出口禽肉原料养殖场安全监控记录表

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1、山东出入境检验检疫局出口禽肉原料养殖场安全监控记录表（2006版）用途：初次评审重新评审监督检查企业名称及注册号企业地址：养殖场名称及编号养殖场地址：中华人民共和国山东出入境检验检疫局制序号评审项目判定客观描述1养殖场组织体系与文件评审1.1必须是由出口加工注册企业直接管理下，并达到“五统一”（即由出口肉禽生产加工注册企业统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工）要求的饲养场。□符合□一般□严重1.2有养殖场负责人为组长的动物卫生防疫领导小组且职责明确□符合□一般□严重1.3出口加工注册企业应完善

2、兽医管理体系，设立不同层次的兽医责任制，加强对各级兽医的指导、监督。有出入境检验检疫机构认可的专职兽医。□符合□一般□严重姓名：学历：职称：毕业学校：1.4健全的日常卫生管理、防疫消毒制度□符合□一般□严重1.5健全的用药管理及农兽药残留控制制度□符合□一般□严重1.6健全的出入场管理制度□符合□一般□严重1.7必备证明、技术资料、记录表格（饲养日志、用药卡等）□符合□一般□严重1.8备案材料、养殖场有关图片与实际相符合情况□符合□一般□严重2基本条件的保持与维护2.1在过去6个月内，饲养场及其周围半径50公里范围内未发现禽

3、流感、过去3个月内周围10公里范围内未发生新城疫及其它烈性传染病（进口国或地区另有要求的除外）。□符合□一般□严重2.2出口肉禽饲养场周围1000米范围内不得有种禽、蛋禽饲养场、集贸市场、家禽屠宰场；并有与外界隔离的设施。□符合□一般□严重2.3周围有围栏或围墙等与外界隔离的设施,大门口有专人值守，要求严格。□符合□一般□严重2.4水源充足、卫生，保证肉禽饮用水符合国家饮用水卫生标准。由当地卫生防疫部门每年不少于两次抽样检测。□符合□一般□严重2.5场区大门口设有隔离、消毒设施；人员专用通道设有消毒液喷淋装置和鞋底消毒池，饲

4、料、疫苗、兽药、垫料等的运输通道应与垃圾处理运输通道、粪污道严格分开。□符合□一般□严重2.6进出饲养区应分别设有车辆消毒液喷淋装置、车轮消毒池和人员更衣、消毒通道；每栋禽舍门口设有消毒池或消毒垫。消毒设施、消毒液必须保证其有效性。□符合□一般□严重2.7场区布局合理；饲养区和办公生活区严格分开。饲养区设有饲养员居住室，饲料存放室和病禽隔离饲养区、兽医工作室等。□符合□一般□严重2.8兽医室管理规范，有国家推荐的日常防疫消毒及诊疗用药、械。□符合□一般□严重2.9饲养人员要有专用的舍外更衣室及休息间。□符合□一般□严重2.1

5、0有与养殖规模相适应的粪便、污水处理设施，粪场应防渗漏、易消毒，污水必须经过沉淀等处理□符合□一般□严重2.11场区工作人员有健康证书，每年体检一次。□符合□一般□严重缺少：2.12养殖场不得饲养其他动物（栓养护卫犬除外）。□符合□一般□严重3养殖场管理情况3.1场区卫生整洁，消毒全面，各种工具卫生整洁并定期消毒，对废弃物和污水进行了无害化处理，无卫生死角，无积水。□符合□一般□严重3.2场区有防鼠、防鸟设施，定期检查其有效性。□符合□一般□严重3.3饲养场在每一批肉禽进场后须实行封闭式管理，在一个饲养周期内饲养人员不得出场

6、，除检验检疫人员、畜牧兽医人员外，其他人员不得进入禽舍。□符合□一般□严重3.4饲料、药品、疫苗管理（采购、保管、使用、处理）规范，无违禁药品、疫苗和添加剂存放、使用，无过期变质、霉变现象，允许使用的药物严格执行停药期。□符合□一般□严重3.5每批禽畜栏后，出口加工企业对饲养场内的饲料、兽药、消毒药等应统一登记数量、进行封存并统一消毒；下一批禽进场时应核对有无来源不明的饲料、兽药和消毒药等。□符合□一般□严重3.6饲养场不得从场外购入包括兽药、垫料等可能影响肉禽生场条件的任何物质。□符合□一般□严重3.7饲料加工用原、辅料定

7、期进行抽样监测；对成品饲料按照规定检测项目、频率进行检测。□符合□一般□严重原、辅料监测情况：成品饲料检测情况：3.8专职兽医处方用药；处方笺、诊疗记录、用药记录具备可追溯性。用药管理：用药采用兽医处方制度，不使用禁用药物、疫苗、兴奋剂和激素等，宰前14天不得使用任何药物，宰前30天不得使用新城疫活疫苗，严禁使用禽流感疫苗。饲养的全过程必须符合国家质检总局《出口禽肉产品兽药残留控制指南》的有关规定，不得擅自使用任何药物。□符合□一般□严重3.9专职兽医负责备案饲养场的免疫、防疫、疫病控制和用药管理，监督指导备案饲养场的各项活

8、动，并有完善的专职兽医工作记录（每天的健康状况观察记录、病死禽隔离、剖检、送检记录、处理意见、送检结果报告单和最后诊断结果、处理措施）。□符合□一般□严重3.10建立规范的饲养日志，饲养日志记录的内容包括饲养过程中的疫苗、饲料、饲料添加剂、兽药、药物停药期、病死禽处理等情况。饲养日志必须每