《食物中能量的释放》教学设计

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1、义务教育课程标准北师大版生物七年级上册第10章第1节《食物中能量的释放》（第1课时）教学设计责任学校六街中学责任教师法建芳一、教材分析1、教材的地位和作用本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？”然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程

2、一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。　2、教学目标（1）知识与技能：①学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。②说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。③通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。（2）过程与方法：①通过探究活动，使学生了解食物中能量有多少，怎么释放出来。②通过演示了解检测氧气和二氧化.炭的方法。③在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。（3）情感态度与价值观：

3、通过小组合作探究，感受学习成功带来的快乐，形成合作意识和实事求是的科学态度。3、教学重难点及突破重难点的方法重点：活动“探究食物储存的能量；难点：解释呼吸作用的实质和意义。突破重难点的方法：通过学生小组合作实验探究及教师引导、讲授，学生小组讨论等互动交流的形式来突出教学重点；在学生探究实验后具有感性认识的基础上，再通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件展示图片，使学生由感性认识上升到理性认识，从而突破教学难点。二、教学准备1、多媒体课件、导学案、提前准备好的热量测定仪。2、分组实验材料：核桃仁、火柴、天平、温度计、清水等。三、教学过程教学内容及教师活动学生活动设计意图（

4、一）创景激趣、明确目标（2分钟）【导入】人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物，那么请列举人体的哪些生命活动需要能量？各小组可以讨论。【多媒体展示】食物的图片以及人们游泳、跑步、思考的图片以此说明能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。【板书课题】食物中能量的释放思考并尝试回答  听讲、思考、说一说明确学习目标充分调动学生的好奇心，激发学生的学习兴趣，为学习新知识做好铺垫。从学生生活经验出发，联系生产实际问题启发学生思维，认识能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。（二）预习检查，提出问题（3-5分钟）【

5、检查汇报】检查学生课前预习情况，让学生汇报课前预习结果。【提出问题】让学生提出预习中存在的问题或疑惑。汇报课前预习结果，提出问题或疑惑。培养学生良好学习习惯及语言表达能力，学会发现问题，提出问题。（三）合作探究、释疑总结（20—25分钟）【问题】食物中究竟储存多少能量？食物中的能量又是怎么释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？请同学们阅读教材。【猜想】不同食物中储存的能量是不同的，这和食物中营养成分相关吗？围绕这一点，让学生分小组进行探究实验。【探究活动一】探究不同食物储存能量的差异食物热价＝释放能量（KJ）食物的质量（g）【提出问题】1、如何测量食物的质量？2

6、、如何来测得食物中释放的能量？【思考】1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？2、不同食物的热价为什么有较大的不同？【实验操作】组织学生进行实验操作【分组探究】1、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？2、装置的选取应注意哪些问题？3、如何减少能量丧失？4、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？蛋白质23.43KJ/g热价脂肪38.91KJ/g糖类17.15KJ/g【过渡】同学们思考并阅读教材中的“人主要食物的营养成分”。猜想思考问题，小组讨论交流，得出测量某些数据的方法以及数据处理方法。小组分工合作进行分组实验：从学生已有生活经验出发引导学生思考

7、，认识食物中不仅含有营养物质还含有能量。在体外，能量的释放主要通过燃烧来释放，燃烧需要氧气。 通过思考，确定实验的中各值的测量方法，经历科学探究的过程和方法，培养学生合作意识、团队精神和研究问题的科学方法及严谨求实品质。 根据生活经验进行预测小组讨论分析减小实验误差的方法培养学生合作学习和分析解决问题的能力。１、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？【演示实验】检验人体呼出气体成分的变化（1）提醒学生注意观察实验中出现的现象，教师拿出