旅游酒店英语

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1、《旅游酒店英语》教学大纲执笔人：李梅一、课程的性质、地位和作用：《旅游酒店英语》是针对人文系英语教育专业的学生开设的专业选修课，属B类（理论+实践）。本门课程有助于辅助学生拓宽知识面，具有较强应用性和综合性。通过该课程的学习，学生能够了解酒店的基本情况和服务要求，学会与之相关的英语语汇和表达方式。通过对学生进行模拟酒店特定情境完成交际任务的语言训练，提高英语交际技能等，为英语专业课的学习奠定基础。二、课程教学对象、目的和要求该课程的开始适合英语专业的二年级学生。开设本课程的目的在于使学生通过学习，能够比较全面地了解酒店的基本情况和服务要求，学会

2、与之相关的英语语汇和表达方式。通过对学生进行模拟酒店特定情境完成交际任务的语言训练，使学生了解大型宾馆酒店的组织架构和服务流程，对主要营业部门及岗位工作中的常见服务情景了解并掌握其基本用语，提高英语交际技能等，加强培养学生的职业道德素养。学习本课程，要求学生通过对各个情景对话的学习，了解大型涉外宾馆酒店的组织架构、一般服务流程和员工素质要求；熟悉并尽量背诵前厅、客房、餐饮三个部门的情景对话；掌握前厅部、房务部、餐饮部各个情景下的常用英语词汇和基本交际用语。三、课程的相关课程及其关系学习本课程前，学生已具备了一定的英语知识和英语表达和交际能力。这

3、为酒店知识的讲解和练习储备了较多的基础知识。学好本课程后，学生的英语学习兴趣可以得到提高，并为其它课程的学习奠定基础，如口语、听力等。同时，也为学生拓宽知识面起到了辅助作用。四、课程内容及学时分配本课程安排在第四学期，总课时为36节。其中理论16学时，实践20学时。PARTITHEFRONTOFFICE前厅部UNIT1RoomReservation(预订客房)教学时数：理论和实训2学时教学内容INTRODUCTIONTheManager’sRemarks（经理的话）l-lALongDistanceCallReservation（长途电话预订)l

4、-2AGroupReservation(团体预订)1-3ALocalCallReservation(市内电话预订)StructureStudy:willbe+doingsth(将来进行时)FunctionStudy:ConnectingTelephoneCalls(电话接线)教学重点：酒店总机、预订部的服务情景英语和语法结构；接电话技巧和基本用语；模拟订房情景语言训练教学难点：接电话技巧和基本用语；语法结构：将来进行时UNlT2AttheReceptionDesk（接待处)教学时数：理论和实训2学时教学内容2-1AttheEntrance(门口

5、)2-2TheRegistration(登记)2-3ReceivingaWalk-inGuest(接待过路客人)StructureStudy:tobegoingtodosth(一般将来时)FunctionStudy:GreetingsandGettingAcquainted(招呼与结识）教学重点：为预订客人和散客登记住宿和续住的基本交际用语；招呼与结识常用语；模拟接待服务情景语言训练教学难点：模拟接待服务进行情景训练和对话UNlT3TheBellman(应接服务员)教学时数：理论和实训2学时教学内容3—1IntroducingHotelServ

6、ices(介绍饭店服务)3—2AboutSlowDeliveryofBaggage(抱怨行李运送得太慢)3—3Ticket—BookingService(订票)StructureStudy：Letme…Pleasedon’t…(祈使句)How…!Whata…!(感叹句)FunctionStudy：OfferingHelp(提供帮助)教学重点：应接服务员的基本交际用语、工作职责、员工素质要求；提供帮助常用语；模拟接待和运送行李服务进行情景训练和对话教学难点：语法结构：祈使句和感叹句；模拟接待服务情景训练UNIT4AttheInformationD

7、esk(问讯处)教学时数：理论和实训2学时教学内容4—1MailService(邮寄服务)4—2IntroducingSomeScenicSpots(介绍景点)4—3ShowingtheWay(指明方向)StructureStudy：Haveyou…yet?(现在完成时)FunctionStudy：ShowingDirections(指明方向)教学重点：邮寄服务、介绍景点、指路的基本交际用语和员工职业素质教学难点：语法结构：现在完成时；模拟问讯员进行为客人指路情景对话UNIT5TheCashier(出纳员)教学时数：理论和实训2学时教学内容5—

8、1ForeignCurrencyExchange(兑换外币)5—2CheckingOut(结账)5—3Mis-calculation(算账出错)Str