREWES等人首次在法夫酵母中发现虾青素，引起了世人的极大关注。在野生酵母所产的10多种类胡萝卜素中，虾青素是最大的组分，占总类胡萝卜素的40％～95％。法夫酵母已成为工业化生产虾青素的优良菌种。利用法夫酵母生产虾青素的特点是：生产速度快，细胞中不但含有丰富的蛋白质、脂类、维生素，而且还含有大量的不饱和脂肪酸及多种虾青素的前体。1、虾青素的生物学功能及其应用价值2.1虾青素的医药保健

5、价值2.1.1抗氧化功能虾青素是一类断链抗氧化剂，具有较强的抗氧化性能，能向自由基提供电子或与自由基进行反应，吸收自由基多余的能量，使得自由基变为非活性的或较稳定的化合物，从而中断自由基的氧化反应过程，达到抗氧化反应的目的。DI等研究了多种类胡萝卜素猝灭分子氧的能力，发现猝灭分子氧的能力为：虾青素>α一胡萝卜素>β一胡萝卜素>红木素>玉米黄质>黄体素>胆红素>胆绿素。MIKI以含亚铁粒子的血红蛋白作为自由基产生者，采用硫代巴比妥酸法检测各种类胡萝卜素、维生素E等的抗氧化性，结果表明，虾青素抗脂肪氧化的能力比B一胡萝卜素高l0倍，比维

6、生素E高550倍，因此虾青素被称为“超级维生素E”。苗升浩等研究了虾青素对内皮细胞过氧化氢酶和超氧化物歧化酶—1表达的影响，结果表明虾青素可以增强清除内皮细胞活性氧组族酶的表达，体现抗氧化机制的多样性，并有潜在的维持内皮功能的作用。宋晓冬等研究了虾青素对ECV一304细胞的抗氧化作用及其作用机制，结果表明，虾青素能保护细胞膜不受损伤，提高细胞活力，降低ROS、MDA的含量，升高SOD活性和NO含量。同时，虾青素还能显著升高ATP水平和COX活性，线粒体跨膜电位有所升高。2.1.2预防癌症虾青素预防肿瘤的作用可能是：虾青素通过加强正常

7、细胞间的连接能力，把致癌物诱发的细胞放在一个扩展的通讯网络中，使其中的正常细胞占据优势，孤立癌细胞，减少癌细胞间的联系，控制其生长，防止肿瘤转化，从而抑制或减少癌症的发生。在转化阶段，虾青素能通过连接蛋白激活或重新活化信息的交换，破坏连接通道而干扰信息交流，抑制诱导的细胞发生恶化。汪振诚等引通过体外培养大肠癌SW1116细胞株发现，虾青素对癌细胞增殖有较强的抑制作用，有剂量—反应关系，高浓度的虾青素能杀伤肿瘤细胞。TANAKA等发现服用虾青素可明显降低小鼠N—甲基—N—(4—羟丁基)—亚硝胺(ON—BBN)诱导膀胱癌的发生率；亦能明

8、显降低4—硝基喹啉—1—氰化物诱发的F344大鼠口腔癌。2.1.3抗高血压Hussein等进行了虾青素抗高血压的动物实验。对白发性高血压大鼠(SHR)连续喂食虾青素l4d，可使SHR动脉血压显著降低；对易卒中SHR连续喂虾青素(50m