采购集训营——-毛利分析与计算方法程

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1、计算与分析毛利讲师：孟凡昌敬请配合1、请把手机调整到震动位置或关闭；2、请不要随意走动；3、积极思考，主动参与；4、你是学习的主人；5、重在掌握之后的应用.2北京烽雅精英顾问公司如何理解商业的商字？商是旁字头消费者供应商利课程导入：3北京烽雅精英顾问公司1.营业利润如同人体的血液,必不可少2.经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要3.营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入采购名言一句话要点把毛利率作为经营的挑战目标课程导入：对经营态度和方法决定了毛利所有自身活动的结果代表营业利润4北京烽雅精英顾问公司第一节毛利的定义第四节毛利计算与

2、分析第二节负毛利的产生与更正第三节如何获得最大化毛利目录5北京烽雅精英顾问公司1.什么是毛利？.进价:购买商品的价格.折扣:厂商给予特别的优惠.毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源.毛利额：设定售价，在进价上增加的金额一、毛利的定义6北京烽雅精英顾问公司2.如何计算毛利？A.毛利额的计算公式=销售收入-进货成本B.毛利率的计算公式=毛利额销售收入C.其他称呼:进销差价和毛利点D.如何计算:大型商贸企业通过系统自动计算毛利一、毛利的定义7北京烽雅精英顾问公司3.增值税毛利的计算？什么是增值税：增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买商品

3、支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。在采购时，公司要支付采购增值税在销售时，消费者支付销售增值税公司要缴纳两部分增值税的差额(销售收到的增值税，进货支付的增值税税率是17%（一般情况下）13%（食品）一、毛利的定义8北京烽雅精英顾问公司4.如何计算增值税？.每件商品的买入价或卖出价包括：1.不含税价2.税额3.含税价格4.这个税称为增值税.税率计算公式：1.不含税价格＋增值税＝含税价格2.企业需要折算成不含税价格（又称未税价格）一、毛利的定义9北京烽雅精英顾问公司5.增值税计算毛利和毛利率.如何计算未税价格1.未税价格=含税价格1..

4、172.增值税额=未税价格*0.17.税额、税率的计算公式1.未税毛利=未税销售额-未税进货价格2.未税毛利率=未税毛利未税销售额一、毛利的定义10北京烽雅精英顾问公司6.如何计算毛利.采用倒挤的方法，反推算出毛利.倒挤毛利公式：1.先倒挤出本期进货成本期末净进货成本=期初库存成本+本期进货成本-期末库存成本(盘点后的实际库存)2.在按照毛利计算公式来计算毛利未税毛利=未税销售额-未税进货成本一、毛利的定义11北京烽雅精英顾问公司7.毛利的类型前台毛利.就是未税毛利(未税毛利=未税销售额-未税进货价格)后台毛利.后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用商业毛

5、利.零售商毛利＝商品毛利＋后台毛利一、毛利的定义12北京烽雅精英顾问公司8.毛利率要求一、毛利的定义业态综合毛利外企（参考）综超8-12%16-18%标准超市10-15%17-12%便利店15-20%18-28%折扣店30-38%13北京烽雅精英顾问公司8.毛利率要求一、毛利的定义生鲜：15—20%肉类：2.5—4%水产：5%熟食25—40%面包：25—50%日配：7.5—10%果蔬：2—5%食品：8—12%酒饮：6.5—8%休闲：8—12%粮油：3.5—5%冲调：8—15%洗化：9—12%百货：20——25%文体：16—25%小家电：7—10%大家电：2—5

6、%妇婴：15-25%服饰：18-30%家纺：15-25%鞋：18-30%家居：16—22%14北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义毛利率%品种占比%销售占比%毛利贡献度%负毛利(6.50)1.505.00(0.33)0%~3%1.505.0015.000.233%~6%4.009.5017.000.686%~9%8.0012.0013.001.049%~12%10.5017.0015.001.5812%以上18.0055.0036.006.30合计9.50100.00100.009.50某家卖场的毛利架构15北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛

7、利的定义16北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义17北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义18北京烽雅精英顾问公司9.毛利的架构一、毛利的定义19北京烽雅精英顾问公司第二节负毛利的产生和更正1.负毛利产生的原因（1）由于进价高于售价（2）商品损耗过高(3)变价系统维护发生错误第二节负毛利的产生和更正21北京烽雅精英顾问公司2.负毛利控制的方法系统检查每时每刻（1）原则上不允许负毛利出现（2）严格控制商品的未知损耗(3)价格变动的有效执行系统检查每时每刻系统检查每时每刻第二节负毛利的产生和更正22北京烽雅精英顾问公司3.负毛利控制的报表管理

8、的成功要诀：每日分析报损每日分析负库存