《食品安全法律法规》PPT课件

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1、食品安全法律法规云南云测质量检验有限公司研究所尚延伟2017年3月云南云测质量检验有限公司2近年来重大食品安全事件及相关的法律法规《食品安全法》的演进《食品安全法》修订概况《食品安全法》总体变化《食品安全法》重点制度《食品安全法》监管措施《食品安全法》法律责任目录云南云测质量检验有限公司重大食品安全事件瘦肉精中毒2006年广东5名工人中毒，所吃肉食中瘦肉精超标1000倍；同年，上海200多人瘦肉精中毒。据不完全统计，2000年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。多宝鱼“嗑药”2006年上海市食品药

2、品监督管理局发布严重消费预警，称近期抽检的30件多宝鱼样品全部含有核能致癌的禁用渔药残留—硝基呋喃类代谢物。重大食品安全事件地沟油风波2010年在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有地沟油回收业务。长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾脏肿大以及脂肪肝等病变。重大食品安全事件三氯氰胺2008年震惊世界的食品安全事件。在随即掀起的行业整肃风暴中，公众不得不接受这样的事实：奶源造成的质量问题普遍存在于全行业，大企业、知名品牌的问题尤其集中。中国乳业承受了空前的行业危机。山东酱腌菜2016山东产的虾

3、油渍菜，在抽检中发现总砷指标不合格，抽检发现的7批次均超过标准（≤0.5mg/kg）一倍还多。食品安全问题食品安全问题具有燃点低、触点多、颜值高、扩散快，容易引发社会问题、政治问题。食品安全工作不仅是保障和改善民生的重要内容，也是维护公共安全和促进社会和谐稳定的重要方面，必须把食品安全监管纳入公共安全体系进行部署。食品安全关系人民群众生命健康安全，关系经济社会可持续发展，关系着中华民族的未来，能不能给老百姓一个满意的交代，是对党执政能力的重大考验，必须下最大的气力，切实抓紧抓好、抓出成效，确保老百姓“舌尖上的安全”。食品安全问题中

4、国人在食品中完成了化学扫盲：大米里认识了石蜡、熏鱼里认识了敌敌畏、咸鸭蛋里认识了苏丹红、火锅里认识了福尔马林、银耳里认识了硫磺、木耳里认识了硫酸铜、三鹿奶粉认识了三聚氰胺......外国人喝奶结实了、中国人喝奶结石了。日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族；中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族食品安全问题早起，吃两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺牛奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头...

5、....食品安全食品安全的概念1974年由联合国粮农组织提出，广义上讲主要包括三个方面的内容：数量安全、卫生安全，发展安全；1996年，世界卫生组织奖食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”食品安全法索要调整的“食品安全”，则是一个狭义的概念，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品有关的法律法规中华人民共和国食品安全法中华人民共和国农产品质量安全法中华人民共和国农业法中华人民共和国进出境植物检疫法中华共和国动物防疫法中华人民共和国消

6、费者权益保护法中华人民共和国产品质量法中华人民共和国标准化法中华人民共和国国境卫生检疫法………….11近年来重大食品安全事件及相关的法律法规《食品安全法》的演进《食品安全法》修订概况《食品安全法》总体变化《食品安全法》重点制度《食品安全法》监管措施《食品安全法》法律责任目录12《食品安全法》的演进（1）萌芽时期（1949-1963），1950年卫生部设立了我国第一个食品检验机构-药品食品检验所，正式开始对食品进行化验和制定食品标准。（2）发展阶段(1964-1979),1964年《食品卫生管理试行条例》发布，标志我国食品卫生管理进

7、入全面管理阶段。到1979年国务院正式颁布《中华人民共和国食品卫生管理条例》标志我国食品管理法制化建设迈上新台阶。13《食品安全法》的演进（3）成熟阶段（1981-2009），我国食品安全法制建设趋向成熟阶段，主要表现为从《食品卫生法（试行）》到《食品卫生法》颁布，再到《食品卫生法》的不断修改完善，最终《食品安全法》出台。这一阶段，我国的食品监管法制化最终确立，食品安全监管体系正式形成。（4）完善阶段（2009-）目前，我国的食品安全进入新一轮的完善阶段，面对频发的食品安全事件，食品安全监管形势严峻。14近年来重大食品安全事件《食

8、品安全法》的演进《食品安全法》修订概况《食品安全法》总体变化《食品安全法》重点制度《食品安全法》监管措施《食品安全法》法律责任目录15《食品安全法》的修订我国食品安全法是2009年6月实施的，面对食品安全的严峻形势和公众对食品安全的期待，实施近五年