主要禾谷类作物的认识和鉴别

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1、目录实验一主要禾谷类作物的认识和鉴别1实验二小麦分蘖特性的观察5实验三小麦幼穗分化的观察9实验四小麦产量构成因素及成熟期植株性状考察15实验五玉米穗分化过程的观察18实验六玉米成熟期估产和室内考种21实验七水稻形态特征及类型识别24实验八高粱和粟类作物类型的识别28实验九甘薯、马铃薯的形态及块根、块茎内部构造的观察34实验十食用豆类作物形态特征的观察39实验十一大豆品种类型的识别41实验十二棉花主要形态特征的观察43实验十三花生形态的观察及类型的识别48实验十四油菜形态的观察和类型的识别52实验十五芝麻形态的观察及亚

2、种类型的识别55实验十六6种麻类作物形态特征的识别58附录Ⅰ选修实验目录65Ⅱ插图来源说明6666实验一主要禾谷类作物的认识和鉴别一、目的要求（一）认识禾谷类作物的一般形态特征；（二）掌握禾谷类作物的种子（籽实）、幼苗、花序的主要特征。二、材料及用具（一）材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、谷子（粟）和水稻的种子、新鲜幼苗、花序（成熟或液浸的穗子）。（二）用具：解剖器、手持扩大镜以及籽实、幼苗和花序的挂图。三、内容和方法禾谷类作物即禾本科的谷类作物。禾谷类作物的种类很多，但在我国北方，一般指禾本科（Gramin

3、eae）中8个主要的属，即小麦属（Triticum）、大麦属（Hordeum）、黑麦属（Secale）、燕麦属（Avena）、玉米属（Zea）、高粱属（Sorghum）、狗尾草属（Setaria）和稻属（Oryza）。每个属中又分为若干种，种内又分为若干亚种、变种及品种。因此，它们种类繁多，但在形态特征和发育上有许多共同特点，为便于研究起见，把它们分为2大类。这2类禾谷类作物在形态学、生理学和经济性状上又都彼此不同。第一类禾谷类作物（麦类作物）：小麦、大麦、黑麦和燕麦。麦类作物中还包括小麦和黑麦的属间杂种小黑麦（Tr

4、iticale）。第二类禾谷类作物（黍类作物）：玉米、高粱、谷子（粟）和水稻。第二类禾谷类作物还应该包括糁稗、蜡烛稗、龙爪稷等，有时也被称为杂粮作物。（一）籽实的识别所有禾谷类作物的籽实都是单粒的果实，其果皮与种皮愈合在一起，在植物学上称为颖果。这种颖果在许多禾谷类作物中还被内外稃包被，因此，有带壳籽实与裸粒籽实之分。籽实有胚，着生在籽实的基部一侧。籽实有背、腹之分。在第一类禾谷类作物中，籽实的腹面有纵沟，称为腹沟。其籽实包括以下几部分或全部。图1—1小麦的籽粒形态Ⅰ.被面Ⅱ.腹面Ⅲ.侧面1.胚2.胚乳3.冠毛4.腹

5、沟覆盖器官——颖片、外稃和内稃。果实——果皮、种皮、胚乳、胚、腹沟、冠毛、茸毛等（图1—1）。分别取少量8种禾谷类作物的籽实，首先认识籽实各部分的位置和名称，然后根据表1—1（禾谷类作物籽实检索表），鉴别属于何种作物，定名后再细致观察其形态特征。依据以下几方面，总结出8种籽实的主要形态特征。1．包被情况：不包被（裸露）、包被（紧贴、不紧贴）。2．稃壳的表征（指包被籽实）：平滑、有无光泽、有无纵脉和脊。663．籽实的表征：形状、有无茸毛、平滑或皱缩。4．腹沟：有无、深浅和宽窄（横切面）。5．冠毛：有无、长短及疏密情况。

6、（二）幼苗的认识禾谷类作物的幼苗，一般具有以下几部分：即初生根、次生根、胚芽鞘、地中茎、分蘖节、分蘖、分蘖鞘、叶片、叶鞘、叶舌、叶耳、叶枕等。初生根又称种子根。种子萌发时首先由胚部伸出，种子根条数的多少是区分2类禾谷类作物的重要依据之一。第一类禾谷类作物有多条初生根（小麦3~8条、大麦3~7条、黑麦4条、燕麦3~5条），而第二类禾谷类作物只有1条明显的初生根。叶舌、叶耳的有无及其特征是鉴别各种禾谷类作物幼苗的又一重要依据。叶舌位于叶片和叶鞘交接处的内侧，与叶鞘呈平行状态，其两侧有叶耳环茎，且与叶鞘呈垂直生长状态。分蘖

7、鞘是分蘖的第一片变态叶，在系统发育上类似于胚芽鞘，有平行的双叶脉（维管束），顶端开裂，分蘖由裂口处伸出。叶枕位于叶片与叶鞘交接处的外侧，有时也称为叶环。取8种禾谷类作物的幼苗，首先对照挂图，认清各部分的名称及位置。然后根据表1—2（禾谷类作物幼苗检索表）鉴别各类幼苗是何种作物。定名后，依据以下各项总结它们的不同特征。1．初生根条数。Ⅰ.穗和穗轴Ⅱ.穗横断面Ⅲ.三联小穗二棱四棱六棱图1—2不同类型大麦穗型、小穗在穗节上的排列方式和横断面2．胚芽鞘颜色：无色、绿色或紫色等。3．叶耳、叶舌的有无、大小及特征。4．叶片和叶鞘

8、上茸毛的有无、长短及疏密。5．叶片的颜色、大小和宽窄。（三）花序的识别禾谷类作物的花序，属于穗状花序、复穗状花序、圆锥花序和肉穗花序4种，通称为穗。穗的基本部分是穗轴，由茎延伸而成。1．穗状花序：穗轴由穗轴节片彼此联结而成。能看到2侧小穗的面为正面。无柄单花小穗直接着生在穗轴节上，如大麦是3个无柄的小穗着生在穗轴节上（亦称三联小穗）（图1—2）