饭店开业前期策划与准备工作

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1、饭店开业前期策划与准备工作第一阶段：开业前六个月※建立开业策划筹备办公室，健全工作机构，各部门主要人员到位；※设定开业策划与基建的关系；※参与设计单位、施工单位等有关工程的协调；※确定饭店区域，各职能部门所在办公室位置及经营所需的区域调整；※检查收尾工程进度与开业策划的时间逆差；※建立本地银行帐户；※对饭店所在区域进行调研，制定行动计划；※制定FFE采购计划及人员招聘计划；※建立与有关政府职能部门的联系；※确定重要活动日程；※设定开办费及流动资金预算，并落实。※依据国家旅游局星级评定标准，自查硬件配

2、套所达分数，以便调整硬件不足；※拟订并检查饭店服务指南中所列项目；※确定饭店整体形象设计方案；※确定饭店组织结构方案；第二阶段：开业前五个月※上报人员编制预算；※制定员工守则及岗位职责；※确定工资制度方案；※面试新员工，安排培训方案；※执行各项采购计划。※检查工程收尾工作；※饭店机电系统投入试运行状态，进入设备调试阶段；※完成饭店所需的一切附属项目；※完成政府批准的各项检查程序。如工商营业执照，消防合格证，安全合格证，卫生许可证等一系列手续；第三阶段：开业前三个月※向当地旅游主管部门申请涉外定点，及

3、预备星级报告，并预备硬件检查；※确定营业日期，设立专项开业筹备小组，申报开业典礼预算及仪式方案。※保持各项机电系统的设备运行状态；※完成供电、供水、供气、电讯、消防、环保、安全卫生等各政府部门的检查批准工作；※员工分阶段进入岗位前培训和开荒工作；第四阶段：开业前两个月※检查各部门开业准备情况；※完成各项保险手续；※初步完成公共区域的绿化美化工作；※落实开业典礼嘉宾的邀请及其他工作。※确认各项开业准备工作完成的状况；※确认机电设备运行状态良好；※确认饭店开业各批准手续的完整；※确认开荒工作基本完成，员

4、工分岗进入状态；※检查饭店经营职能；非常阶段：开业前一个月※再次确认整体布置、清洁美化、餐厅、客房及其他公共区域确已达到开业标准；※最后确认开业典礼的程序，落实所邀请嘉宾的安排及饭店运行的可靠性；※开业典礼。