《矿质营养》课件

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1、第三章植物的矿质营养植物对矿物质的吸收、转运和同化，称为矿质营养。第一节植物必需的矿质元素第二节植物细胞对矿质元素的吸收第三节植物对矿质元素的吸收第四节植物对氮、硫、磷的同化第五节矿物质在植物体内的运输和分布第六节合理施肥的生理基础第一节植物必需的矿质元素一、植物体内的元素◇把植物烘干，充分燃烧，有机体中的碳、氢、氧、氮等元素以二氧化碳、水、分子态氮和氮的氧化物形式散失到空气中，余下一些不能挥发的残烬称为灰分。◇矿质元素以氧化物形式存在于灰分中，所以，也称为灰分元素。二、植物必需的矿质元素和确定方法（一）植物必需的矿质元素◇所谓必需元素，是指植物生长发育

2、必不可少的元素。国际植物营养学会规定的植物必需元素的三条标准是：第一，由于缺乏该元素,植物生长发育受阻，不能完成其生活史；第二，除去该元素，表现为专一的病症，这种缺素病症可用加入该元素的方法预防和恢复正常；第三，该元素在植物营养生理上能表现直接的效果，而不是由于土壤的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果。即：不可缺少性，不可替代性，直接功能性。根据上述标准，现已确定植物必需的矿质元素(包括氮)有14种，它们是：氮（N）磷（P）钾（K）钙（Ca）镁（Mg）硫（S）铁（Fe）铜（Cu）锌（Zn）锰（Mn）硼（B）钼（Mo）氯（CI）镍（Ni）根据植物

3、对这些元素的需要量，把它们分为两大类：1.大量元素。植物对此类元素需要的量较多。它们约占植物体干重的0.01%～10%，有N、P、K、Ca、Mg、S等。2.微量元素。约占植物体干重的10－5%～10－3%。它们是Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl等。◇有益元素或有利元素有些元素并非植物必需的，但能促进某些植物的生长发育，这些元素称为有益元素或有利元素，常见的有钠、硅、钴、硒、钒等，如Si对水稻、Al对茶树等。●稀土元素指元素周期表中原子序数在57～71的镧系元素及其化学性质与镧系元素相近的钪和钇。植物体内普遍含有稀土元素，稀土元素对植物的生长发育有良

4、好的作用，如低浓度稀土元素可以促进种子萌发和幼苗生长。◇有害元素有些元素少量或过量存在对植物起毒害作用，这些元素称为有害元素，如重金属元素汞、铅、钨、铝等。（二）确定植物必需矿质元素的方法1．溶液培养法，亦称水培法：在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法。2．砂基培养法（砂培法）：在洗净的石英砂或玻璃球等材料中，加人含有全部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。三、植物必需元素的生理功能和缺乏病症必需元素在植物体内的生理功能有三个方面：A.细胞结构物质的组成成分；B.生命活动的调节者，参与酶反应；C.起到电化学作用，即离子浓度平衡、胶体稳定和电荷

5、中和等。有些大量元素同时具备上述作用；大多数微量元素只具有作为生命活动调节者的功能。（一）大量元素1.氮植物吸收的氮素主要是铵态氮和硝态氮，也可吸收利用有机态氮，如尿素等。●氮是细胞质、细胞核和酶的组成成分；●氮是核酸、核苷酸、辅酶、磷脂、叶绿素、植物激素、维生素、生物碱等的成分。◇缺氮症状：植物矮小，叶小色淡或发红，分枝分蘖少，花少，籽实不饱满，产量低。2.磷：◇吸收形式：磷酸盐（HPO2-4或H2PO-4）。◇在植物体内存在形式：大部分成为有机物，以磷酸根形式存在于糖磷酸、核酸、核苷酸、辅酶、磷脂及植酸等中。◇作用：在形成ATP的反应中起关健作用；在

6、糖类、蛋白质代谢和脂类代谢中起着重要的作用。◇施磷效果：能促进各种代谢正常进行，植株生长发育良好，同时提高作物的抗寒性及抗旱性，提早成熟。缺磷症状：影响细胞分裂，分蘖分枝减少，茎根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；蛋白质合成下降，叶绿素含量相对升高，有利于花青素的形成，故缺磷时，叶子呈不正常的暗绿色或紫红色。缺磷首先表现在下部老叶，并逐渐向上发展。水溶性磷酸盐还可以与土壤中的锌结合，减少锌的有效性，故磷过多时，易引起缺锌病。3.钾◇吸收形式：离子状态。◇植物体内存在形式和部位：几乎都呈离子状态，主要集中在植物生命活动最活跃的部位，如生长点、幼叶、形成层

7、等。◇作用:是细胞内60多种酶的活化剂，如丙酮酸激酶、果糖激酶、苹果酸脱氢酶、琥铂酸脱氢酶、淀粉合成酶等;在碳水化合物代谢、呼吸作用及蛋白质的代谢起到重要作用。◇缺钾病症：植株茎杆柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性均差；叶色変黄，逐渐坏死。由于钾能移动到嫩叶，缺绿始发于较老的叶，后来发展到植株基部，叶缘枯焦，叶子弯巻或皱缩起来。◇氮、磷、钾被称为“肥料的三要素”4.硫：◇吸收形式：硫酸根离子。◇在植物体内存在形式和部位：SO进入植物体后，一部分保持不変，大部分被还原成硫，进一步同化为半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸等。硫也是硫辛酸、辅酶A、焦磷酸硫胺素、谷胱甘肽、生物素

8、、腺苷酰硫酸和腺苷三磷酸等的组成元素。◇缺硫症状：似缺氮，包括缺緑、矮化、积累花