大学生酒吧消费调查报告

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1、大学生酒吧消费调查报告1.前言2.调查过程及结论2.1网络信息调查2.1.1酒吧文化2.1.2酒吧行业的发展前景2.1.3酒吧行业的运作模式2.1.4酒吧客户群体定位2.1.5酒吧的市场定位2.1.6酒吧的营销策略2.2纸质问卷调查2.2.1问卷调查目的和对象2.2.2设计问卷调查表2.2.3问卷发放2.2.4数据统计2.2.5问卷分析及其结论2.3实地考察2.3.1考察对象2.3.2调查内容2.3.3信息反馈3．建议营销方案3.1大学生酒吧3.1.1大学生酒吧娱乐项目设计3.1.2大学生酒吧装修风格3.2自助服务大学生酒吧消费调查报告1．前言在社会生活中，大学生是个很特殊的群体。

2、一方面，他们离开亲人，有的人甚至千里迢迢地来到自己理想的大学继续深造、增长才干，过着相对独立的生活；另一方面，因为年少，大多数大学生欠缺独立的经济来源，上大学的各项费用仍由家人供着。他们年青，有朝气，渴望干自己想干的事，可是就因为money有限。在愿望与现实之间，他们将做出怎样的抉择，会选择什么样的生活方式，处在这样的年龄段、社会角色与人文环境下，他们的消费结构会是怎样？“有音乐，有酒，还有很多的人”，这就是大学生对酒吧的一种遐想，许多人怀着好奇心，走进充满激情的娱乐不夜城。本次调查的目的就是寻找一种更适合大学生娱乐的有益于身心健康的酒吧营销模式。2．调查过程及结论2.1网络信息调

3、查2.1.1酒吧文化酒吧是酒馆的代名词，英文名叫bar。它最早起源于美国西部大开发时期。最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿，因此柜台下放横木的做法便普及起来。由于横木在英语里念"bar”，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”，就跟把糕饼"pie"译成“派”一样。酒吧最初源于欧洲大陆

4、，但bar一词也还是到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，才于大约十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂,深圳的酒吧最不乏激情。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，酒吧的经营方式更是形形色色，生意也有好有坏。上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客，第一类酒吧就

5、是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。当年酒吧的确是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地且越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。随着都市文化的迅猛发展，曾经占尽风光的电影院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉。以新新人类自居的酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统

6、戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展，相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣；追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店复制到城市的繁华街区和外国人聚集的使馆、文化商业区。2.1.2酒吧行业的发展前景（一）酒吧业经营新亮点酒吧客流量大，销售服务随机性强酒吧规模小，对服务人员的素质要求高酒吧投资大，回报高酒吧经营利润高，控制难度大（二）酒吧的酒品分析产品原料品种多，储存难度大产品生产时间短，生产量难以预测产品品种规格多，批量小业务

7、技巧要求高，管理难度大（三）酒吧的销售特点分析销售量受活动场所的限制销售单位小，销售服务过程标准化销售毛利率高，资金周转快固定成本高，开支比重较大（四）酒吧消费者消费理念分析消费意识超前，追求时尚喜欢高档，消费水平高对酒吧和酒品牌都有较强的忠诚度2.1.3酒吧行业的运作模式1、色调：特别是灯光效果（静吧和动吧要有区别），酒吧音乐和环境灯光、气氛配套。很明显的是，在酒吧文化中，体现出的是城市夜生活，那么在夜生活非常丰富多彩的宁波，分布着不同的生活族群。但是他们的目的很明