DB13T 1368-2011 黄冠梨库存管理规范

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1、ICS67.080B31DB13河北省地方标准DB13/T1368—2011黄冠梨库存管理规范Regulationsofinventorymanagementfor'huangguan'pear2011-01-28发布2011-02-28实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1368—2011前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由保定市质量技术监督局提出。本标准起草单位：河北农业大学河北省梨工程技术研究中心。本标准起草人：张殿生王晓玲李守勉石海燕孟昭张江红乔进春1DB13/T1368—2011黄冠梨库存管理

2、规范1范围本标准规定了黄冠梨库存管理的基本要求、库存业务、库存成本、库存控制和追踪和溯源等管理。本标准适用于黄冠梨库存管理活动。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18354—2006物流术语SB/T10060—1992梨冷藏技术3基本要求3.1应按现代企业制度建立科学、合理的组织机构，做到分工明晰，职责分明，监督有序。3.2应遵守由计划、执行、检查、处理组成的管理程序，改进和解决库存中存

3、在的问题，形成流程或制度，未解决问题，进入下一循环处理。3.3应在库存管理过程中，建立质量监督检查程序和体系。按相关程序和标准进行监督检验，发现问题，及时记录并处理。3.4应以满足顾客需求为核心，以保障黄冠梨按时、按量、按质，以最小的成本交付给正确的客户为准则。3.5宜按黄冠梨库存状态分为:原料梨果、在存未包装梨果、包装后的成品梨果、残次品梨果，分类管理。4库存业务管理4.1收购管理4.1.1收购前准备4.1.1.1应依据影响收购量因素，参考附录A，确定计划收购量。4.1.1.2应根据梨果贮藏时间以成熟度为标准，确定收购时间。长期贮

4、藏的，宜收购7成熟梨果；短期贮藏的，宜收购8成熟梨果；当时收购外销梨果，宜收购9成熟梨果。4.1.1.3收购地点宜设在黄冠梨主产区，应交通方便，道路平坦，场地宽阔，利于满足收购数量和质量的要求。4.1.1.4收购前应制定收购流程和收购标准，并对有关人员进行有关业务培训。4.1.2收购2DB13/T1368—20114.1.2.1收购梨果应放在荫凉处存放，并于下午4点后开始运回贮藏地。装卸和运输过程中，要规范操作，避免造成梨果受到伤害。4.1.2.2收购期间遇雨，需待雨后停止收购1-2天。4.1.2.3收购果品在包装上打上编码标记并做

5、好记录。4.2入库管理4.2.1入库前根据收购计划和数量，做好库容计划安排。4.2.2入库前冷库内温度应降至0℃。入库期间如库温超过12℃时，应暂停入库,待库温降到0℃左右时再继续入库。4.2.3来自收购基地的果品直接入库预冷，并尽快降至黄冠梨适宜贮藏温度-1℃-0℃。4.2.4填写入库单，每个收购基地的梨果，宜放在同一贮藏单位内。4.3贮存管理4.3.1货位堆垛要求4.3.2.1货物距冷藏间顶棚0.3m，距顶排管下侧0.3m，距顶排管横侧0.2m，距无排管的墙0.2m，距墙排管外侧0.4m，距冷风机周围1.5米，距风道底面0.2米

6、。4.3.2.2堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。4.3.2.3库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。4.3.2.4货垛间隙走向应与库内气流循环方向一致,便于通风降温。4.3.2贮存技术管理4.3.2.1温度4.3.2.1.1适宜贮存温度为-1℃-0℃,应保持此温度至贮期结束。4.3.2.1.2梨分批出库时,应防止库内温度的急剧变化。4.3.2.1.3对靠近蒸发器及冷风出口处的梨果应采取保护措施,以免发生冻害。4.3.2.1.4库房温度要定点定时测量,其数值以不同测温点的平均值来表示。一般每个库房

7、宜选择3～5个有代表性的测温点,点的多少以库房的容积大小而定。4.3.2.1.5测温度的仪器,其误差不得大于0.5℃。4.3.2.2湿度4.3.2.2.1冷藏库内最适相对湿度为90％～95％。4.3.2.2.2测量湿度的仪器,其误差要求不超过5％。4.3.2.2.3测点的选择与测温点一致。4.3.2.2.4库内相对湿度若达不到要求,可进行喷水补湿。4.3.2.3空气环流为使库内温度分布均匀,缩小温度和相对湿度的空间差异,货间风速为0.25m/s～0.5m/s。4.3.2.4通风换气梨在冷藏期间,库内二氧化碳的浓度高于1％或有浓郁的果

8、香味时,应通风换气,通风时间应在库内外温度接近时进行。3DB13/T1368—20114.3.3盘点和检验4.3.3.1盘点一般7～10天进行一次，出入库次数频繁时，应缩短盘点时间间隔，否则，可延长盘点时间间隔。要求货、卡、帐相符。4