《真菌课件济南》PPT课件

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1、和谐的自然木耳第三节真菌一、真菌个体的大小：有大有小冬虫夏草蘑菇木耳灵芝蘑菇各种各样的真菌(8万余种）木耳平菇猴头菌银耳冬虫夏草虫草菌与蝙蝠蛾的结合体草菇营养价值：1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.促进儿童成长发育、增强智力4.延年益寿、美容养颜、减肥等等剧毒！酵母菌霉菌较小，显微镜下才能看到。二、真菌的种类酵母菌霉菌蘑菇酵母菌人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比

2、较早的一类微生物（一）酵母菌(单细胞真菌)1.形态：2.结构：3.营养方式：椭圆形细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡异养（腐生）正在进行出芽生殖的酵母菌4.生殖方式：出芽生殖（条件适宜时）孢子生殖（条件不适宜时）5.应用：制作面包和酿酒细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞壁细胞膜细胞质未成形的细胞核蛋白质外壳遗传物质细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡项目细胞壁细胞质细胞膜细胞核液泡叶绿体营养方式细菌酵母菌植物细胞动物细胞病毒有有有有有有有有有有有有有有有有无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质有多数异养腐生自养异养寄生细菌与真菌、植物细胞和动

3、物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核无无无无无无无（二）霉菌（多细胞个体）青霉菌曲霉菌青霉曲霉青霉曲霉青霉:菌丝直立,顶端成，颜色:。曲霉:顶端成状,菌丝呈放射性排列。颜色:直立菌丝营养菌丝扫帚球青绿红、黑、黄等直立菌丝形态孢子着生状态孢子颜色青霉曲霉营养方式：繁殖方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖扫帚状分枝顶端成串生长青绿色膨大成球状表面呈放射状排列红,黄,绿,黑色等相同点都是多细胞，菌体由菌丝构成，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构。个体组成：讨论：青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什

4、么共同点？霉菌形态：结构：营养方式：有益：酿酒、提取药物、制副食品等由菌丝组成，为多细胞个体菌丝直立菌丝：上面着生孢子营养菌丝：吸收有机物每个细胞中都有细胞核腐生与人类的关系：有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。（三）蘑菇1.形态结构：菌盖菌褶菌柄菌丝菌丝子实体（多细胞个体）观察与思考1、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰富的环境中2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？异养（腐生）蘑菇形态地上菌丝菌盖菌柄子实体地下菌丝结构是多细胞的大型真菌细胞由细胞壁、细胞

5、膜、细胞质、细胞核构成营养方式细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。真菌与人类的关系有害：导致人或其他生物患病,黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等有益方面:酵母菌：酿造业曲霉菌：制作酱油青霉素：医药上用作抗生素食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等1、细菌和真菌的细胞结构主要区别是什么？2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒菌种，为何却有木耳长出？细菌没有成形的细胞核木

6、耳是真菌，利用孢子来生殖。孢子小而轻，随风飘散到腐木上进行生长繁殖。酵母菌的生长需要适宜的温度知识拓展2.营养方式孢子繁殖3.真菌的繁殖：真菌的特征：腐生：寄生：如白僵菌、使人患脚癣、使小麦患锈病的真菌等。酵母菌、霉菌、蘑菇等。1.基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核4.与人类的关系有益（多数）有害（少数）食用产生青霉素用于酿造防治农业害虫（白僵菌）1、我们所用的青霉素是哪类生物产生的（　　）A、细菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌2、下列生物中，是真菌的是　　（　　）A、酵母菌B、曲霉C、青霉D、醋酸菌3、下列生物中，不属于真菌的是　

7、　（　　）A、葡萄球菌B、链球菌C、酵母菌D、枯草杆菌。DCD巩固提高：4.天热了，鲜肉容易变馊是由于（）A、腐生细菌大量繁殖的结果B、病毒增殖的结果C、酵母菌发酵的结果D、霉菌大量繁殖的结果A5.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是()。A、密封很严，细菌没有机会侵入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、高压影响了罐内细菌的繁殖C6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死()为标准。A.球菌B.杆菌C.螺旋菌D.芽孢D7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）A．小河中B、树林的地表和

8、腐朽的树干上C．沙漠中D、海边沙滩上8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（）引起的。A、霉菌B、酵母菌C、病毒D、细菌BA9、下列生物中不属于细菌的是（）A大肠杆菌B链球菌C葡萄球菌D噬菌体10、细菌与动物细胞的