《枣品种介绍》PPT课件

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1、枣树品种介绍张鹏飞山西农业大学园艺学院13753419606枣树品种介绍第一节概述第二节枣品种分类第三节山西十大名枣第四节中国十大名枣第五节新近选育的优良品种枣(ZizyphusjujubaMill)，鼠李科，枣属。枣果维生素含量高，“天然维生素丸”；枣果富含钙和铁；补血降低血清胆固醇，护肝。“一日三枣，长生不老”第一节概述鼠李科-鼠李鼠李科-拐枣枣原产我国,栽培历史悠久,分布面积广枣树适应性强,早果丰产易管理——枣粮间作木本粮食树种——铁杆庄稼国外的枣都是直接或间接从我国引入的。我国红枣栽培面积占世界总面积的9

2、8%以上，主要分布在山东、河北、山西、河南和陕西的黄河流域，占全国总面积的75%，除西藏、黑龙江外，各省区均有栽培。新疆是新兴的枣产区，发展势头迅猛。目前除我国之外，仅韩国有商品规模栽培。第一节概述枣属主要的种：1)酸枣（ZizyphusspinosusHu）棘。原产我国北方，类型多，花期长，可作蜜源2)枣（Z.jujubMill）为主要栽培种，有变种如下：无刺枣（Z.jujubvar.inermisRehd）：枝无刺或少刺龙须枣（Z.jujubavar.tortuosaHort）：作观赏葫芦枣（Z.jujuba

3、var.lagenifermishort）：磨盘枣宿萼枣：果实萼片宿存，茶壶枣3)毛叶枣（Z.maurifianrLam）：滇池枣，印度枣。北方不能露地越冬。如台湾青枣。酸枣大酸枣毛叶枣台湾青枣《中国果树志·枣卷》收录700个枣品种，30个酸枣类型。《中国枣种质资源》收录枣品种（优系）944个，酸枣品种和类型35个，毛叶枣品种24个。一、以淮河、秦岭为界，划为两个生态型北枣——含糖量高，制干。北枣耐低温、干旱和盐碱，主要分布在黄河流域的河北、山东、山西、河南和陕西等省的平原、沙滩和丘陵，品种多，面积大，产量高，是

4、我国的主要枣产区，占全国枣产量的90%以上。另外在北方及西北高原上也有分布，其突出特点是抗性强，但品种少，品质也差。南枣——含糖量低，制蜜枣。南枣耐高温、多湿气候和酸性土壤，主要分布在长江流域的江苏、安徽和湖北等省，多为零星栽培，品种少，适于加工和鲜食。第二节枣品种分类二、按果实大小分类大枣——果大、树壮、生长旺，适应性强，耐瘠薄如：骏枣、阜平大枣、灵宝大枣等小枣——树势弱，树冠小，适于枣粮间作或密植如：金丝小枣、无核枣、密云小枣等第二节枣品种分类三、按用途分制干——肉厚、汁少，含糖量高制成红枣。如：圆铃枣、相枣

5、、金丝小枣等鲜食——脆枣，皮薄，肉质嫩脆，汁多，含糖量高制干率低。如：冬枣、梨枣、早脆王等加工品种——果大肉厚，疏松少汁，皮薄核小加工蜜枣。如：大泡枣、糖枣等第二节枣品种分类鲜食制干兼用品种（主要类型）——金丝小枣、赞皇大枣、板枣、灰枣、骏枣、赞新大枣、鸣山大枣观赏品种：龙须枣、茶壶枣、葫芦枣据估算，目前我国制干、鲜食、兼用和蜜枣品种的产量比例大概为60׃15׃20׃5四、按枣果生育期长短分类主要是对鲜食品种按成熟期进行分类：1．极早熟品种，90天以内成熟，如：铃铃枣、月光。2．早熟品种，90~100天成熟，如：

6、梨枣、蜂蜜罐。3．中熟品种，100~110天成熟，一般在9月上中旬成熟、采收，如：梨枣、大白铃、金丝小枣等。4．晚熟品种，110~120天成熟，如蛤蟆枣、襄汾团枣、冷白玉。5．极晚熟品种，120天以上成熟，生育期长，一般在10月上旬至11月上旬采收，如：芒果冬枣、冬枣、大雪枣等。五、按果形分类枣果实形状多种多样，一般可分为三类，长枣类、圆枣类和小枣类。1．长枣类。果实较大，长圆形或长柱形。树势强健，树冠高大，适应性和抗逆性都强，多丰产。如山东的马牙枣、躺枣，山西的骏枣、壶瓶枣，陕西的晋枣，浙江的义乌大枣等。2．圆

7、枣类。果实较大，圆形或近圆形。树势一般较强，树冠亦大。如山东的圆铃枣，山西运城的相枣，河北的婆枣，河南的灵宝大枣等。3．小枣类。果实较小，平均单果重低于7~8克。椭圆形或圆形。树势一般较弱，树冠较小，适于密植，不耐瘠薄。如山东、河北的金丝小枣、无核枣、玉田小枣，河南的鸡心枣等。枣果的形状有圆形、扁圆形、卵圆形等多种。蜜枣品种(1)宣城圆枣原产安徽宣城水东。果实圆柱形，平均单果重21克，大小不整齐。果皮白熟期呈乳白色，完熟后紫红色。果肉白色，肉质较松，品质中等，8月底成熟，宜加工成蜜枣，品质上等。(2)宣城尖枣：分

8、布：安徽宣城果实较大，长圆柱形，果尖多向一侧歪斜。平果重15克。果尖较长，渐尖。果面平整。果皮较薄，白熟期乳白色，着色后赭红色，富光泽。果肉黄白色，松脆，汁液少，味甜。适宜加工蜜枣。8月下旬果实成熟。观赏品种茶壶枣果实形状奇特，果实中上部，即果肩到胴部2／3处，常长出1～2对短柱状或板状的肉质突出物，高出果面5~7mm，厚4~7mm，形似壶嘴、壶把，因此得名。果大小不很整