生物化学复习概要

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1、«生物化学»复习概要第一章糖糖的概念与分类：糖类是多羟基醛、酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。单糖、寡糖、多糖、复合糖、衍生糖。第一节单糖1、葡萄糖分子结构特点2、链状结构和环状结构特点3、重要的基本概念：旋光性、不对称碳原子、异构体、异头体、差向异构体、变旋现象、构型与构象等等。第二节寡糖常见双糖：麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖等组成和连接键第三节多糖1、淀粉2、糖原3、纤维素4、几丁质5、组成特点，连接键，主要性质和功能第二章脂类第一节脂酰甘油类1、脂酰甘油是由脂肪酸和甘油形成的酯，分为单脂酰甘油，二脂酰甘油和三脂酰甘油。结构式，性质。2、脂肪酸：几种常见的饱和脂肪酸和

2、不饱和脂肪酸3、高等动植物脂肪酸的共性和特点4、甘油三酯5、皂化和皂化值，酸败与酸值，卤化与碘值，乙酰化值等重要概念第二节磷脂类1、甘油磷脂的组成2、几种常见的甘油磷脂的分子式及生物学功能3、几种重要的甘油磷脂组成第三节结合脂类1、糖脂：脑苷脂类，神经节苷脂2、脂蛋白类：核蛋白类，磷蛋白类，单纯蛋白类第三章蛋白质第一节蛋白质通论1．蛋白质组成特征：N%=16%凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理2．蛋白质分类：简单蛋白质和结合蛋白质3．蛋白质的主要生物学功能第二节氨基酸1、20种氨基酸2、氨基酸根据R基的极性分类-3-3、氨基酸的旋光性：天然蛋白质的氨基酸----L-型4、紫外光吸收性质5

3、、氨基酸的两性解离性质及解离常数6、氨基酸的甲醛滴定方法作为氨基酸定量分析的原理7、重要基本概念第三节蛋白质的一级结构1、肽及肽键的形成，肽键的性质2、蛋白质一级结构描述的内容第四节蛋白质的二级结构1．构型与构象的概念：构型是指在立体异构体中取代原子或基团在空间的取向。构型的变化涉及到共价键的断裂。构象是指取代基团当单键旋转时可能形成的不同空间立体结构。2．蛋白质二级结构的基本类型：ａ-螺旋，β-折叠的描述第五节球状蛋白的结构与功能1．结构域，三级结构层次，四级结构2．维持三级结构的作用力：氢键，范德华力，疏水作用力，盐键，二硫键3．胰岛素的结构与功能4．血红蛋白的结构与功能5．免疫

4、球蛋白的结构与功能第六节蛋白质的分离提纯1．蛋白质分子中可解离基团的PK值2．等电点3．电泳方法和原理第四章酶学第一节酶是生物催化剂1．酶与化学催化剂的共性2．酶作为催化剂的特性3．酶的本质，组成，分类4．概念：酶蛋白，蛋白酶，辅助因子，全酶，辅基，辅酶，单体酶，寡聚酶，多酶体系第二节酶的分类及命名1．习惯命名法的原则2．系统命名法的原则第三节酶分离纯化及活力测定1．名称：酶活力，比活力，酶活力单位2．酶的分离纯化方法第四节酶促反映动力学1．米氏方程的提出2．米氏常数的意义3．PH对酶活力的影响4酶浓度对酶活力的影响5．抑制剂，激活剂对酶活力的影响6．酶的抑制作用-3-失活作用与抑制

5、作用的差别第五节酶的专一性及活力中心1．专一性类型2．几种蛋白酶的作用键3．锁钥学说，诱导锲合学说4．酶活性中心概念第五章核酸第一节核苷酸1、核酸的组成2、两类核酸：DNA，RNA的化学组成DNA：碱基（A，G，C，T）D-2-脱氧核糖RNA：碱基（A，G，C，U）3。碱基（嘧啶碱，嘌呤碱）4，核苷：5。核苷酸：连接方式，连接键，名称和结构式第二节脱氧核糖核酸（DNA）1、DNA碱基组成的规律2、DNA的一级机构：连接键等3、DNA的空间结构要点：B-DNA1）WATSON-CRICK双螺旋结构模型2）碱基配对方式，互补原则4、DNA的生物学功能第三节核糖核酸（RNA）1、RNA的结

6、构特点2、RNA的种类3、tRNA的结构特点：三叶草形结构模型，功能４、mＲＮＡ结构特点和生物学功能５．rＲＮＡ类型，功能第四节　核酸的理化性质及研究技术１、核酸的紫外吸收光谱特征及作为核酸含量测定的依据２、核酸的沉降特性３、核酸的热变性和ＴＭ值，ＴＭ值意义４、ＳＯＵＴＨＥＲＮ印迹法技术5、重要基本概念：变性、复性、杂交、增色效应、减色效应、Cot意义等等-3-