《零售业概论》PPT课件

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1、1HOLA特力屋教育训练主讲人：Alan零售业概论李骏/Alan台中第一高级中学东吴大学企业管理学系元智大学企业管理研究所空降特战部队TR集团经历加入B&Q,担任助理(2001)储备干部(2003)营业课长(2003)部门经理(2004~2006)店总(2007~2009)HOLA特力屋仙霞/古北店总(2010)3目录零售业的定义以及业态分类什么是连锁零售业连锁零售业之变迁其他连锁零售业未来发展趋势4零售业的定义以及业态分类零售业态是零售企业为了满足不同消费需求进行相应的要素组合而成的不同经营型态。依零售店铺结构特点,依据

2、经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客、有无固定营业场所等因素将零售业分为:食杂店、便利店、折扣店、超市、大超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等18种业态。-中国商务部2004年”零售业态分类”国家标准5生产者与最终消费者的桥梁，位居中间者角色，向批发商或生产者采购商品，再直接将商品零星出售给消费者，于配销通路中居于末端位置。生产者消费者零售商批发商零售商零售商批发商中盘商零阶通路一阶通路二阶通

3、路三阶通路通路结构通路成员也就是将产品或服务(劳务)直接销售给最终消费者占其主要部份或全部者。功能内容包括:提供购物环境(卖场)市场情报搜集(甚么最火,最新功能,竞价信息)商品组合与开发(交叉销售,一站购足)商品储存(仓储,仓管)便利提供(24小时营业,代收,自助缴款)公共服务机能(票劵打印,充值,叫车服务)8主要特点:零售业处于流通领域的最终环节作用是满足消费和引导生产零售业是竞争激烈的行业其中最主要的是连锁零售为了解零售业之业态区隔，主要型态简述如下：ShoppingMall(购物中心)DepartmentStore(

4、百货公司)Warehouse(仓储批发)Hypermarket(量贩店;大超市)DiscountStore(折扣店)Supermarket(超级市场)SpecialStore(专卖店)ConvenientStore(便利商店)WetMarket(传统市场)GroceryStore(杂货店)Nostoreretailer(无店铺零售)ShoppingMall(购物中心)提供休闲、娱乐、购物等多元化服务型态之场所，包括:百货公司、专门店、超市、大超市、电影城、健身中心、游乐场、主题餐厅、书城。集合各种零售业之大成于一身之消费场

5、所。主要客层为年轻族群及家庭客、上班族。例:西郊百联，正大广场DepartmentStore(百货公司)以各种精品、百货、流行商品为主要诉求，以出租场地予专柜并收取业绩扣点或租金为主要经营型态(95%~90%)，搭配少数自营商品，提供消费者流行信息、流行商品、百货精致名品，兼具购物、休闲之功能。主要客层为年轻族群及上班族。例:八百伴、上海六百Warehouse(仓储批发)集合日常用品、家居用品及各式DIY商品，包含百货、食品畅销品项(约4000~6000项)，部分采收费会员制如Costco，以仓储批发大包装为其主要销售方式

6、，客户为专业客户或公司行号为主。Hypermarket(量贩店;大超市)集合日常用品、家居用品及各式DIY商品包含百货、食品，品项宽广齐全，满足消费者一次购足、停车方便、价格低廉为诉求，营业面积3000坪以上，以自营为主(99%~98%)，搭配少数自营品牌专柜。以家庭客为主。例:家乐福、沃尔玛、好又多…DiscountStore(折扣店)以过季名牌商品高折扣方式销售，吸引消费者为，主要商品以服饰、鞋类..等流行商品为主。主要客层以上班族为主。例:奥特莱斯、COSWAYSupermarket(超级市场)以销售食品生鲜及少数家

7、居及清洁用品为主，接近住宅区，方便消费者为主要诉求，营业面积约600~3000平米，主要客层为邻近家庭主妇。例:世纪联华、百佳、农工商SpecialStore(专卖店)以专注某些商品群为其主要销售标的，大都以百货商品为主，例如:3C、家具、电器、书..婴儿用品…等，强调专业，聚焦于少数商品为其主要诉求。不同商品有所属之客层。退出中国ConvenientStore(便利商店)以24小时营业紧邻住宅区或商业区为其经营型态，提供休闲食品、快餐饮料、代收账单…等服务为主，强调迅速、方便，营业面积约60平米~150平米。主要客层为年

8、轻族群及邻近住家。WetMarket(传统市场)以集合各种生鲜零售业者销售食品为主，且以温体、现宰、现采且可以依消费者需求决定数量及重量，选择性较高为其诉求。但卫生、清洁、质量较差，逐渐遭受超级市场所侵蚀。主要客层为邻近之家庭主妇(夫)。Grocery(杂货店)与便利商店市场区隔雷同，与品牌形象及管理较