毕业论文--蔬果去皮机设计

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1、毕业设计蔬果去皮机学生姓名：学号：系部：机械工程系专业：机械设计制造及其自动化指导教师：二零一五年年六月诚信声明本人郑重声明：本论文及其研究工作是本人在指导教师的指导下独立完成的，在完成论文时所利用的一切资料均已在参考文献中列出。本人签名：年月日毕业设计任务书设计题目：蔬果皮机设计系部：机械工程系专业：机械设计制造及自动化学号：学生：指导教师（含职称）：专业负责人：1．设计的主要任务及目标主要任务是设计一种家用蔬果削皮机，旨在让学生掌握分析问题、解决问题的能力，懂得正确查阅资料获取信息的途径。重在能灵活、有效地应用所学习的专业知识，设计的结果

2、不一定要具有很高的应用价值及市场前景。2．主要任务1.明确要实现的功能及结构等各项要求（越详细越好）；2.运用学过的机械设计、机械原理及机械制图等知识构想一种家用蔬果削皮机原理图；3.由粗到细逐渐设计装配图及主要功能零件图；4.撰写论文，绘制相关装配图及零件图。3．主要参考文献1)杨炳南.马铃薯薯条加工及对策。农机与食品机械，1999,2:1-22）陈芳，邓春岩.基于SolidWorks的土豆去皮机的三维设究.2006,11:126-1303）罗迎社主编．材料力学．武汉理工大学出版社4．进度安排设计各阶段名称起止日期1进行零件分析，确定数控加

3、工类型及设备3月3日~3月23日2熟悉并掌握数控系统的指令规定3月24日~4月13日3制定加工工艺，选择工艺参数及刀具4月14日~5月4日4编制数控加工程序；进行夹具设计5月5日~6月1日5完成毕业论文及答辩工作6月2日~6月22日审核人：年月蔬果去皮机摘要主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的蔬果去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。不管任何形式的蔬果加工，去皮都是一项重要的操作环节。因此，根据不同需求，开发了一系列的蔬果去皮机。它们的性能也被不断的评估。去皮用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质，并改善成

4、品的外观。主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。这里，介绍摩擦去皮方法：食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中，在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤，食品外观良好的优点，不规则食品表面（如红薯上的“孔眼”）会破坏去皮产品的外观，需要手工去除。关键词：蔬果去皮机；摩擦；去皮；传动TheDesignOfVegetable&FruitPeelersAbstractMainlyintroduces

5、theprinciplebasedonfriction,suitableforfoodprocessingfactoryandotherplacesofuseoftheVegetable&Fruitskin-peeling-offmachinethemainpointsofdesign,workingprincipleandcompositionofequipment.NomatterinanyformofVegetable&Fruitprocessing,toageisanimportantpartoftheoperation.Theref

6、ore,accordingtothedifferentdemand,thedevelopmentofaseriesofVegetable&Fruitskin-peeling-offmachine.Theirperformancewasconstantevaluation.Skinpeeling(for)offruitsandvegetablesprocessingtoremoveneednoteatornot,andimprovethephysicalappearanceoftheproduct.Themainfactorsincluding

7、throughminimizeremovedpartandmayreducethelaborandmaterialcostsenergy,reducethetotalcost.Hereintroducesfrictionpeelmethod:foodisplacedonthewallsoremeryrollerdrumlinedupintheemery,wearawaythefoodofskinsurfacebytheamountofwaterafterwashingclean.Theadvantageofthismethodisduepro

8、cessisconductedingreenhousewithlowcostandtheenergyofcapitalcostislow,noheat,theadv