浙江大学王镜岩生物化学(甲)上绪论

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1、Biochemistry生物化学课件教务部要求抽查点名原则：与学习平时成绩挂钩；点名次数不少于五次。成绩评定：平时成绩不少于30%(到课率15%；平时作业15%)；缺课学时数占该课总学时的1/3以上，不得参与期终考试（六次课缺席）；旷课和缺交作业，由授课教师给予扣分。主要参考文献TrudyMckee，JamesRMckee,Biochemistry,ThirdEdition,Mcgraw-Hill,2008ALLehnninger,PrinciplesofBiochemistry,5rded,2009,NewYookDVoot,Biochemis

2、try,5rded,UniversityofPennsylvania,2009张楚富，生物化学原理，高教出版社，2006Preface(绪论）教学目的和要求：1、了解生物化学的涵义、研究对象和研究目的。2、了解生物化学的主要内容及其在自然科学中的重要性。3、了解生物化学的发展简史及取得的主要成就。4、掌握生物化学的学习方法。一、生物化学的研究对象和目的1、什么是生物化学？简单地说，生物化学就是生命的化学。主要是运用化学的理论和方法结合生物技术，来研究生命机体的物质组成、结构与功能，以及生命过程中化学变化规律的一门科学。就是从分子水平来研究生命现象

3、，是介于生物与化学之间的一门边缘学科，现又与工程学发生交叉。生物化学工程2、生物化学的研究任务就是从分子水平来探讨生命现象的本质。3、研究对象和内容对象：所有的生命有机体，包括动物、植物、微生物和人体等。内容：1）生命机体的物质组成及这些物质的结构和性质。包括无机物和有机物。proteinnucleicacid这些组分又是按着严格有序有机物carbohydrate的方式，构成各种能够体lipid现生物功能的高级结构，如细胞器、亚细胞、细胞、组无机物water织和器官等。mineral其中，protein,nucleicacid等被称为生物分子（B

4、iomolecule).组成Biomolecule的基本单位如：aminoacid,nucleotid等被称为构件分子（buildingblockmolecule).生物分子都是含碳化合物．生物分子在体内的变化小分子合成生物大分子同化作用吸收能量新陈代谢能量代谢　　　物质异化作用释放能量　　　　　　　　代谢生物大分子分解为小分子代谢包括：物质代谢、能量代谢、信息代谢。细胞内大部分反应是由酶催化进行的，具有高度的自控能力。在一个小小的细胞内，几乎有近2000种酶，在同一时刻催化着不同的反应，这些反应互不干扰，各自有条不紊的进行，往往还互相紧密配合，

5、无论是合成还是分解都是恰到好处。且这种代谢还受到生物时钟系统的调控，控制着生物的生长、发育、衰老和死亡。细胞是生命的基本单位。生物大分子是信息分子，具有特征性的结构。非共价力维持生物大分子的构象。水是生命的介质。这些物质的结构、代谢、生物功能与生命现象之间的关系生命现象：生长、发育、遗传、运动、生殖和神经兴奋等。DNA是主要的遗传物质基础；Protein是遗传信息的表达者；Enzyme是生命运动（各种生化反应）的催化剂．Carbohydrat是生命的能源和碳源。４、生物化学的研究目的探索生命奥秘，以达改造自然，为人类的健康长寿服务。二、生物化学的

6、学科地位和作用是生物学个各学科的基础，被称为生物的科学语言。是医学、农学、食品、化工、生工、生医等学科的基础。与有机化学、生理学、细胞生物学、遗传学、及物理学、化学化工等学科关系密切。与分子生物学共同构成21世纪领先科学。生物化学的应用工业上：食品、制药、制革、生物冶炼、国防工业等；农业上：光合作用、营养测定、生物固氮、病虫防治、食品安全、环境污染等；医学上：临床诊断、病理研究、防病治病、提供药物等；生物工程：基因工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程和发酵工程等，用以解决当今世界上的能源、人口、粮食和生态环境等重大难题。三、生化发展概况生化发展的三

7、个阶段：１、静态生化：研究生物体的物质组成和结构；２、动态生化：研究组成物质的动态变化；３、机能生化：研究组成物质结构与功能的关系。生化简史：近代生化的研究是从18世纪后期开始的．18世纪到20世纪中期主要研究静态生化与动态生化．直至20世纪50年代（1953年）WatsonandCrick提出DNA双螺旋结构模型，是生物化学发展一个转折点，开辟了分子生物学的新纪元．近50多年来，生物化学有了迅猛的发展，真可谓日新月异．蛋白质的人工合成、基因工程、人类基因组计划及蛋白质组计划等，将对人类带来革命性的影响。现代生化研究热点生物工程技术基因克隆、表达

8、及调控蛋白质空间结构及功能神经生物学：信号产生、传递、整合等人类基因组计划和蛋白质组计划等细胞信号转导我国生化方面的成就1965年人工合