1、餐厅服务中的礼貌用语

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1、餐厅服务中的礼貌用语　　一、问候声：　1、中午好，欢迎光临！晚上好，欢迎光临！　　2、“请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。”　　1.3“请跟我来”/“这边请”　二、征询声　　1、先生(小姐)，您坐这里可以吗?”　　2、“请问先生(小姐)，现在可以点菜了吗?”/“这是菜单，请您选择”　　3、“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……”　4、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗?”　　5、“请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出……(我们的特色菜有……)”　6、“请问，先生还需要点什么?/“您用些……好吗?”

2、　7、“请问先生现在可以上菜了吗?”　8、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问，可以撤掉这个盘子吗?”9、先生、小姐您的菜以上齐，请问还有其他需要吗？10、“现在可以为您结账吗?”11、结账和点菜要唱单：收您现金XX？谢谢！这是您的找零和发票，谢谢！　三、感谢声1、“感谢您的意见(建议)，我们一定改正”　2、“谢谢您的帮助”　3、“谢谢您的光临”　4、“谢谢您的提醒”　5、“谢谢您的鼓励，我们还会努力”　四、道歉声1、“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗?”　2、“对不起，让您久等了，这是ХХ菜　3、“真是抱歉，耽误了你很长

3、时间”　4“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，　5、“对不起，我把你的菜上错了”　6、“实在对不起，我们重新为您做一下好吗?”　7、“对不起，请稍等，马上就好!”　8、“对不起，打扰一下”　9、“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗?”五、应答声　1、“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”　2、“好的，我请稍等”！　3、“好的，我马上安排。”　4、“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”　5、“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”　　6、“没关系，这是我应该做的。”　7、“我明白了。”　六、祝福声　1、“祝您用

4、餐愉快。”　2、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”　3、“祝您新婚愉快。”　4、“祝您早日康复。”　5、“祝您生日快乐。”　6、“祝您心情愉快。”　　七、送别声　　1、“先生(小姐)慢走，欢迎下次光临。”　　2、“先生(小姐)再见。”　　3、“请慢走”/“请走好　八、餐厅其它礼貌用语　1、“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”　　2、“您的菜上齐了，请品尝。”　　3、“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”　　九、礼貌用语注意事项　1、注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；　2、要垂手恭立，身

5、体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离适当(一般以一米左右为宜)，不要倚靠它物；3、要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势　4、要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；　　5、，讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。