《标准化与品牌建设》PPT课件

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1、李明2010.12农产品质量安全与品牌建设目录农产品质量安全现状农产品品牌建设一、安全状况总体上是安全的放心的2007农业部《中国农产品质量安全概况》报告：2001年“无公害食品行动计划”启动，抽检合格率＜60%进展很快成效显著2006.11《农产品质量安全法》颁布实施以来，抽检合格率稳步提升出口农产品99%以上>国际平均水平>欧美第一部分农产品质量安全现状1、安全现状2、监管现状不合格产品中常见的农药残留超标（2010年）：蔬菜（25项参数）：禁限用农药超标：氧化乐果、水胺硫磷、对硫磷、六六六；其它农药：

2、三唑磷、毒死蜱、氯氰菊酯水果（25项参数）：氧化乐果、六六六、氯氰菊酯、三氯杀螨醇、毒死蜱食用菌（12项）：氧化乐果、荧光增白剂茶叶（10项）：氯氰菊酯，镉、铅等食品安全事故处于多发期、敏感期但安全隐患存在农田安全形势严峻土壤重金属污染---锌、铅、砷局部地区灌溉水农业面源污染（农业投入品）化肥、农药兽药、农膜、饲料添加剂消毒剂空气生产者自律性不强食品安全事故——2010年1月30日，三聚氰胺超标事件被食安会暴光2月4日，南京，蘑菇二氧化硫超标，肉松违规使用柠檬黄、胭脂红；2月10日：广东，馒头、油炸食品

3、铝严重超标；酒类、调味品均检出合成色素；熟肉制品中亚硝酸盐超标严重。2月12日：沈阳，馒头铝超标6倍多，干煸鱿鱼丝、牛板筋、八珍豆香卷、鱼皮花生中糖精钠、山梨酸、胭脂红、柠檬黄等超标；2月21日，海南“毒豇豆”事件在武汉暴光3月19日，地沟油事件，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，原料来自河北。2010年10月8日，四川海螺沟游客亚硝酸盐中毒。商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示：消费者对

4、任何一类食品安全性的信任度均低于50%。其中，42%的受访者担心蔬菜农药残留和食品添加剂的超量使用。1978改革开放起步，提出“数量与质量并重，产品终端质量安全检测逐步转变为产前产中产后全程质量监管”起步发展(1978～1991年)质检机构起步—---计量法、农业标准化法出台探索发展(1992～2000年)农业部标准化管理办法---全国农业标准化“九五”计划（制修订每年3000万）快速发展(2001～2005年)无公害食品行动计划---三位一体整体推进+例行监测+标准化全面发展(2006年至今)农产品质量安全

5、法–食品安全委员会二、监管状况经过以上四个阶段政策法规不断完善，安全体系基本建立，步入依法监管的轨道（一）政策法规逐步完善“三法一规定一条例”《农产品质量安全法》（2006.11.1)《国务院关于食品等产品安全监督管理的特别规定》(2007.7.26)《食品安全法》(2009.6.1)《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2009.7.20）《四川省〈农产品质量安全法〉实施办法》(2009.6.1)部门规章配套、地方法规补充（二）质量安全体系基本建立四大体系农业标准体系标准化示范基地监管体系检测体系认证体系农

6、产品质量安全：指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求--------。农产品质量安全体系：由农产品质量安全标准体系、认证体系、监测体系、监督管理体系等组成，全程控制农产品生产过程，保证农产品质量安全。1、农业标准体系标准是政府履行监督管理职能的基础,农业质量标准是依照相关法律法规制定的强制性技术规范国标：1500行标：4400（截止2009年底）四川：《农业地方标准制修订十一五规划》，现各类农业标准1500项，其中省级农业地方标准种植业387项，市（州）农业地方标准300项，县（市、区）农业地方标准近690

7、项，建立农产品专项标准体系157个。农业标准化---标准的制定和运用1999年，农业部会同财政部启动了“农业行业标准财政专项计划”2003年5月，农业部启动“农业七大体系”建设将农业标准化体系纳入其中2006年7月，农业部在部署新时期农业和农村经济工作中指出，全面实行农业标准化已成为我国农业和农村经济工作的主攻方向(解决认识的问题）2007年4月23日，中央政治局组织集中学习，将“农业标准化和食品安全”作为主题。胡锦涛总书记在讲话中指出：解决13亿人口的吃饭问题，促进农业增效、农民增收，必须加快实施农业标准化

8、。没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障。农业标准化示范基地省质监局：国家、省、市县、乡镇等各级示范基地（验收）省农业厅：农业部国家级、三品一标基地、高产创建活动（建设）的粮油标准化基地、高标准农田等2009年：启动省级标准化基地项目2010年：省政府启动现代农业产业基地建设，“农产品产地无公害化市县”2011年：农业部将启动“农业标准化示范县”中国的农业标准化工作，相对于工业标准化而