生物人教版七年级下册合理营养和食品安全

生物人教版七年级下册合理营养和食品安全

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1、《第三节关注合理营养与食品安全》教案一、教学目标1、知识目标:①能说出什么是合理营养。②知道什么是食品安全。2、能力目标:①能为长辈设计一份营养合理的食谱,有可能亲自下厨烹饪。②收集、整理资料的能力。③分析、解决、总结问题的能力。3、情感态度价值观目标:通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜,关心长辈的饮食和健康。二、教学重难点重点:关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。难点:设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。三、教学准备1.搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。2.收集若干食品包装袋以备教学需要;3.制作多媒体课件四、

2、教学过程【导课】大家都听过一首歌叫《健康歌》,随着社会生活水平的提高,现在人们越来越注视自己的健康了。有这样一个比喻:健康好比数字“1”,其他的比如家庭、事业、金钱、住宅、汽车等,都是“1”后面的“0”,也就是说,拥有健康你就拥有10、100、1000、10000……。如果失去健康,你就失去了一切,因此,健康对我们很重要。出示三个文字资料,1、2这样是否健康?(不健康)3吃这样的食物我们能健康吗?(不能)。我们能够从食物中获得人体所需要的营养和能量,但是怎样吃却和我们的健康息息相关,今天,我们就一起来学习与健康密切相关的合理营养与食品安全。(板书:

3、第三节关注合理营养与食品安全)【进入新课】请同学们观察这幅图片(出示图片)提问:他们各自有什么特点?你认为他们的身体健康吗?师:人太瘦或太胖都说明这个人的营养状况不太好,身体不健康,那么我想问问大家你认为你的身体健康吗?【活动】下面就请大家亲自来测一下自己的营养状况。(出示幻灯片)计算方法评价指标营养不良正常营养过剩实际体重/身高平方<18.518.5—25>25师:现在生活水平越来越高了,为什么会出现营养不良、营养过剩的现象呢?主要原因是在日常生活中人们缺乏营养知识和一些不良的饮食习惯造成的。【思考并讨论】:图片上有哪些不良饮食习惯?会对身体造成

4、怎样的危害呢?(小组讨论,展示交流)总结图中的不良习惯以及后果。不良饮食习惯:经常不吃早餐;挑食、偏食;暴饮暴食不良后果:影响生长发育和身体健康!(人体对营养的需要是多方面的,任何一种食物,都不能够满足人体所需要的全部营养素,因此长期偏食、挑食单吃少数几种食物,就会造成体内某种营养素的缺乏,而不能保持身体健康——忽略早餐、挑食、偏食的危害)【活动】请同学们来对照一下看看在你的生活中是否存在以下不良饮食习惯呢?不合理的饮食习惯(有此习惯的打√,没有此习惯的打×)1.早餐经常不吃,午餐少吃或不吃,晚餐多吃2.挑食、偏食3.有时会暴饮暴食4.吃饭前后经常

5、从事剧烈运动5.节食,盲目减肥6.经常不按时就餐7.零食不断,影响正餐8.习惯吃过冷或过热的食物师:请大家看个案例:曾依从小就能歌善舞,还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌,经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记:“我要好好努力,要争取做一个健康的好女孩……”为了达到苗条的身材,每天不吃或很少吃饭,最后她的大腿只有成人的小臂粗,手臂只有两根手指并在一起那么粗。最终因饥饿过度,造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。师:由此看来,不良的饮食习惯会对身体造成极大的危害,那么怎样的饮食习惯和饮食结构才算合理呢?我们怎样做才算合理营养呢?(板书:一、合理营养

6、)师:在埃及有很壮观的金字塔,在我国也有金字塔,请同学们来看“中国居民平衡膳食金字塔”生:通过观察了解五类食物的大致比例。师:大家都知道身体需要的营养物质都是从不同的食物中获取的,所以营养学家建议人们每天要均衡的吃这五类食物,要配比适宜,以满足身体对不同营养物质的需求量,做到合理膳食,避免营养不良和营养过剩。(板书:1.合理膳食)提问:那么,良好的饮食习惯有哪些呢?(学生总结回答)【活动】我为家长设计一份午餐食谱(小组讨论设计,展示交流,评比出最佳设计小组)过度:我们每天都要吃食物,吃的食物安全吗?出示新闻资料,你认为这样的食物安全吗?你在购买食品

7、时有没有关注过它的安全问题?(板书:二、食品安全)师:俗话说“病从口入”,饮食不卫生、不安全,是百病之源。食品安全已引起人们的极大关注。在日常生活中如何来购买安全食品呢?(板书:1.怎样购买安全食品)【活动】观察食品包装袋1.应当关注食品包装上的哪些内容?2.怎样判断包装食品是否过了保质期?(学生观察讨论回答,出示幻灯片)师提问:购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?(先学生总结回答,出示幻灯片)过度:我们经常会在新闻里听到一些关于食物中毒的新闻,那在日常生活中该如何预防食物中毒呢?(板书:2.预防食物中毒)(出示幻灯片):1.喷洒农药

8、的蔬菜2.发芽的土豆3.发霉的食物4.毒蘑菇2.思考:能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?有人说有“虫眼

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