GB 1893-1998 食品添加剂 焦亚硫酸钠

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1、GB1983—1998前言本标准等效采用日本食品添加物公定书（第六版）JSFA-VI焦亚硫酸钠。对GB1893—1986《食品添加剂焦亚硫酸钠》进行修订。1本标准与日本标准的主要技术差异：1.1为了减少铁对用户产品白度的影响，根据用户要求，本标准比JSFA-VI增加一项铁含量指标，共设五项指标。1.2本标准的主含量以焦亚硫酸钠计为≥95.0%，比日本标准的焦亚硫酸钠含量高出2.0%。本标准砷含量以砷计为≤0.0002%，优于日本标准中砷含量指标。其余各项指标均与日本标准相同。1.3分析方法：铁含量的测定采用GB/T3049—1986《化工产品中铁含量测定通用方法领菲啰啉分光光度法》。砷含

2、量的测定采用GB/T8450—1987《食品添加剂中砷的测定方法》，其余各项均等效采用日本食品添加物公定书的方法。2本标准与原国际GB1893—1996《食品添加剂焦亚硫酸钠》的主要技术差异：2.1本标准比原国标减少一项pH值指标，将水不溶物含量改为澄清度指标。2.2原国标的焦亚硫酸钠含量以二氧化硫计，指标为≥65.0%，核算为以焦亚硫酸钠计是≥96.0%。本标准改为以焦亚硫酸钠计，指标是≥95.0%。2.3原国标的重金属含量以铅计≤0.002%，本标准为≤0.001%。本标准自实施之日起，代替GB1893—1986。本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化工部无机盐产品标准化技

3、术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准起草单位：天津化工研究院、上海硫酸厂、上海马陆化工厂、南京梅山化工总厂、长沙湘岳化工厂。本标准主要起草人：姜俊华、宗克俭、陈跃兴、徐思雄、易国军。本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。国家质量技术监督局1998—10—19批准1999—04—01实施GB1983—1998中华人民共和国国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1893-1998Foodadditive代替GB1893-1986Sodiummetabisulphite1范围本标准规定了食品添加剂焦亚硫酸钠的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食

4、品添加剂焦亚硫酸钠，该产品主要用于食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。分子式：Na2S2O5相对分子质量：190.12(按1995年国际相对原子质量)2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB191—1990包装储运图示标志GB/T601—1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T602—1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂和制品的制备GB/T3049—1986化工产品中铁含量测定

5、的通用方法邻菲啰啉分光光度法（neqISO6685—1982）GB/T6678—1986化工产品采样总则GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696—1987）GB/T8450—1987食品添加剂中砷的测定方法3要求3．1外观：食品添加剂焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末。3．2食品添加剂焦亚硫酸钠应符合表1要求：表1项目指标主含量（以Na2S2O5计），%≥95.0铁含量（以Fe计），%≤0.005澄清度稍有微浊重金属含量(以Pb计),%≤0.001砷含量(以As计)，%≤0.00024试验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB

6、/T6682国家质量技术监督局1998—10—19批准1999—04—01实施GB1983—1998规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB602、GB/T603之规定制备。安全提示：本标准试验操作中需使用一些强酸，使用时须小心谨慎，避免溅到皮肤上。在使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。4．1鉴别4．1．1试剂和材料4．1．1．1碘；4．1．1．2碘化钾：360g/L溶液；4．1．1．3盐酸；4．1．1．4盐酸：1+3溶液；4．1．1．5碘溶液：取1.4g碘，置于10mL碘化钾溶液中，加两滴盐酸，加水溶解，稀释至100mL，

7、贮存于棕色瓶中避光保存；4．1．1．6硝酸亚汞；4．1．1．7汞；4．1．1．8硝酸：1+9溶液；4．1．1．9硝酸亚汞溶液：取15g硝酸亚汞，加90mL水、10mL硝酸溶液溶解后，加一滴汞，避光密塞保存待用。4．1．2鉴别试验4．1．2．1本品呈亚硫酸盐特效反应：试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。试样的水溶液滴入1+3盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出，以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验，显黑色。4．1．2．2本品显钠盐特效反应：用盐酸浸润