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时间：2019-06-08
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1、房间检查服务流程与规范主讲：TEL：QQ:E-mail:房间检查服务流程检查设施、设备检查会场布置检查房间卫生检查服务台边柜检查摆台情况检查设施、设备1.检查房间设施、设备（1）在宴会开始前一小时，宴会厅领班检查厅内各种设施、设备运转是否正常（如照明、空调、电话、音响、多媒体等）（2）若发现问题，应立即通知工程部进行维修，保证开餐时所有设备正常运行检查会场布置2.检查会场布置（1）宴会厅领班检查会场布置是否符合订单要求，包括舞台、演讲台、横幅、指示牌、话筒、音响设备等摆放位置是否真确，工作是否正常（2）若发现位置摆放不符合要
2、求，应责令服务员重新摆放；若音响设备无法正常工作，应立即请工程部维修或者更换检查房间卫生3.检查房间卫生（1）宴会厅领班检查沙发、餐椅是否洁净、无杂物、无油迹（2）检查传菜车是否洁净并铺好洁净口布（3）检查服务台的表面是否洁净、其边柜内是否铺好洁净口布（4）检查厅内的装饰物、地毯、墙壁、天花板及门窗是否干净检查摆台情况4.检查摆台情况（1）宴会厅领班检查台形是否符合订单要求（2）检查台面上的餐具及用具是否干净、整洁、齐全（3）检查鲜花是否新鲜，插制是否艺术美观（4）检查客用的宴会菜单是否洁净，菜单内的中英文是否正确，字迹是否
3、清晰检查服务台5.检查服务台（1）宴会厅领班检查边柜内的餐盘、汤碗、备用金属餐具、小调羹、烟灰缸等就餐用具、用品是否完好、洁净（2）检查柜内的餐具是否分类，摆放是否整齐（3）检查柜内是否摆放足量的口布和各种规格的台布TND谢谢！
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