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1、如何培育山西醋业集群内容摘要:产业集群的形成和快速发展,可以带动区域经济竞争力的提高。“山西老陈醋”是中国四大名醋之一,山西醋业也有着悠久的历史,已初步形成了地理上的集中。但山西醋业并没有形成完全意义上的产业集群,更不必说为山西经济发展作出多大的贡献。本文试图从产业集群的角度来考虑山西醋业的发展之路,结合产业集群理论和各地产业集群发展的成功经验,围绕山西醋业现状,提出政府行为应成为山西醋业集群发展的主要驱动力。关键词:产业集群山西醋业政府行为山西醋业集群的现状山西醋业集群初步形成老陈醋是山西省著名的传统产品,
2、年产量20万吨以上,居全国第一。跟许多传统地方名产一样,山西老陈醋也有着历史悠久、传承性强、内聚力强而又相对保守、封闭的特征。“山西老陈醋”原产地域范围分为主要原材料产区和酿造加工区域。其中主要原材料(红高粱)产区是指山西省中部的忻州市、吕梁地区、太原市、晋中市和阳泉市;酿造加工区域的太原盆地,主要包括太原市的清徐县、杏花岭区、万柏林区、尖草坪区、小店区、迎泽区、高新区和晋中市的榆次区、太谷县、祁县。酿造加工区域在空间上基本形成片状结构,部分地区已经集中,比如清徐县的老陈醋加工企业已发展到98家,年产老陈醋、
3、陈醋系列产品达10万吨左右,占全国食醋市场的5%。山西省形成规模的醋类企业有320户,大部分集中上述区域。从历史和目前主要区域分布来看,山西制醋企业在地理空间上聚集,相互之间也有一定的联系。以中小企业支撑的醋业集群的基本框架已经具备。山西醋业集群优势并不明显产业集群效应的核心是内部共生机制,通过企业间的合作和适度竞争实现产业集群的外部经济效应,带动集群所在区域的经济快速发展。但从产业集群类型上看,山西醋业集群只能归属于我国中西部常见的低成本型集群。在这种集群方式下,企业之间的合作只是偶然的。企业在低成本基础而
4、不是创新基础上形成生命共同体,个体、家庭企业小生产管理方式占有相当大的比重,专业化层次较低,技术熟练工人缺乏,技术水平不高。集群内企业短期行为普遍,诚信水平不高,金融担保体系尚未建立等。这种集群内的企业间的联系较松散,集群效应并没有得到完全发挥,集群优势并不明显。山西目前有1000多家醋厂,分属国有的粮食、糖酒等各个系统。民营、私有醋厂就更多。造醋的小作坊遍地都是。为了占领市场,小作坊产品的价格一般比较低,名牌产品的市场占有率自然受到影响。不光小厂扰乱大厂的市场,各个大厂也互相干扰。由于互相压价,一瓶老陈醋的
5、价钱还不如一瓶矿泉水。山西零售价最高的“益源庆”卖一斤醋也只能赚7分钱。降价就要降成本,但醋的质量就降低了。由于山西醋业缺乏年产值10亿元以上的“龙头企业”,现有企业整合成一个大的企业集团或实现企业真正意义上的合作,对山西醋业都不容易。一个缺乏联合行业中的企业就像一群散兵游勇,一有风吹草动,就会造成全行业的危机。由于一些劣质“老陈醋”混迹省外市场,一些省外市场无法区分,将山西的好醋、坏醋都打了出去,结果导致山西醋市场声誉的下降和市场份额的萎缩,对山西制醋企业的打击十分巨大。山西醋业面临外来冲击目前,我国的醋市
6、场形成了泾渭分明的南北两大集团。江苏镇江香醋历来被人称为“南醋”,山西陈醋被称作“北醋”,生产两种醋的企业也一直是“井水不犯河水”,相安无事。2004年,江苏最大香醋企业“恒顺”集团一举收购了山西第三大陈醋企业。“恒顺”集团在山西的新公司的计划生产规模将是目前山西本地最大陈醋生产企业的两倍。此事在业内引起极大震动,一百多年“南北”互不侵犯的局面被打破了。面对外来冲击,山西醋业企业加强内部联合,走集群化发展之路已迫在眉睫。山西醋业集群发展策略发达地区的集群现象是伴随着经济的发展自发形成的,集群发展到一定程度政府
7、才发现。政府所作的工作是引导。而山西是经济欠发达省份,山西醋业集群发展不能照搬经济发达省份的集群发展模式。促进山西醋业集群发展,地方政府的工作重点应是培育,即政府在集群发展过程中应是主要的“表演者”,政府行为应成为集群发展的主要驱动力。创造有利于山西醋业集群成长的环境建立行业自律性组织分析山西醋声誉下降和市场份额萎缩的深层原因,在于中小企业各自为战,还不能把产业看作一个维系生命的整体,对损害共同利益的行为不能采取有效途径去预防和制止。因此产业集群战略对山西醋业是适合和必要的。产业集群将制醋企业和地方政府等相关
8、行为主体都紧密联系在一起,任何来自内部和外部的市场欺诈行为,都会损害这根利益纽带,必会招致所有行为主体的一直反对。因此应积极引导和推动企业建立行业自律性社团组织,政府监督与行业自律并举,共同规范市场秩序,制止无序竞争。在组建方式上可以企业自发建立为主,也可以在企业的自愿前提下,由政府协助组建。在组建初期,可适当赋予其一定的行政职能,然后逐步改造成真正独立于政府之外,并与政府保持合作关系的社会中介组织
