QDXMFT 0070-2014 北京蜜蜂堂科技发展有限公司 蜂产品制品

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1、Q/DXMFT北京蜜蜂堂科技发展有限公司食品安全企业标准Q/DXMFT0070—2014蜂产品制品2014-03-01发布2014-04-01实施北京蜜蜂堂科技发展有限公司发布前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《蜂产品制品》标准。本食品安全企业标准由北京蜜蜂堂科技发展有限公司提出。本标准主要起草人：董勇美陈俊芳本标准批准人：任迪维Q/DXMFT0070-20142014年首次发布蜂产品制品1范围本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加药食同源原料、其他新食品原料和食品原料，经过粉碎或不粉碎、混合、研

2、磨、过滤、灭菌、灌装、包装等生产工艺加工而成的蜂产品食品。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。蜂产品制品指以蜂蜜为主要原料添加药食同源原料、其他新食品原料和食品原料，经过粉碎或不粉碎、混合、研磨、过滤、灭菌、灌装、包装等生产工艺加工而成的蜂产品食品。3技术要求3.1原料要求3.1.1各种原辅料应符合相应标准和有关规定。3.1.2蜂蜜应符合GB14963《食品安全国家标准蜂蜜》的规定。3.1.3油菜花粉应符合GH/T1014《蜂花粉》的规定。3.1.4低聚木糖、库拉索芦荟凝胶应符合《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》（卫生

3、部公告2008年第12号）的规定。3.1.5玛咖粉应符合《卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》（卫生部公告2011年第13号）的规定。3.1.6诺丽果浆应符合《卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物等5种物品为新资源食品的公告》（卫生部公告2010年第9号）的规定。3.1.7玉米低聚肽粉应符合《卫生部关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告》（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）的规定。3.1.8雨生红球藻应符合《卫生部关于批准雨生红球藻、表没食子儿茶

4、素没食子酸酯为新资源食品的公告》（中华人民共和国卫生部2010年第17号公告）的规定。3.1.9人参应符合《卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》（卫生部公告2012年第17号）的规定。3.1.10大枣浓缩汁应符合GB17325《食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准》的规定。3.1.11姬松茸应符合LY/T1696《姬松茸》的规定。13.1.12芒果粉应符合NY/T1884《绿色食品果蔬粉》的规定。3.1.13山药、菊花、枸杞子、山楂、槐花、葛根、百合、茯苓、蒲公英应符合《中华人民共和国药典一部》（2010版）的规定。3.2感官

5、要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法雨生红球藻蜜制膏为浅红色；低聚木糖蜜制膏取适量的试样置于色泽为黄白色；其他蜜制膏产品为深褐色50mL的洁净烧杯中，在自然光线下观察滋味、气味具有该产品特有的滋味和气味，无异味状态、色泽，检查其组织形态常温下呈粘稠流动状，或部分结晶有无杂质，嗅其气不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可杂质味，用温开水漱口，见杂质品尝其滋味3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)诺丽果蜜制膏、低聚木糖蜜制GB5009.3膏≤35其他蜜制膏产品≤23果

6、糖和葡萄糖/（g/100g）≥50GB/T18932.22蛋白质/（g/100g）低聚木糖蜜制膏、雨生红球藻蜜制膏、芦荟蜜制膏、人参蜜制GB5009.5膏、芦荟葛根蜜制膏-其他蜜制膏产品≥1.03.4污染物限量和真菌毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)≤1.0GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB/T5009.1123.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项

7、目限量检验方法a展青霉素/（μg/kg）≤50GB/T5009.185a注：适用于山药茯苓蜜制膏3.5微生物限量致病菌限量应符合GB29921的规定微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量项目限量检验方法菌落总数/（CFU/g）≤1000GB4789.2大肠菌群/（MPN/100g）≤30GB/T4789.3-2003霉菌计数/（CFU/g）≤200GB4789.15沙门氏菌/（25g）不得检出GB4789.4志贺氏菌/（25g）不得检出GB4789.5金黄色葡萄球菌/（25g）不得检出GB4789.104生产加工过程要求应符合GB14

8、881《食品生产通用卫生规范》的规定。5标签、标志与包装5.1标签、标志产品标签、标志应符合GB7718《预包装食品标签通则》和GB28050《预包装食品营养标签通则》以及国家有关部门关于产品