艾蒂诺连锁店门店责任制

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1、艾蒂诺连锁店门店责任管理第一部分防损管理公司需要发展，降低成本、提高利润的效率是我们的首要任务。控制商品损耗是摆在我们面前的重要课题。一、损耗产生的原因二、艾蒂诺银饰超市损耗的防止三、艾蒂诺银饰超市偷窃事件的防范与处理四、防盗性的卖场布局与商品陈列一、损耗产生的原因•损耗的定义是什么?商品损耗是指经营商品的帐面库存与实际盘存库存的差。我们平常的理解为凡是有损公司利益的事都可以称之为损耗。•防损的意义:1〉降低经营成本。2〉监控和稽核流程。3〉防范安全风险。•防损工作方针:主要是“以防为主、防打结合”。“防患于未然”是公司对防损工作的高度概括，也是我们的工作重点与指导方针

2、，所以我们所做的每一件事，都得与防损挂钩，提高风险意识。•艾蒂诺银饰超市为什么出现损耗？1、商品损耗的概念模糊不清；2、门店各级人员忽视防损管理，重视程度不够；3、商品损耗的量化考核指标，缺乏一个权威性的科学界定；4、未能找出商品损耗的原因；5、没有摸索出商品损耗发生的规律；6、没有确立商品损耗技术防范的最佳模式；•防损工作误区:1、轻内盗,重外盗;2、轻技防,重人防;3、轻非自然损耗,重自然损耗;4、以为防损工作只是防损部门事情.•计算损耗方法：1、损耗金额=盘点库存-帐面库存（不含税成本）2、损耗率=损耗金额¸销售额练习：某超市年终盘点实物库存990万元，帐面库存1

3、020万元，期间滚动盘点确认损耗和报损共4万元；期间销售额1.2亿元（包括生鲜销售额1000万；联营/招商销售额1000万），请计算该商场期间损耗额及损耗率。答案：损耗额＝（990万元－1020万元）＋（－4万元）＝－34万元；损耗率＝－34万元/10000万元（1.2亿元－1000万元-1000万元）×100%＝－0.34%•高损耗带来的危害：1、直接使盈利减少2、商品失窃导致缺货3、员工士气低落4、流程标准降低5、顾客服务水平下降6、加剧内盗，恶性循环•损耗率目标：艾蒂诺公司门店的损耗率指标（有EAS）是2¡¤5¡ë,(无EAS)是3¡ë，2¡¤5¡ë包括未知原因损

4、耗2¡ë和报损损耗0.5¡ë.一、损耗产生的原因失窃率最高的商品超市商品损耗的原因：（一）收银员造成的损耗（二）作业手续不当造成的损耗（三）验收不当所造成的损耗（四）商品管理不当所造成的损耗（五）盘点不当所造成的损耗（六）员工偷窃所造成的损耗（七）顾客不当的行为而造成的损耗（八）因供应商不当而引起的损耗（九）意外事件引起的损耗（一）收银员不当行为造成的损耗：1、打错了商品的金额；2、收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或私自键入较低价格抵充，少算的情形；3、由于商品价签金额无法确定而错打金额；4、收银员业务不熟练，收假钞、短款；5、对于未贴标签、未标价的商品，收

5、银员打上自己估测的价格；6、误打后的更正手续不当；7、收银员虚构退货而私吞现金；8、商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售。（二）由于作业手续上的不当所造成的损耗：1、商品调拨的漏记；2、商品领用未登记或使用无节制；3、商品进货的重复登记；4、漏记进货的帐款；5、破损商品未及时办理退货；6、退货的重复登记；7、厂家转借超市商品做促销活动，事后未办理退货或补损；8、商品有效期检查不及时；9、商品条码标签贴错；10、新旧价格标签同时存在；11、商品促销结束后未恢复原价；12、商品加工技术不当产生损耗。（三）由于验收不当所造成的损耗：1、商品验收时点错数量；2、门店员工搬入的

6、商品未经点数，造成短缺；3、仅仅验收数量，未作品质检查所产生的错误；4、进货的发票金额与验收金额不符；5、进货商品未入库。（四）盘点不当所造成的损耗：1、盘点前没有充分准备,库存量没有合理控制,盘点时库存过大。2、没有一个详细周全的盘点计划和流程,准备仓促。3、员工没有有效培训,不知如何盘点。4、超市区域没有合理划分,造成商品漏盘。5、盘点前没有及时处理单据,造成预盘结果误差很大。6、已经盘过的仓库没有封住,商品进出没有登记。7、赠品和商品没有区分,造成盘赢。8、盘点员工粗心大意,未将堆头下的商品开箱检查,将空箱计数。9、录入数据错误。10、缺乏盘点抽查机制,影响准确率

7、。11、对所有区域缺少总控,造成某个区域漏单漏输（五）商品管理不当所造成的损耗：1、未妥善保管进货商品的附赠品；2、进货过剩导致商品变质；3、销售退回商品未妥善保管；4、卖剩商品未及时处理，以致过期；5、因保存商品的场所不当而使商品价值减损；6、因商品知识不足而造成商品价值的减损；7、姑息扒窃；8、上下货时不备造成商品损坏。（六）员工偷窃所造成的损耗：1、随身夹带、皮包夹带、购物袋夹带；2、废物箱（袋）夹带；3、偷吃或使用商品；4、将用于顾客兑换的奖品、赠品占为己有；5、与亲友串通，购物未结帐或金额少打；6、利用顾客未取的帐单作为废帐单退