GBZ21700-2008 出口鳗鱼制品质量安全控制规范.pdf

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1、GB/Z21700-2008ICS67.120.30X20中华人民共和国国家标准GB/Z21700—2008出口鳗鱼制品质量安全控制规范Codeonqualityandsafetycontrolofeelproductsforexport2008-04-09发布2008-07-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布1GB/Z21700-2008目次前言31范围............................................................................

2、....42规范性引用文件.......................................................................43术语和定义...........................................................................44总则................................................................................55鳗鱼养殖安全管理...............

3、......................................................56原辅料安全卫生.......................................................................67加工、包装、储运过程安全卫生质量.....................................................68检验与监控...............................................................

4、............89检测质量.............................................................................910追溯................................................................................911产品召回...........................................................................1012记录.......

5、........................................................................10附录A（规范性附录）出口加工用鳗鱼养殖场备案基本条件..................................11附录B（资料性附录）质量监督员条件和职责..............................................13附录C（规范性附录）鳗鱼制品检测实验室的通用条件......................................142GB/Z21

6、700-2008前言本指导性技术文件的附录A、C为规范性附录，附录B为资料性附录。本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。本指导性技术文件主要起草单位：国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国福建出入境检验检疫局。本指导性技术文件主要起草人：李飞、肖燕茂、杨彬彬、陈长兴、王根芳、廖鲁兴、张晓丽、郑映钦、朱崇德、徐长安、杨方、王以农、杨燕忠、万鸿明、黄新平、钟义勇、郑晓忠、刘国栋、宋志刚、林禹、李耀平、黄建生、林峰、黄莹、王咏梅、彭建华、张蕉南、毕克新、徐丽艳、刘环。3GB/Z21700-2008出口鳗

7、鱼制品质量安全控制规范1范围本指导性技术文件规定了出口鳗鱼养殖安全管理、加工过程安全卫生质量控制、运输、检验与监控、检测质量、产品追溯、产品召回及记录等方面的技术要求。本指导性技术文件适用于供加工出口用鳗鱼养殖企业、生产加工企业及出口企业的质量安全控制。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新文件适用于本

8、指导性技术文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB11607渔业水质标准GB/T15481检测和校准实验室能力的通用要求GB/T19000质量管理体系