机械设计方法学,榨菜切丝机

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1、机械设计方法学设计（论文）题目：榨菜飞丝学院(部)：机械工程学院专业：机械设计制造及其自动化学生姓名:学号:指导教师:2015年5月29日榨菜切丝机ThedisignofMustardshreddingmachineGuangjieHe【摘要】:了解一种新型榨菜切丝机器。此机器采用离心切片机构将各种硬菜切片，片状硬菜经匀速传送带传送到旋转的刀盘，在刀盘以一定转速的切割下，片状硬菜变成均匀的丝状。菜丝的粗细和长短可调节刀具的间距和刀盘的转速控制，此机器适用于各种硬菜的切丝或者切片，大大提高了生产量，减轻了工人的负

2、担，同时也减少了工人切菜是受伤的可能性。关键词：切丝、离心机、提高产量、安全性[Abstract]:Toinvestigateanewpickleshredmachine.Thismachinewithcentrifugalslicingmechanismhardvegetablessliced,flakehardvegetablesbyuniformtransmissionbelttotherotationofthecutterdisc,thecutterheadtoacertainspeedcutting,

3、flakyhardvegetablesintouniformfilamentous.Vegetableshredsofthicknessandlengthcanbeadjustingdisccuttersspacingandknifespeedcontrol.Thismachineapplicabletovarioushardvegetableshreddingorslicing,greatlyimprovingtheproduction,toreducetheburdenonworkers,butalsore

4、ducetheworkerscutvegetablesisthepossibilityofinjury.[keyword]:assessment,shootingmachine,convenient,safety1、引言榨菜是世界三大名腌菜之一, 以其鲜、香、嫩、脆的特点受到公众的广泛赞榨菜的发展已有百年历史。榨菜是人们十分喜爱的一种食品，而且食用方法多样。且随着生活节奏的加快，人们对方便食品的需求也增加，以及政府的一系列政策，都促进了榨菜行业的兴旺发展。所以要把榨菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠

5、人工来完成既费时、费力而且也不好加工。并且人工加工榨菜丝效率低，不利于批量生产，使用切菜刀具对工人人身安全威胁大，不利于安全生产的原则。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工。因此，现如今急需一种体型较轻便、生产速度较快、价格合理的榨菜丝生产设备。这样，更多的中小型企业或者个体商户可以在生产设备上有更合适的选择，提高生产效率，减少生产费用，以提高收益。纵观国内外，目前国内此类机器还不多，若对该机器加以改进，对结构进行优化，降低价格成本，进行批量生产，可以改善国内同类机

6、器市场格局，相比国外，国外进口此类机器价格较高，不太符合以营利为目的的企业的需求，因此，该机器在国内可能会有较好的市场前景。2、工作原理2.1所谓榨菜飞丝是一种实用新型所设计的一种榨菜切丝机，它包括转轴、机筒和电机，在机筒内设有刮档，刮档连接在转轴上，转轴与电机传动连接，在机筒上设有出片口，出片口下方有一传送带。这种榨菜切丝机，工作时，只要将待切榨菜置于机筒内，腌制好的榨菜在滚筒内随滚筒的高速转动而转动，因此榨菜具有离心力，榨菜在机筒内的刮档在旋转中将榨菜强制送入出片口上的切片刀上切片，然后榨菜片落到传送带上，

7、传送带以均匀的速度前进，再被刀盘挡住，切刀往下切将片状的榨菜切成丝状，榨菜切丝过程完成。下面分为几个部分讲解榨菜切丝机的工作原理：2.2主机体图1:机体主1.大带轮2.圆螺母3.机体壁4.机架5.轴承端盖6.轴承7.轴承座8.主轴9.进料斗10.下料斗11.切片刀12.刀盘13.弹簧14.调整螺母15紧固螺母16.角钢机架17.纵向小割刀18.电动机19.V带20.小带轮此机器在结构上还没进行优化，机体略显笨重，与产量不成正比，再者就是制作价格偏高，不太符合市场化的要求。但这台机器的发明是一个开始，它的诞生给蔬

8、菜加工业带来了动力，起到了十分重要的意义。2.3离心机工作原理图2：离心机离心机的工作原理是：电机带动转盘以一定高速转动，物料进入转盘后，物料随转盘高速运转，物料在离心力的作用下，当物料运动到组合刀的位置时，物料经过一片横向道具的切割后成为块状，被切成块状的物料顺势落到传送带上，没被切的部分继续重复以上运动直到被切成片状。2.3刀盘工作原理图3：刀盘刀盘由三个同样的刀具组成，刀具里有等