信息检索综述2016

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1、信息检索作业学院:轻工与纺织学院班级:包装131班姓名:王小林学号:2013103035指导教师:候福丽日期:2016年7月1日作业内容：一、请按学生学号尾数或序号选择毕业设计课题题目，查找与该课题相关的电子图书、中外文期刊论文、学位论文、专利文献及标准文献信息（5-10要求用数据库高级检索功能查找），记录命中各文献类型的文献数目，分别下载两条相关题录信息。1.写出作业题目：“鄱阳小鱼”野生鱼制品包装设计2.分析课题，请列出3个以上中英文关键词。鄱阳（poyang）、小鱼（tiddler）、鱼制品（FishProducts）、包装设计（packagedesign）3.馆藏图书的检

2、索检索的数据库名称：读秀学术搜索检索式：命中文献:183条相关文献的题录信息:4.电子图书的检索检索的数据库名称：超星数字图书馆第6页检索式：命中文献:40条相关文献的题录信息:1.中文期刊论文的检索检索的数据库名称：中国学术期刊网络出版总库检索式：命中文献:86099条相关文献的题录信息:第6页1.外文期刊论文的检索检索的数据库名称：AcademicSourcePremier学术期刊集成全文数据库检索式：命中文献:4495条相关文献的题录信息:2.学位论文的检索检索的数据库名称：万方数据库检索式：命中文献：16条相关文献的题录信息:3.会议论文的检索检索的数据库名称：中国学术期

3、刊网络出版总库第6页检索式：命中文献:25160条相关文献的题录信息:1.中文标准文献的检索检索的数据库名称：读秀学术搜索检索式：命中文献:12条相关文献的题录信息:2.中文专利文献的检索检索的数据库名称：万方数据库检索式：命中文献:517相关文献的题录信息:第6页二、请撰写一篇关于该课题的800字左右的综述论文，要求参考文献不少于5篇（参考文献请按标准格式著录）。关于“鄱阳小鱼”野生鱼制品包装设计的综述摘要近几年来随着科学技术水平的进步，包装技术水平得到不断的提高和发展。许多之前无法在市场上进行长时间流通的海鲜制品及农产品开始不再受到地域的限制可以广泛的流通，鄱阳小鱼就是典型的

4、例子之一。随着生鲜肉的需求越来越大,肉品的安全问题受到重视,怎样在保证肉品质量安全的同时，又延长贷价期，成为迫切需要解决的问题。而我国现有的鲜肉运输、销售方式上存在很大的不足[1]。因此在野生鱼制品的包装方面还有很多的努力需要做，再提高包装质量的同时关注包装设计方面的创新和特色努力打开市场。关键词：鄱阳小鱼鲜肉运输鱼制品创新包装设计野生鱼与养殖鱼比较，其鱼油中含更多的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、脂溶性维生素等活性成分[2]。但是对市场上常见品牌的软包装即食醉鱼制品感官、理化、细菌学品质状况进行定性和定量研究发现,产品水分含量、水分活度、pH差别较大细菌菌落总

5、数、耐热菌落总数分别是1.8×102～4.2×105cfu/g,38～3800cfu/g厌氧菌落总数和金黄色葡萄球菌均低于10cfu/g。由细菌总数计数平板分离256株细菌，鉴定残存主要细菌菌群为芽孢杆菌(34.0%)、葡萄球菌(27.3%)[3]第6页，因此在鱼制品包装上需要进一步提高包装的水平。食品的无菌加工及包装技术就是将食品与包装容器分别灭菌，再将已灭菌的产品在无菌条件下充填入已灭菌的包装容器中并密封而成产品。采用无菌包装的食品营养损失小，风味色泽基本不变，无需冷藏便可长期贮存,是未来食品包装发展的必然趋势[4]。野生鱼除了要以其高营养价值打开市场外外包装也是需要非常关注

6、的一个方面。经济收入日益提升，消费者对与食品的选择也随之改变，如今比以前更加注重食品质量与包装形式。而在消费者采购食品时，很大程度上购买种类与多少取决于食品的包装[5]。以当前出现的食品包装安全问题为背景，从传统食品包装中汲取“纯朴”元素，分析其特征，探求其所蕴藏的文化内涵，发掘它的审美价值和功能，发现新的设计理念及方法，从而实现低碳环境下“纯朴”元素与现代食品包装设计的完美结合[6]。另外绿色包装设计可通过趣味性的设计，引发消费者的情感共鸣设计新颖别致的包装结构，将循环包装信息有效传达给消费者，宣传环保理念使消费者在重复利用包装的过程中得到人性化与趣味化的享受采用环保材料,推行

7、可重装包装等，来挖掘其设计智慧[7]。综述总结：我们相信随着技术水平的提高，鄱阳小鱼在包装水平和包装设计上都会有很大的提高，鄱阳小鱼也将会有更大的市场。与此同时野生鱼制品的包装将会有一个很大的全面提升，未来的市场将会变的更加的丰富满足各种不同的消费选择。参考文献：[1]骆扬.鲜肉包装技术的发展及运用[T].肉类研究，2008.[2]邹玉萍.即食鱼制品的防腐保藏研究[D].江南大学，2006.[3]朱文亮.食品塑料包装材料污染物迁移的研究进展[J].食品机械，2010.[4]郭金友