《牡蛎的养殖》PPT课件

《《牡蛎的养殖》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第四章　牡蛎的养殖主讲教师　董艳珍西昌学院动物科学系概　述牡蛎是我国沿海最为常见的一种贝类，俗称蚝(广东、福建)、蛎黄(浙江、江苏)、海蛎子(山东以北沿海)。其软体部中含蛋白质45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖19％一38％，此外还含有多种维生素、灰分等，具有较高的营养价值，有“海洋牛奶”之称。其肉可食用，还有一定的药用价值。蛎壳可作贝苗的附着基，是烧制石灰的好原料，也可加工制作钮扣和工艺品等，也是家禽、家畜饲料钙的来源。牡蛎的种类繁多，全世界计有一百多种，其产量在贝类中居第一位。我国沿海已报道20几种，国内主要养殖种类有：近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎

2、、太平洋牡蛎（长牡蛎）。内　容第一节牡蛎的生物学及生态学第二节牡蛎人工育苗第三节牡蛎的采苗与养成第四节牡蛎的收获第一节　牡蛎的生物学及生态学一、牡蛎的主要种类与生物学二、牡蛎的生态习性三、牡蛎的繁殖四、牡蛎的个体发育五、牡蛎的生长六、牡蛎幼虫的固着一、牡蛎的主要种类与生物学牡蛎属于软体动物门，瓣鳃纲，异形亚纲，珍珠贝目，牡蛎科。牡蛎两壳不等，左壳大，右壳小，壳表很粗糙，具鳞、棘刺等。单柱类，二孔型，无水管。主要养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎（长牡蛎）。长牡蛎也叫太平洋牡蛎，呈长片状，背腹缘几平行，长10～50cm，高4～15cm，壳长为

3、壳高的3倍左右。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。人工养殖壳长可达10cm左右可收获近江牡蛎贝壳大型而坚厚，呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。闭壳肌痕很大，淡黄色。一般河口咸淡水处为聚集区，人工养殖2-3龄壳长15-20cm达商品规格。左壳坚厚极凸，自壳顶部射出数条粗壮的放射肋，鳞片粗壮竖起。壳表面灰黄色，杂以紫褐色斑纹。壳内面为灰白

4、色，有光泽。铰合部小。韧带槽长而深，三角形。闭壳肌痕大。大连湾牡蛎贝壳大型，中等厚度，壳顶尖，延至腹部渐扩张，近似三角形。右壳较左壳小扁平，表面具水波状鳞片。褶牡蛎　贝壳小而薄，三角形或长条形，右壳平如盖，壳面具有数层同心环状的鳞片，壳面多为淡黄色，夹杂有紫褐色或黑色条纹。左壳凹陷很深，壳面鳞片层较少，具粗壮放射肋。壳内面灰白色，韧带槽狭长。生长快，一般养殖一周年，壳长6-7厘米时收获。密鳞牡蛎壳厚大，近圆形。壳顶前后常有耳。右壳表有薄而细的鳞片，左壳鳞片疏而粗，放射肋粗大。二、牡蛎的生态习性牡蛎终生营固着生活，不能脱离固形物而自行移动，它的一生只有开壳和闭壳运动。

5、运动时只限于右壳作上下挪动。牡蛎通过贝壳运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄和渡过不良环境。（一）群聚习性自然栖息或人工养殖的牡蛎，都由各个年龄的个体群聚而生，在固着基上互相堆积。（二）分布1.水平分布褶牡蛎适应能力强，分布从热带的印度洋至我国亚寒带的北部沿海均有分布，且多生活在盐度多变的潮间带；近江牡蛎分布于我国南北，但只栖息于河口附近盐度较低的内湾；大连湾牡蛎为狭盐狭温性，只分布于黄渤海远离河口的高盐度海区；密鳞牡蛎为广温狭盐性。2.垂直分布近江牡蛎一般在低潮线附近至水深7米以内最多；褶牡蛎分布于中、低潮区及低潮线附近；密鳞牡蛎分布在较深的海区；大连湾牡蛎和太平洋牡蛎

6、分布水层大致同近江牡蛎。我国5种主要牡蛎的分布种类水平分布垂直分布褶牡蛎全国南北沿海潮间带中下区近江牡蛎全国南北沿海低潮线附近至10余米深处太平洋牡蛎全国南北沿海低潮线附近及浅海大连湾牡蛎黄渤海低潮线附近至10余米深处密鳞牡蛎全国南北沿海低潮线下2-30米深的海区（三）对环境条件的适应1.对温度的适应一般低温对于养殖牡蛎几乎不会引起死亡，过高温度常会导致潮间带牡蛎特别是幼小个体死亡。褶牡蛎、近江牡蛎、太平洋牡蛎在-3~32℃范围内可存活；太平洋牡蛎生长适温5~28℃.2.对盐度的适应近江牡蛎和长牡蛎主要分布在盐度为10～30‰（比重1.006～1.022）的河口和内

7、湾。密鳞牡蛎适应范围为27～34‰（比重1.020～1.025）。褶牡蛎对盐度的适应能力倾向于近江牡蛎。大连湾牡蛎对盐度的要求倾向于密鳞牡蛎。（四）食性与食料1.食性滤食性，对食物仅有物理的选择能力2.食料幼体个体较小的微藻类，如单鞭金藻、盐藻、等鞭金藻、小球藻、微球藻、三角褐指藻等。用单一饵料时以单鞭金藻和等鞭金藻效果最好成体浮游硅藻及有机碎屑三、牡蛎的繁殖1.繁殖方式多为卵生型，少数为幼生型如密鳞牡蛎、食用牡蛎2.性别与性变不稳定，卵生和幼生型都有雌雄同体和雌雄异体存在，且经常发生性变。卵生型多为雌雄异体，都有性变现象；幼生型中雌雄同体比例高。同一个个体在不