葵花籽色拉油

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1、葵花籽色拉油1主题内容与适用范围本标准规定了葵花籽色拉油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运输和贮存要求。本标准适用于葵花籽色拉油经脱胶，脱酸，脱色，脱臭，脱蜡等工序精制而成的葵花籽色拉油(油食品)。2技术要求2.1特征指标折光指数()1.4746～1.4766比重()0.9164～0.9214碘价(gl/100g)110～143皂化价(mgKOH/g)188～1942.2质量指标2.3卫生标准，按GB2716《食用植物油卫生标准》执行。2.4本产品不得掺有其他食用油和非食用油、矿物油等

2、。3检验规则3.1产品出厂（交货）必须进行出厂交收检验。检验样品应妥善保存一个月，以备复检。3.2本标准之特征指标按需要进行抽检；质量指标实行全部项目检验；卫生指标按GB5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》执行。3.3检验取样方法按GB5524《植物油脂检验扦样、分样法》执行。3.4检验结果中质量指标有一项不合格，就不能采用本标准的产品名称。项目指标透明度澄清、透明气味、滋味无气味、口感好色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤Y15R1.5水分及挥发物，%≤0.05杂质，%≤0.05酸价，mg

3、KOH/g≤0.3过氧化值，meq/kg≤10不皂化物，%≤1.5冷冻试验（0℃冷藏5.5h以上）澄清、透明烟点，℃≥2204检验方法4.1折光指数：按GB5527《植物油脂检验折光指数测定法》执行。4.2比重：按GB5526《植物油脂检验比重测定法》执行。4.3碘价：按GB5532《植物油脂检验碘价测定法》执行。4.4皂化价：按GB5534《植物油脂检验皂化价测定法》执行。4.5透明度：按GB5525《植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》之1透明度鉴定执行。4.6气味、滋味：按GB5525之

4、3气味、滋味鉴定执行。4.7色泽：按GB5525之2色泽鉴定执行。4.8水分及挥发物：按GB5528《植物油脂检验水分及挥发物测定法》之3真空烘箱法执行。4.9杂质：按GB5529《植物油脂检验杂质测定法》执行。4.10酸价：按GB5530《植物油脂检验酸价测定法》执行，其中取样量改为10g，氢氧化钾标准溶液浓度改为0.05N，平行检验结果误差改为0.04mgKOH/g。4.11过氧化值：按GB5538《植物油脂检验油脂酸试验及过氧化值测定法》之2过氧化值测定执行。4.12不皂化物：4.12.1乙醚法

5、：按GB5535《植物油脂检验不皂化物测定法》执行。4.12.2石油醚法：按GB7653《大豆色拉油》附录A执行。4.13冷冻试验：按GB7653附录C执行。4.14烟点：按GB7653附录B执行。4.15掺杂试验：按GB5539《植物油脂检验油脂定性试验》执行。5包装、运输和贮存5.1包装容器必须专用、清洁、干燥和密封，应符合食品卫生和安全要求。5.2标签按GB7718《食品标签通用标准》执行。5.3应贮存于低温、干燥和避光处。运输要注意安全，防止渗漏、污染和标签脱落。