蛋鸡高效养殖技术二百问

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1、蛋鸡高效养殖技术二百问徐日福编写45作者简介徐日福博士，教授，硕士研究生导师。1966年8月出生于山东省日照市。1988年毕业于山东农业大学畜牧兽医系，获农学学士学位。1991年毕业于吉林农业大学动物科学系，获农学硕士学位。2005年毕业于华中农业大学动物科技学院，获农学博士学位。现在吉林农业大学动物科技学院动物遗传育种与繁殖教研室工作。徐日福博士主要从事家禽生产、分子生物学与动物遗传育种方面的科研和教学工作。先后主持各级科研项目十余项，曾参加了国家重点基础研究发展规划项目（No.G2000016103）和

2、国家“863”计划项目（No.2004AA222170）的研究工作等；其中，获省级科技进步二等奖1项，地市级科技进步一等奖2项，地市级科技进步二等奖2项和三等奖2项；地市级科技推广一等奖2项；均为第一完成人。以第一作者发表学术论文50余篇，SCI收录4篇，数篇获国家级优秀学术论文奖，专业论著3篇。45前言我国养鸡业历史悠久，是我国畜牧业的支柱产业，也是规模化集约化程度最高、与国际先进水平最接近的产业。但在七十年代以前，我国养鸡业一直停留在以广大农村自给、半自给性副业生产为主的庭院经济阶段，生产方式落后，生产

3、水平很低。八十年代初，我国蛋鸡生产有了重大转折，步入了新的历史发展时期。我国蛋鸡饲养量迅速增加，从1978年全国家禽存栏量7.9亿只，发展至1988年，已达到22.6亿多只，增长了2.27倍。1988年产禽蛋649.6多万吨，比1980年的256万吨增长了3.54倍。近10多年来，家禽数量和禽蛋产量，每年分别以平均6%和8%的速度递增。联合国粮农组织（FAO）统计资料，2003年我国禽蛋产量为2616万吨，占世界总产量的43.26%，其中鸡蛋产量2233.3万吨，占世界鸡蛋总产量的40%。1991年我国鸡蛋

4、人均占有量为8千克，首次超过了世界平均水平，1998年人均近14千克，已超过发达国家的消费水平，2003年人均达17.18千克。2006年我国禽蛋产量达到2945.6万吨，比1985年增长了4.3倍，占同期世界禽蛋增长量92%，占世界总产量的44.5%。我国禽蛋总产量从1986年以后，连续21年位居世界第一，人均占有量22千克，已达到发达国家的平均水平。在最近二十多年的时间里，我国的蛋鸡产品产量不断提高，蛋鸡业的生产方式也发生了改变。目前全国已有适度规模的畜禽养殖小区数万余个，并涌现了一大批禽产品养殖加工龙

5、头企业和产业化经营组织。养鸡业生产逐渐向优势区域集中，生产方式也正由散养向规模化养殖转变，规模化生产已成为我国畜牧业进一步发展的方向。养鸡业的健康发展，不但可以增加农民收入，成为农民发家致富奔小康的重要途径，而且可以促进非农就业机会的增多，减少农村剩余劳动力，同时可促进相关配套产业的发展，促进畜禽养殖向规模化、工厂化转变，是建设有中国特色的社会主义新农村的重要措施。可见加速我国蛋鸡业向规模化、集约化、现代化转变，对于提高我国畜牧业综合生产能力，促进农业和农村经济发展，全面建设小康社会都具有重要意义。但是，我

6、们也清楚地看到，我国在蛋鸡生产体系方面所取得的成绩仅仅是初步的，许多边远地区仍然采用传统的饲养方式，生产潜力还很大。到目前为止，有一些城市、地区，蛋鸡生产还处于初级阶段，缺乏系统协调性，社会化服务体系还不完善，从而严重影响了我国蛋鸡业的进一步发展和经济效益。尽管我国蛋鸡业取得了发展高速度，但目前我国蛋鸡生产水平还比较低，规模化、机械化生产水平相当落后，产品质量欠佳，养鸡环境污染令人担忧。我国蛋鸡饲养业仍主要以农户小规模养鸡以主体，据不完全统计，蛋鸡总量中75%由存栏2000只以下的饲养户构成。小规模、千家万

7、户分散饲养，面广量大，不少养鸡户的鸡舍就建在自家院内，人鸡混居，各家鸡舍距离很近，饲养设备简陋，没有任何消毒隔离措施，鸡粪乱倒，死鸡乱扔，用药及疫苗免疫不规范，更谈不上对禽流感、新城疫等烈性传染病做定期免疫状态监测，特别是那些饲养量几只或几十只鸡的家庭养鸡，几乎从来不做任何疫苗接种，造成传染病不断发生。此给规模化养鸡场构成了威胁，也增加了政府和防疫部门控制疫情的难度，而且加大了我国鸡蛋产品市场的风险和经济损失。仅从饲料保障而言，饲料是养鸡的基础，而我国是一个人多地少的国家，饲料短缺不容质凝，如何开发和合理利

8、用饲料资源是目前养鸡生产中需要认真研究的重要课题。此外，由于饲料生产管理混乱，饲料供应无保障，品种单一，配合比例不合理，质次价高，不能满足蛋鸡生产的营养需要，增加了养鸡成本，影响了养鸡的经济效益。不仅如此，2001年加入WTO以后，我国畜产品的品质不高已成为了制约出口的最大问题；散养模式在畜禽疫病防治、药物残留以及产品质量方面的劣势日益突出。对畜产品品质的重视直接导致养殖模式发生变化，此不但促进了我国规模化养鸡业