鸭的经济类型与主要品种

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1、第七章鸭的生产2013.12.1一、鸭的经济类型1.按经济用途：肉用鸭：体大、躯宽、肌满、肉丰、性温、迟缓、生长快、易育肥北京鸭、番鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭蛋用鸭：体小、躯长、毛密、灵活、性成熟早、产蛋量多绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号2号、咔叽-康贝尔鸭兼用鸭：处于肉用型与蛋用型之间高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭肉用型－北京鸭Ø世界著名的肉用型鸭品种，世界上白色、生长速度快的大型鸭都是北京鸭后代，体型较大而紧凑匀称。Ø7周龄体重可达到2.8公斤以上，料肉比为2.8～3.0:1；成年公鸭体重3～4千克，母鸭2.7～3.5千克；Ø1873年鸦片战争首先传到美国去的，1874年传到欧洲

2、，首先传到了英国，1888年传到日本1925年传到前苏联。北京鸭基本上已经遍布世界。父母代北京种鸭生产性能父母代父系母系性成熟：25周受精率：93%49日龄活重280天产蛋量220-受精蛋孵化率：85%-3.7kg240枚93%北京Z型商品代肉鸭生产性能日龄体重（kg）料肉比373.02.1-2.2423.32.4493.62.5564.02.7北京鸭肉用型－樱桃谷鸭Ø1874年北京鸭传到了英国，上世纪50年代末，一个叫“J·尼克森”的农场主开始在“樱桃谷”农场专门研究北京鸭的育种问题，培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。Ø1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱

3、桃谷”农场颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。Ø7周龄体重达到3.12公斤；肉料比1:2.89Ø体型较大，成年体重公鸭4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。樱桃谷鸭种鸭（66周）230—240产蛋数（只）受精率（%）92受精蛋87孵化率（%）出雌数（只）192—194商品鸭（47天）3.3公斤饲料转换1：2.4—2.5胴体含脂率（%）32.5肉用型－狄高鸭Ø狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭与爱斯勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国。Ø头大而扁长，喙黄色，胫、蹼桔红色。颈粗长，背长阔，胸宽挺，尾稍翘起，体躯前昂，后躯靠近地面，脚粗短。Ø7周龄体重可

4、达到3.0公斤以上，料肉比：2.9-3.0:1Ø成年公、母鸭一般体重3.5公斤左右。蛋用型－绍兴鸭Ø又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，体躯狭长，分两种类型：带圈白翼梢，颈中部有白羽圈，公鸭羽色深褐，头、颈墨绿色，主翼羽白色，虹彩蓝灰；红毛绿翼梢，公鸭深褐羽色。Ø成年体重公鸭为1.3-1.4kg，母鸭为1.25～1.27kg，140～150日龄群体产蛋率可达50%，年产蛋250枚。蛋用型－金定鸭Ø产地福建，该鸭种是适应海滩放牧的优良蛋用品种。Ø公鸭喙黄绿色，虹彩褐色，头部和颈上部羽毛具翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色。母鸭喙古铜色,羽毛纯麻黑色。Ø成年公鸭体重为1.76kg，母鸭为1.73

5、kg。开产日龄100～120天。年产蛋260～300枚，蛋重为72.26克。壳青色为主。蛋用型－卡叽-康贝尔鸭Ø原在英国，由印度跑鸭与法国芦安鸭杂交，再与绿头野公鸭杂交选育而成，Ø体躯深长而结实，颈略细长，背宽广，胸部饱满，腹部发育良好而不下垂，公鸭的头、颈、尾和翼肩都呈青铜色，其余羽毛深褐色；喙绿蓝色；母鸭的羽毛褐色，有深浅之别，头和颈部色较深，翼黄褐色，Ø公鸭体重为2.3～2.5公斤，母鸭体重为2.0～2.3公斤。母鸭年产蛋量约260个以上，蛋壳白色金定鸭绍兴鸭荆江麻鸭三穗鸭攸县鸭山麻鸭连城白鸭思施麻鸭宜春麻鸭洞庭麻鸭康贝尔鸭莆田黑鸭江南I、Ⅱ号兼用型--高邮鸭Ø分布在江苏地区Ø兼用型品

6、种。公鸭呈长方形，头颈部羽毛深绿色，背、腰、胸褐色芦花羽，腹部白色。喙青绿色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭羽毛紧密，全身羽毛淡棕黑色，喙青色，爪黑色。Ø成年体重公鸭为2365克，母鸭为2625克。屠宰测定：半净膛为80%以上，全净膛为70%。开产日龄108～140天，年产蛋140～160枚，蛋重为75.9克，蛋壳白、青两种，白色居多。蛋形指数1.43。公母配种比例1：25～30，种蛋受精率为92%～94%。兼用型--巢湖鸭Ø分布在安徽地区Ø兼用鸭种。体型中等大小，公鸭头颈上部墨绿色有光泽，前胸和背腰褐色带黑色条斑，腹部白色。母鸭全身羽毛浅褐色带黑色细花纹，翅有蓝绿色镜羽。喙黄绿色、胫、蹼橘红色

7、，爪黑色。Ø初生重为48.9克，成年体重公鸭为2.42千克，母鸭为2.13千克。屠宰测定：半净膛为83%，全净膛为72%以上。105～144天开产，年产蛋160～180枚，平均蛋重为70克左右，蛋形指数1.42，壳色白色居多，青色少。公母配种比例1：25—30，种蛋受精率为92%左右。兼用型--微山麻鸭Ø产地（或分布）：山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。Ø数量：存栏鸭50万只以上。Ø主要特性