DB13 5-1991 食品添加剂 辣椒红

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1、壮113河北省地方标准食品添加荆辣椒红代DB/1300X412--9。，知丫夕一9,汀.﹃、;1990-03--25发布1990=03-25实施河北省标准计量局发布尸仁︸.︸川.护刁J门JJ习J月考，司端;润二，，J‘刁门j刁月一?户州Jll闷翻诩，e河北省地方标准食品添加剂辣椒红DB/1300X4!2一90主题内容与适用范围本标准规定了辣椒红为产品分类、技术要求、试验方法、检验规则扣包装储运等。本标淮适用予以辣椒为原料，经萃取、过滤、浓缩和精制而成的辣椒红。2引用标准GB601化学试剂泳准溶液的配制GB;009.3食品中水分的测定方法GB5009.4食品中灰

2、分的测定方法GB5009.11食品中砷的测定方法GB5009.12食品中铅的侧定方法3产品分类3,1化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:辣椒红素河北省标准计量局199。一03-25批准1990-03-25实施~1~DB/1300X412一a0一‘一~一一习.....曰..一.~‘......r书一一一辣椒玉红素分子式:辣椒红素C40H56O3辣椒玉红素C4oH560、结构式:辣椒红素H3CH3CCH3CH3CH3/户///火//火//////!一}ru7Cu。/火/HOCH3辣椒玉红素4HI/H3CCH3CH3CH3O{}CH3为一长

3、//气//!/////少、尸-1//H3C}}】}CH3CH31)OCH3CH3UH分子量:辣椒红素584.85辣椒玉红素600.85(按1985年国际单位原子量)3,2分类按产品的溶解性能和状态分为三类:~2·~DB/1300X412一90Ai:水溶膏状A2:水溶粉状A3:油溶膏状4技术要求4、1感观‘本品外观为棕红色膏状或红色粉未，无辣味。4、2鉴别4、2.1溶解性:AiA2均直接溶予水，A3溶予食用油、乙哼和丙酮，在乙醇中溶解后分散予水。4.2.2颜色反应:溶解后呈橙红色。4、2、3吸收光谱:最大吸收峰波长为460士lOnma4、3理化

4、性能产品理化性能应符合下表要求~3、DB/1300x412一90一一一一-一-一一~-~，...玉全翌里~一一A2A3100E’/。(46。士飞Onm)7“5{一‘Cm一.'n/万-一一2~6-一下灰分%三1.5声通砷(以AS计)PPm三铅(以Pb计)PPm兰5试验方法本试验所用试剂除特殊注明外均为分析纯，所用水为蒸馏水或同等纯度的水。5、1吸收光谱5、I、1试剂:丙酮(GB6865.1、2仪器:分光光度计5、1、3测定方法称取0.2-0.3克样品(称准值。.0002克)至lOoml容量瓶中，以丙酮定容，充分摇匀后，用分光光度计测定吸收光谱。-4--DB/130

5、0X412一905、2色价5、2、i试剂:丙酮(GB686)5.2、2仪器:分光光度计5、2、3定方法称取。.2克样品(称准值0.0002克)，用丙酮溶解定容。Ai，先定容至loom!,再取其中1ml定容至lOml，此溶液浓度为。.02%;A2，先定容至loom!，再取其中2ml定容至lOml，此溶液浓度为。.04%;As，先定容至loom!,再取其中0.25ml定容至loin!,此溶液浓度为。.005%。用1Cm比色皿予波长460nm处测定消光值，以丙酮作空白。5、2.4计算公式1%A1E460nm=—x—1CmC100.式中‘A是测定的消光值，C是样品浓度(

6、m/V)~6~DB/13C0i412一90弓、3水分称取祥品约1克(称准值0.0002克)，按GB5009.3方法侧定。5、4灰分称取样品约1克(称准道0.0002克)，按GB5009.4方法测定。5、5砷(以As计)称取样品约1克(称准值0.0002克)，按GB5009.11方法测定。5、6铅(以Pb计)称取样品约1克(称准值0.0002克)，按1B5009.12方法测定06、检验规则6,1产品由生产厂质检部门按本标准规定逐项检验，合格后方可出厂。每批...月.出厂产品均应附有质量合格证书。6}2取样方法:以一次交货量为一批，按交货件数的5%抽取样品，小批量抽

7、取量不得少于3件，每件取1瓶(袋)，各瓶(袋)取10克混合均匀进行检验。-6~DB/1300X412一906.3检验中有任何一样不附合本标准规定时，应重新加倍抽样复检，若仍有一项不合格，即判定本批产品为不合格。6.4应用单位有权根据本标准进行检验，若双方对质量发生异议付，由有关部门仲裁。7标志、包装、运输、储存7.1本品为瓶装或袋装，包装材料按国家有关卫生标准规定执行。包装重量分500克250克两种，然后用标准纸箱10-20瓶(袋)装箱，也可按照用户要求包装。7.2包装瓶(袋)及纸箱上均应注明生产厂名、品名、商标、规格、质量、生产批号、出厂日期及适用范围、使用方

8、法等，并在明显处注有“食