茶道文化：正确撬黑茶也是一种学问？

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1、茶道文化：正确撬黑茶也是一种学问？关注『一品茶马古道』，品千般滋味，寻一抹余香；赏天下之茶，悟人生之道！最近有茶友问，家里别人送了茶砖，想打开尝尝，结果不知道怎么弄开，看到吃不到，心里像猫爪子在挠，求老茶客给支招。今天，老茶客就跟大家讨论下，一些撬茶的基本方法。因为黑茶属于紧压茶，所以一般都压制较紧，打开起来确实比较麻烦，需要借助一些工具。茶针（茶刀）茶针又名茶通，汉族茶艺的茶具之一，我们平时撬黑茶的常用工具。茶针一般可以撬开普洱茶饼，茯砖茶，千两茶饼等，因为这些茶压制较松，只要按照茶叶的压制纹路谨慎

2、撬开即可。茶剪刀茶剪刀主要是用来处理一些压制较紧的茶，比如黑砖茶，花砖茶，青砖茶等，被很多次茶友誉为神器。这些茶砖普遍压制紧，用茶针已经不能很好的撬开，有时候还容易伤到手，所以茶剪刀就很好的解决了这个问题。一般的黑茶有这两个道具就差不多了，这也是很多茶友必备的道具。但是遇到花卷茶就不行了，还需要更专业的道具。花卷茶如何开？花卷茶就是我们经常见到的千两茶，百两茶等。今天老茶客教大家如何开千两茶，其他花卷茶同等方法即可。千两茶净重36.25kg，呈圆柱形，外包竹篾，中间棕叶，内里蓼叶，压制非常紧，一般工具

3、很难打开。首先需要把千两茶放平，搁在桌子上，再用普通剪刀将竹篾片剪开，撕去棕叶和蓼叶，露出茶胎，然后用锯将千两茶锯成茶饼，最后茶饼放置茶盘上，用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。千两茶按照锯的厚度不同，可以锯出多个茶饼，一般一支千两茶以锯出40个左右的茶饼为宜。当然也可以喝多少锯多少，其他的下次再锯，便于保存。相对来说，花卷茶取茶较困难，需要用到剪刀，锯，茶针等，且费时费力。不过对老茶客来讲，一支好的千两茶完全值得，开茶的过程也是充满乐趣的。至于其他的黑茶，或多或少都可以参考本文方法，老茶客不建议大家使用大锤子

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