GB 28323-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸香茅酯

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1、中华人民共和国国家标准GB28323—2012食品安全国家标准食品添加剂乙酸香茅酯2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布GB28323—2012食品安全国家标准食品添加剂乙酸香茅酯1范围本标准适用于由乙酸(或乙酸酐)和香茅醇为原料制得的食品添加剂乙酸香茅酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇乙酸酯2.2分子式C12H22O22.3结构式OO2.4相对分子质量198.31(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要

2、求检验方法色泽无色至浅黄色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气果香GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1mL试样全溶于9mL70%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3乙酸香茅酯含量,w/%≥92.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指数(20℃)1.440～1.450GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.883～0.893GB/T115401GB28323—2012附录A乙酸香茅酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱

3、仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸香茅酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2GB28323—2012附录B食品添加剂乙酸香茅酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂乙酸香茅酯典型气相色谱图食品添加剂乙酸香茅酯典型气相色谱图见图B.1。说明：1——乙酸香茅酯；2——香茅醇。图B.1食品添加剂乙酸

4、香茅酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：改性聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.5μm。B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从80℃~240℃，速率4℃/min，最后在240℃恒温10min。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：约1mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/80。—————————3