《化学元素与人体康》PPT课件

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1、化学元素与人体健康仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。。思考:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿你知道吗？①组成人体自身的元素约有多少种？②人体中含量最多的非金属元素是哪一种？③含量最多的金属元素是哪一种？请阅读P94~97，并抢答下列问题50多氧钙活动一抢答竞赛碳、氢、氧、氮等几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其它元素都主要以无机盐的形式存在。以无机盐形式存在的元素，根据质量分数是否达0.01%分常量

2、元素和微量元素两种常量元素和微量元素都能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。④这些元素是以什么形式存在的？⑤常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？6.人体中含量较多的元素有多少种？7.人体含量较多的元素约占人体质量的多少?8.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？9.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？10.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？11.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？1199.95%C、H、N、O4%常量元素和微量元素

3、是12.钙是微量元素吗？13.人体必需的微量元素有多少种？14.哪些元素是微量元素？不20多种Fe、Zn、Se、I15.已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？不各组分别命名为“钙铁”“钾钠”“锌硒”“碘氟”队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”。（包括缺少时的不良症状）一、元素对人体健康的影响活动二特长展示请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂钙：参与构成人体的硬组织铁：造血的主要原料

4、活动三挑战对手碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。规则：以“合”“作”“创”“新

5、”为题号。合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品标准GB5461配料精制盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15(20~50)mg/kg质量等级一级产品类型精制井矿盐贮藏方法密封、避光、防潮标签认可号湘食签2004128活动四智力陷阱作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品类型全脂灭菌调味乳产品标准号Q/NMRY78蒙准印HH12840-2005营养成分每100克内含：蛋白质≥2.3克脂肪≥2.5克非脂乳固体≥6.5克牛磺酸0.03-0.05克配料：鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、食用香料保质期：常温

6、密闭保存5个月生产日期：见喷码印迹创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。1、你知道如何科学饮用牛奶吗？喝牛奶的误区常见的有：①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。活动五知识拓展②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与

7、馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。2、由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。是否有一种既能照顾城镇

8、，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？①安全、有效──安全第一。②经济又实惠──买得起。③生活化、长期化──每天都吃。……补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。3、预防碘缺乏病最根本