《烟大生化》课件

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1、第22章糖代谢MetabolismofSaccharides——糖酵解作用glycolysis10/1/20211糖酵解的概念、糖酵解途径ATP生成、限速酶及其生理意义反应的亚细胞部位熟悉糖酵解调节本章要求10/1/20212糖代谢概述有机体重要的能源和碳源分解代谢（糖酵解（胞浆）、三羧酸循环（线粒体））合成代谢（糖异生、糖原的合成、结构多糖的合成）中间代谢（磷酸戊糖途径、糖醛酸途径）糖代谢受神经、激素及别构物的调节控制10/1/20213葡萄糖酵解途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸糖异生途径乳酸、

2、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉消化与吸收ATP10/1/20214ATP形成途径G→CO2+H2O+38ATPG→丙酮酸+2ATPO2无O2有氧氧化（三羧酸循环）无氧酵解（糖酵解）糖类的消化和吸收10/1/20215第一节糖类的消化、吸收和转运一、糖类的消化消化部位：小肠（主要）口腔（少量）10/1/20216消化过程淀粉麦芽糖+麦芽三糖（40%）（25%）α-临界糊精+异麦芽糖（30%）（5%）葡萄糖唾液α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-临界糊精酶肠粘膜上皮细胞刷

3、状缘胃口腔肠腔胰液α-淀粉酶10/1/20217二、糖类的吸收1、吸收部位：小肠上段2、吸收形式：D-型单糖D-半乳糖＞D-葡萄糖＞D-果糖＞D-甘露糖＞D-木糖＞阿拉伯糖3、吸收机制Na+依赖型葡萄糖转运体(Na+-dependentglucosetransporter,SGLT)10/1/20218ADP+PiATPGNa+K+Na+泵小肠粘膜细胞肠腔门静脉Na+依赖型葡萄糖转运体(Na+-dependentglucosetransporter,SGLT)刷状缘细胞内膜10/1/202194、吸收

4、途径小肠肠腔肠粘膜上皮细胞门静脉肝脏体循环SGLT各种组织细胞GLUTGLUT：葡萄糖转运体(glucosetransporter)，已发现有5种葡萄糖转运体(GLUT1～5)。10/1/2021105-磷酸核糖丙酮酸糖原淀粉，蔗糖磷酸戊糖途径糖酵解10/1/202111三、糖的转运Na+—单糖协同转运系统：转运D—葡萄糖和D—半乳糖单糖易化扩散系统：D—果糖10/1/202112第二节糖类的酵解（glycolysis）糖酵解：糖的无氧分解，糖类代谢的共同途径（胞液）一、糖酵解与发酵无氧条件下，葡萄糖

5、（在酶的作用下）进行分解，形成2分子丙酮酸并提供能量生成ATP的过程。1、糖酵解(glycolysis)：好氧动物、植物和微生物细胞分解产生能量的共同代谢途径10/1/202113O2充足丙酮酸进入线粒体，经三羧酸循环彻底氧化生成CO2、H2O，NADH进入呼吸链氧化产生ATPO2不足NADH将丙酮酸还原成乳酸，在胞液中进行厌氧有机体（如酵母）把酵解产生的NADH中的H交给丙酮酸脱羧生成的乙醛，乙醛还原形成乙醇——酒精发酵若将H交给丙酮酸生成乳酸——乳酸发酵2、发酵(fermentation)：10/

6、1/202114二、酵解的研究历史（P63）发酵历史悠久，酿酒、工业酒精、面包研究发酵，19世纪下半叶开始1854～1864，法国LouisPaster葡萄糖在无氧条件下被酵母菌分解生成乙醇“活力”、“酵素”发酵：“不要空气的生命”10/1/2021151897，德汉斯·巴克纳兄弟(Hansbuchner、Edwardbuchner)发酵作用可以在不含细胞的酵母抽提液中进行1905，哈登(ArthurHarden)、杨(WilliamYoung)实验证明：无机磷酸的作用1940，德国恩伯顿(Gusta

7、rEmbden)迈耶霍夫(OttoMeyerhof)阐明糖酵解的整个途径，揭示其普遍性因此，糖酵解途径：Embden-Meyerhof途径(EMP)10/1/202116糖酵解途径实验依据酵母抽提液的发酵速度比完整酵母慢，且逐渐缓慢直至停顿如果加入无机磷酸盐，可以恢复发酵速度，但不久又会再次缓慢，同时加入的磷酸盐浓度逐渐下降上述现象说明：发酵过程需要磷酸，可能磷酸与葡萄糖代谢中间产物生成了糖磷酸酯。完整细胞可通过ATP水解提供磷酸10/1/202117糖酵解途径实验依据碘乙酸对酵母生长有抑制作用将葡萄

8、糖、酵母抽提液及碘乙酸一起保温，可以分离出少量的磷酸丙糖（3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮的平衡混合物）推断：磷酸己糖可能裂解为两分子三碳糖碘乙酸对三碳糖进一步分解的酶有抑制作用10/1/202118糖酵解途径实验依据氟化钠对酵母生长也有抑制作用将1,6-二磷酸果糖或磷酸丙糖、酵母抽提液以及氟化钠一起保温磷酸甘油酸积累（3-、2-磷酸甘油酸的平衡混合物）推断：3-磷酸甘油酸是3-磷酸甘油醛的氧化产物2-磷酸甘油酸是前者变位后的产物氟化钠对2-磷酸甘油酸进一步