盘点订货简易教程

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1、盘存管理——盘点——订货盘点管理一、日常流程二、进/退货管理三、调拨管理四、损耗管理五、日、周、月盘点六、水、电、气盘点七、上传库存数据八、库存报表查询系统膳食、丢弃录入（在POS中完成）来货录入上传库存数据（现金管理也完成后，才进行营业结束）查询报表转借录入损耗录入水、电、气盘点日、周、月盘点盘点管理一、日常流程二、进/退货管理三、调拨管理四、损耗管理五、日、周、月盘点六、水、电、气盘点七、上传库存数据八、库存报表查询系统1、菜单进入1）在主菜单中选择2）再选择3）弹出以下窗口2、常规入货【常规入货】：指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数1）点击“未确认”，右边显示区将

2、会显示状态为未确认的货单2）选择要确认收货的货单，双击【提示】：当餐厅在MIS系统中完成订货后，此处就会自动生成一张数量与订货单一样的货单。2、常规入货【常规入货】：指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数3）货单中的“实际数量”默认与订货数量一致。如果实际来货数与订货数不一致，则需对实际数量进行修改4）可对收货情况做备注说明5）核对“实际数量”录入无误后，点击保存6）点击“确认”该收货单生效餐厅入货要注意“实际收到多少数量就入多少”。例如，配送打印的送货单上显示大米有50袋，但实际来货是30袋，那么入货就要入30袋。3、非常规入货【非常规入货】：指餐厅没有通过MIS系统向配

3、送订货的来货入数（如配送分发的货品，或通过EMAIL、电话向配送订的货品的来货）【提示】：因为没有通过MIS系统订货，所以系统不会自动生成来货单，需要新增一张空白货单，再进行入数。1）点击“新增”，弹出空白收货单2）录入单号，格式：年+月+日3）可选择物料类别，以缩小显示范围，方便入数4）录入实际来货数量4）点击“保存”5）核对无误，点击“确认”，货单生效【特别提示】：在录入数量时候，需要注意按照“订货单位”录入。按订货单位录入，配送的来货单位也是这个单位来货2箱，请录入2，不能录入360（个）盘点管理一、日常流程二、进/退货管理三、调拨管理四、损耗管理五、日、周、月盘点六、水、电

4、、气盘点七、上传库存数据八、库存报表查询系统【强调】：原材料（包含冷藏货、冷冻货、干货、包装材料）餐厅之间的转借，财务只接受在系统中的转借单，不接受手工单，请餐厅注意，这类物料的转借一定要在系统中操作。1、调拔的物料【可在系统中调拔的物料】：只有能在MIS系统中订货的物料和员工工资、经理工资，才可以在系统中进行调拔；不在MIS系统中订货的物料或其它项目（如向工程采购订货的工程货品），请使用手工单转借。属于同一个法人公司的餐厅，才可以互相转借；不属于同一个法人公司的餐厅，不可以转借（系统中会自动进行限制）。法人公司清单：2、可互相转借的餐厅3、拔出物料1）在主菜单中选择2）再选择3）

5、点“调拔管理”4）点“新增”5）选择要调给哪个餐厅。在下拉框中只会显示同一个法人公司的餐厅6）点击“新增”，每点一次，下方就会出一条空白条目7）选择要调出的物料，此处可直接输入中文进行查找8）录入调拔的数量，注意单位9）点保存10）检查无误，确认上传（需先连上VPN）1、如上传不成功（未连上VPN），则该调拔单存在“未发送”项目中2、如要重新发送，则选中未发送的单，双击打开3、点击上传按钮4、拔入物料1、点击“下载”（需先连上VPN）。2、点击“拔入单”3、选择“已接收未确认”4、选择要确认的拔入单，双击弹出单据5、在连上VPN的情况下，点击“确认”，该拔入单生效并上传【注意】：1

6、、如实际收到的货与转借单上的数据不符，需与借出餐厅沟通，确认后由借出餐厅再发一张拔出单（用正数或负数来调整），借入餐厅接收并确认，以冲平差异。2、拔入单需及时进行确认，本月如果存在未确认的拔入单，则月末无法进行月结。一、日常流程二、进/退货管理三、调拨管理四、损耗管理五、日、周、月盘点六、水、电、气盘点七、上传库存数据八、库存报表查询系统盘点管理1、菜单进入2、成品损耗成品损耗（丢弃）在前台POS机录入在MIS系统中执行了“分析”，在POS录入的数据才会同步到MIS系统，并在此处显示成品损耗数据在现金管理界面点分析在损耗管理界面可看到成品损耗3、半成品损耗2、新增3、点下拉键选择半

7、成品1、点半成品损耗4、录入数量，单位以品名后面注明的为准5、点击保存6、所有损耗入完后才点击确认4、原材料损耗4、录入数量5、点击保存6、所有损耗入完后才点击确认2、新增3、点下拉键选择半成品1、点原材料损耗一、日常流程二、进/退货管理三、调拨管理四、损耗管理五、日、周、月盘点六、水、电、气盘点七、上传库存数据八、库存报表查询系统盘点管理1、在盘存管理的界面中点“盘点管理”2、选择“日盘”或“周盘”或“月盘”3、选择盘点的日期，默认为当前营业日期4、录入盘存数量，注