餐饮业食品原料定点采购协议书范本

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1、餐饮业食品原料定点采购协议书甲方：地址：电话：乙方：（市场号摊位）地址：电话：为保证餐饮业食品的卫生安全，防止危害人体健康安全的食品流入餐桌，规范餐饮业食品原料进货采购工作，提高食品原料的采购卫生质量，保护消费者的合法权益，甲乙双方根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，甲方经考察决定水果、蔬菜类由乙方供应，并就相关问题签订以下协议：第一条甲方购买水果、蔬菜类应定点向乙方采购。第二条乙方须具备从事经营的相关资质条

2、件，提供的水果、蔬菜类餐饮食品原料必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）、《中华人民共和国农产品质量安全法》等国家法律法规、部门规章及地方政府有关规定。乙方对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。乙方提供的货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过“QS”质量认证。第三条甲方向乙方订货形式：电话或传真。第四条本合同履行期限：自2014年1月1日至2014年

3、12月31日第五条乙方提供的水果、蔬菜类餐饮食品原料应符合下列第（四）类要求及禁止要求：（一）肉类：1、提供具备屠宰资质及食品流通证的生产商统一定点屠宰的猪肉；2、提供法定兽医检验部门出具的相同批次产品的卫生检验检疫合格证明；13、进口货物，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批次产品的检验合格证明；4、肉类价格不得高于市场价格。（二）水产品类：1、水产品质量符合国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》及《辽宁省水产品质量安全管理办法》等相关法律法规要求；2、水产品价格不得高于市场价格。（三）预包装食品类：1

4、、不得含有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；2、不得含有有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品；3、不得掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的食品；4、不得超过保质期限的食品，且包装标签必须符合现行的《预包装食品标签通则》。5、价格不得高于市场价格。（四）水果、蔬菜类：1、符合《中华人民共和国农产品质量安全法》及地方性法规等相关要求。2、乙方供应给甲方的水果、蔬菜类，必须保证新鲜，残余农药含量不得超过国家卫生标准，否则由此造成一切后果及损失均由乙方负责；2

5、、乙方供应给甲方水果、蔬菜类食品的价格随行就市，根据市场价格双方协商定价，实行浮动，以市场批发价和市场零售价为参照标准；3、乙方供应给甲方的水果、蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生。发现腐烂变质的水果、蔬菜除退回处理外，还要处以一定的罚款。（五）食品添加剂1、提供食品添加剂相同批次产品的检验合格证或者化验单；进口食品2添加剂，必须符合我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准（GB2760）》的规定，提供口岸食品检验检疫机构出具的相同批

6、次产品的检验合格证明。2、价格不得高于市场价格。（六）禽蛋、粮油：1、符合《中华人民共和国农产品质量安全法》及国家、行业、地方性法规等相关标准要求，大豆油必须符合GB1535-2003标准，并拥有“QS”食品质量安全认证；大米必须符合GB1354标准，并拥有“QS”食品质量安全认证；面粉必须符合GB1355标准，并拥有“QS”食品质量安全认证；2、禽蛋破碎率小于1%；3、价格不得高于市场价格。（七）副食调料1、符合国家、行业及地方性法规等相关标准要求。2、价格不得高于市场价格。第六条甲方在协议执行过程

7、中的任何验收、接收、确认行为，均不免除乙方对货物及服务的质量、卫生、食品安全应承担的责任。第七条凡甲方指定品牌/生产商/产地的货物，乙方必须保证货物的品牌/生产商/产地与甲方要求一致。第八条乙方所提供的水果、蔬菜类必须按甲方要求做到供货及时，保质保量、准时、价格合理，并提供相关票据及检验报告单。如发现卫生质量问题，甲方有权退货，乙方应做到及时调换，因乙方原因造成食物中毒，乙方负担全部责任。第九条包装要求1、采用定型包装的货物，包装必须符合国家对产品包装的有关规定。属于国质检执［2007］644号通知范

8、围的28大类产品，产品包装上必须提供QS标识。包装上必须有明确的生产日期、保质期。2、非定型包装：为防止货物损坏和污染，乙方提供的非定型包装产品3必须带有包装，甲方有权拒收未带包装的货物。第十条货物装运1、乙方所供货物必须使用厢式食品专用车辆运输，不得敞露运输。2、乙方尽量避免将肉类（水产品）、水果和蔬菜拼箱混装；如果采取拼箱混装方式运输，乙方必须采取措施保证不发生冻害、腐败、串味、脱水、变色、失去鲜度等问题。3、乙方负责将所有货物运至甲方指定地点，负责