《生态文明建设讲座》PPT课件

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1、---重庆市忠县中学校生态文明建设系列讲座【一】共建生态文明，同享绿色生活主讲：中学一级教师助理园林工程师周青绿化率达46.2％一、我们为什么要吃？面对琳琅满目的食品，请你选择？我们现在是这样吃的。。。吃什么？在什么地方吃？吃进我们口里的是什么东西？色、香、味俱全的“肉类”？“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？“美味”的方便面时髦的洋食品用什么材料制成的？豆皮是配角这是关键和秘密“精”“香精”，“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。再看一看这些“美食”的制作吧！

2、制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！辣条、辣片的制作过程制作辣片辣条的原料之一加工制作制作成品垃圾果冻制作过程封存、加工色素添加剂成品垃圾果冻出炉色素的勾兑添加各种色素、香料长期吃激素的鸡激素鸡、速成鸡、病死鸡油炸类食品我们晚餐吃了多少？油炸类食品1、能量密度高，经常进食易导致肥胖；2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质；4、破坏维生素，蛋白质变性腌制类食品腌制类食品1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；2、大量的致癌物质亚硝

3、酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；3、在腌制过程中容易滋生微生物。4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。加工类肉食品加工类肉食品（肉干肉松香肠）1、含致癌物质--亚硝酸盐2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担；3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素多，易损伤肝脏。3、热量过多、营养成分低。4、过多摄入糖会使胰脏负担过重。5、加膨化剂，含有有害的化学物质。方便类食品（方便面和膨化食品，高盐

4、、高脂、低维生素、低矿物质）1、盐分含量高增加肾负荷升高血压。2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管。3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担。4、只有热量，没有其他营养成分。方便面的制作过程罐头类食品罐头类食品1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；2、蛋白质变性；3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。蜜饯类食品蜜饯类食品1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏；3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。冷冻甜品类食品冷冻

5、甜品类食品（冰激凌、雪糕等）1、奶油含热量较高极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。3、温度过低刺激胃肠道。烧烤类食品还不知是什么肉做的？假羊肉制作烧烤类食品1、含强致癌物质苯并芘2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）吃垃圾食品后的效果9月26日，西安14岁少女小灵(化名)去世，原因让人唏嘘：长期吃方便面营养不良导致贫血等多器官衰竭。倡导健康、科学、绿色的校园生活人体的组成成分从分子水平上说，水约占人体约60%，碳水化合物和脂肪占人体约14%，蛋白质占人体约17%。其它如维生素、矿物质、纤维素等。这些是人体的

6、七种营养素。这七种营养素在人体中每一个都扮有非常重要的作用，不可缺少，也不可过多。人体的构成元素。美国的化学及土壤局花了不少钱来计算人体所含的化学和矿物成分，所得结果如下：从原子水平上说：60多种重要的，如：氧占约65%、碳占约18%、氢占约10%、氮占约3%，(这四个元素约占人体96%)。钙占约2%，磷占约1%，其他较少，但也很重要。这些全部加起来还不值一美元！第一类：谷物类——如米、面、红薯等。科学的摄取碳水化合物它是人体最经济和最主要能量来源。五谷杂粮为主，品种丰富，数量适当。粗细搭配合理。不挑食、不偏食。多吃原生态的食品，少吃

7、或不吃精加工的粮食。糖，生命的必须物质。（肝糖、肌糖、血糖。。）吃什么糖是关键？第二类：果蔬水果类矿物质膳食纤维蔬菜吃的量不足或偏食、挑食更容易导致维生素、矿物质的摄入不足。引发维生素缺乏症。如：锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏，造成儿童视力障碍和近视 ；缺乏维生素A，可能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤粗糙，出现鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹，毛发干枯，皮肤无光泽，指甲也会变脆、变形；缺乏维生素B6，可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等；缺乏维生素B2，容易引发口角炎、舌炎和唇炎；而缺乏维生素C的孩子还会发生“糙皮病”1.白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，

8、味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜除作为蔬菜