3 出口食品备案指南

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1、出口食品生产企业备案申办指南一、申请须提交资料清单（一式两份）（一）申请出口备案应提供如下材料1、出口食品生产企业备案申请书（附件1）；2、企业营业执照、组织机构代码证、法定代表人或授权负责人的身份证明；3、厂区平面图，车间平面图、人流图、物流图和水流图；4、申请备案产品的说明书和生产加工工艺流程图及工艺描述；5、生产工艺关键部位图片资料，厂容厂貌图片资料，内外包装产品图片资料；6、企业原料、辅料、食品添加剂、加工助剂、内外包材的种类、用途等资料（附件2）；7、生产加工用水水质分析报告（必要时）；8、企业承诺符合出口食品

2、生产企业安全卫生要求和进口国（地区）要求的自我声明（附件3）和自查报告，自查报告需另附我国及主要进口国对备案产品的检测项目及限量要求并提供对应的产品标准文本；9、企业卫生质量管理人员和专业技术人员资质情况；10、食品安全卫生控制体系文件，应包括（但不限于）以下内容：（1）食品安全方针、目标和责任制度（2）组织机构图、部门及岗位职责（3）卫生标准操作程序（4）原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供方评价程序（5）产品追溯程序（6）产品召回程序（7）不合格品控制程序（8）加工设备、设施的维护保养程序（9）员工教育培训程序（

3、10）内部审核和管理评审制度（11）记录控制程序（12）产品防护程序（13）产品危害分析工作表（14）列入《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》的企业必须提供HACCP计划等相关资料。11．原备案证书（或复印件）12．相应许可证明材料13．其他通过认证以及企业内部实验室资质等证明材料二、申请材料具体要求申请材料以纸质格式或有效的电子格式上报。以纸质格式上报的，所有材料要求一式二份；以电子格式上报的，文档、表格等应以后缀为doc、xls、pdf等常见文档格式上报，图片、扫描件等应以后缀为jpg、bmp、pd

4、f等常见图片格式上报。申请材料中涉及签字盖章的，需提供纸质材料或有效的扫描件。1、申请书1）申请书封面中申请类别填写应准确，申请国外注册应准确填写申请国别/地区；2）申请形式应遵循申请书中“填写须知”的要求填写；3）封面产品名称应填写申请产品所属大类的名称，具体产品名称在表内本次申请的出口产品栏中填写。产品品种较多的，可提供附页。4）申请产品必须在营业执照批准的经营范围内。5）申请书内容应如实填写，各栏目应填写齐全（如相应栏目填写不下应附有附页），空白栏用斜杠占格填写。6）申请书中企业名称、地址、法人应与营业执照保持一致

5、。由于行政区域划分导致申请企业的地名/地址发生变化时，均需申请企业提供当地政府部门出具的地址变更说明，分支局认证监管部门需加以核实确认。如企业法定地址与车间地址为不同地点时，应同时注明车间所在地址。7）申请书中需申请企业加盖企业公章及法定代表签名的，必须齐全。2、《企业营业执照》、组织机构代码证、法定代表人或授权负责人的身份证明1)提供复印件以及年审章应清晰。2）经营范围应覆盖申请的出口产品。3）申请企业应处于有效经营期限内。4）身份证明应为身份证或护照的复印件。5）提供授权负责人身份证明的应有法定代表人的授权书和签名。

6、3、厂区平面图、车间平面图、人流图、物流图和水流图1）所提供图纸应为按比例缩小的示意图，不应为建筑图纸。2）厂区平面图应标注方位，厂区周围的主要各类生产加工储存单位、河流和道路等，同时应标注厂区内所有建筑物、道路（包括绿地、空地）的布局。3）车间平面图应标明所有车间具体名称，主要设备设施位置，各类通道、人流、物流及供排水情况（可与人流、物流、水流图合一）。4）图纸标识应清晰。4、生产工艺关键部位、厂容厂貌、内外包装产品图片资料1）所提供的图片资料应与所申请出口产品相对应。2）所提供图片应为清晰的彩照，下方应标注相应名称，

7、按4）所列的顺序打印或粘贴于A4纸上。3）应能完整真实的反映生产、加工或储存及检测的实际情况。4）图片资料至少应包括工厂外景、主生产车间（生产场景、主要工序及设备）、内包装好的产品、外包装好的产品，适用时还应包括实验室等。5、产品说明书内容应至少包括：1）产品名称，配料（写清所有的原料、辅料、添加剂种类等）；2）产品特性（如水分活度Aw，酸碱度pH等），包装类型（包装方法和材料）；3）预期用途（产品预期消费者、使用者和食用、使用方法），销售地；4）保存和运输条件，保质期；5）产品质量标准。6、生产工艺流程图及工艺描述1）

8、流程图应清晰描述加工过程顺序，框图或文字形式均可。2）工艺是指将原料、配料加工成半成品或成品的方法和过程。3）工艺描述要对每道工艺的主要加工特征进行简明扼要的描述，包括关键加工技术参数（保密的需声明）。工艺说明可以单独提供，也可结合于流程图。7、企业原料、辅料、食品添加剂、加工助剂、内外包材使用备案表1）构成成品主要