学科水平测试题目

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1、旅游管理或酒店管理学科水平测试一、选择题（1*20=20分）1、根据国际惯例，饭店对预订客人保留房间直至抵店当天的（）。A、下午10时B、中午12时C、下午2时D、下午6时2、前厅部接待员在销售客房时，重点向客人讲解的内容应该是（）。A、客房的价格B、客房的特点C、客房的等级D、客房的种类3、如果不明身份的人来电话询问客人的房号,服务员应()。A、迅速将该客人的房号告诉对方B、告知该客人现在不在房间C、请总机将电话接至该客人的房间D、问清对方的身份4、前厅部通过（）带动饭店其他部门的经营活动。A、餐饮销售B、客房销售C、商品销售D、公关销售5、总台的收银服务

2、包括：入帐、结帐、外汇兑换和（）A、现金支出B、接受预订C、接待安排D、贵重物品保管6、行李员引领客人到总台，等候客人办理住宿登记或结帐手续时，应站在（）A、客人左侧B、客人右侧C、客人身后1.5米处D、客人身后3米处7、处理进店邮件的基本要求是（）。A、耐心B、准确C、登记D、清点8、处理投诉最关键的环节是（）。A、表示同情和歉意B、做好记录C、为客人解决问题D、检查落实9、当客人提出的询问不清楚或一时回答不上来时应（）。A、一推了之B、随便回答C、不做回答D、查明问清再回答10、饭店向导卡是为了方便客人（）寻求帮助的卡片。A、提前预定B、离店结帐C、外出

3、迷路D、客房入住11、世界旅游日是（ ）。A、9月24日   B、9月25日 C、9月26日  D、9月27日12、（   ）是中国乃至世界上最古老的饮料酒。() A、葡萄酒        B、啤酒           C、黄酒          D、果酒13、申请设立旅行社，应由不少于（   ）的注册资本。A 、20万元  B 、50万元  C、30万元  D、10万元14、如果不明身份的人来电话询问客人的房号,服务员应()。A、迅速将该客人的房号告诉对方B、告知该客人现在不在房间C、请总机将电话接至该客人的房间D、问清对方的身份15、总台的收银服务包括：

4、入帐、结帐、外汇兑换和（）A、现金支出B、接受预订C、接待安排D、贵重物品保管16、在涉外接待中，称呼女性时，如果不知道对方婚否，一般应称（）。A、同志B、太太C、夫人D、小姐17、饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意（）。A、主动与客人握手B、先与男客握手C、客人主动伸手后才与之握手D、先与女客握手18、一家具有600间客房的饭店，它的前厅面积应是（）。A、200m2B、220m2C、240m2D、260m219、信号镜是求救信号之一，按照国际爬山求救信号的惯例来摇动信号镜，即每分钟闪动多少次，停顿一分钟，然后重复地发出信号。A、4           

5、     B、5               C、620、我国旅游业长期的接待方针是（     ）。A、文明礼貌、优质服务     B、真诚公道、信誉第一    C、热情友好、游客至上一、填空题（1*20=20分）1、前厅主要由___________、__________、___________构成。2、客房预定的种类有_____________、_____________、_____________和等待类预订四种。3、控制“无到”的措施有___________和______________。4、总机服务的主要业务是为饭店_________和客人提供电话、

6、_________、_________服务。5、前厅部质量控制的基本原则是宾客至上、_________和_____________。6、收益管理是根据酒店历史的销售资料，通过科学的预测，将和这两项指标联系在一起，找到两者的最佳结合点。7、住店客人超时离店，酒店加收房费，如15点以前结账者，加收房费的；15点到18点结账的，加收加收房费的；18点以后结账的，则加收全天房费。8、酒店大堂助理的工作包括：，，和检查贵宾房。二、判断题（1*20=20分）1、1841年英国人托马斯·库克组织了世界上第一次旅行，这次活动作为近代旅游及旅游业的开端。()三、问答题（40分

7、）[答案]一、选择题 1、D    2、B    3、D    4、B    5、D  6、C    7、B    8、C    9、D   10、C11、D12、C13、C14、D15、D16、D17、C18、C19、C20、C二、填空题1、大门、大堂、总台2、临时性预订、确认类预订、保证类预订、等待类预订 3、预付定金、时间限制 4、内部、电报、电传5、以人为本、预防为主，未雨绸缪6、客房出租率、平均房价7、1/3、1/28、协调对客人的服务、处理客人的投诉、保持门口的交通畅通三、判断题1、√